1樓：x一切安好
一，大白菜掰去外面的葉子 二，蘋果，梨 ，姜，大蒜，蝦醬，辣椒麵，雞精備好 三，大公尺熬成糊，把公尺粒盛出來，留公尺湯 四，大白菜用醃製鹽醃製 五，，蘋果梨削皮切末，姜蒜切末備用 六，把辣椒麵，芝麻倒入熱的大公尺糊裡攪勻 七，醃製好的白菜用涼水洗一下，擠去水分 ，涼一下撕成小塊 八，都切好末，把蝦醬取出兩勺，雞精都倒入公尺糊裡攪勻 九，把攪勻好的料倒入撕好的白菜裡拌勻，用盤子扣好放在涼快處即可。
2樓：小麓學姐
首先把一顆白菜洗乾淨兩邊切開，然後在白菜的葉子上面均勻的塗上辣椒和鹽，然後放入容器裡面醃製五天以上。
3樓：小晴天
1. 將大白菜一片片掰開，洗淨，甩掉多餘的水分，再抹上鹽，靜置一夜。
2. 經過一夜的醃製，大白菜會出很多水，將水倒掉，並將菜葉漂洗三遍，再瀝去多餘水分。漂洗完了，可以掰一塊嚐嚐，白菜有一點鹹就差不多了。如果非常鹹，那就再衝衝。
3. 用手將白菜擰乾一些，切成小塊，裝進保鮮盒裡——切的塊大小隨意。
4.幹辣椒用攪拌機打成粉末——上次用的辣椒粉我不太滿意，這一次就自己磨粉了。自己磨粉一定要多打幾遍，打碎些。
5. 梨、蘋果、胡蘿蔔、生薑、蒜均去皮，擦成茸，備用。（根據分量來，如果白菜量不多，只用半個梨和蘋果就夠）
6. 將辣椒粉、白砂糖、和5g鹽加進白菜裡，拌勻後再加入步驟7中備好的調料，攪拌均勻。
7. 加入5g魚露，拌勻後蓋上蓋兒，室溫下放一天再放入冰箱冷藏。四五天之後可以食用。
辣白菜怎麼醃製好吃簡單
4樓：肖肖愛生活
辣白菜的醃製方法如下：主料：大白菜1棵、洋蔥半個、梨1個、大蒜40克、青蘿蔔半個。
輔料：辣椒粉20克、辣椒醬3大勺、姜5片、鹽2大勺。
1、大白菜剝去外面的幫子，先一切兩半，再切成段。
2、加鹽上下翻拌均勻醃製4小時出水，鹽可以多一點。
3、用水沖洗一遍去掉多餘的鹽分。
4、用水儘量攥幹水分，攤開涼30分鐘。
5、青蘿蔔擦成或切成細絲。
6、梨、洋蔥切成小塊和蒜、姜一起放入攪拌器中攪碎。
7、辣椒麵用開水燙一下攪勻，水不要多。
8、把白菜放入盆中，加蘿蔔絲、料糊、蘿蔔絲、辣椒糊、辣椒醬一起充分拌勻室溫發酵24小時。
9、放入保鮮盒中，入冰箱低溫發酵2-3天就可以食用了。
最簡單的辣白菜怎麼醃
5樓：生活終結者
用料：白菜5000克、細辣椒麵150克、粗辣椒麵100克、糯公尺粉80克、白蘿蔔250克、姜60克、大蒜70克、韭菜60克、白圓蔥120克、糖60克、魚露60---150克、食鹽200---300克、蘋果乙個、梨乙個。
2、空幹水分。不用水沖洗是為了儲藏。
3、糯公尺粉加水調稀加熱成糊。
4、細辣椒麵可以根據自己的口味調整辣度。
5、糖可以不加，好多了不可以吃的。
6、圓蔥。7、把粗辣椒麵加入。
8、加入切碎了的韭菜均勻摸在控淨水的白菜上。口味重的可以這一步可以加上蝦醬或者生的牡蠣。
9、密封儲存冰箱裡10天就可以了。
以上內容參考 百科-辣白菜。
最簡單的辣白菜怎麼醃
6樓：無雅詩
辣白菜。食材：
白菜一棵、韭 菜適量、江公尺麵適量、辣椒麵三兩、魚露30毫公升、蒜五兩、姜二兩、梨乙個、鹽適量。
做法：1、白菜洗淨掰成小塊，用鹽醃一晚上，第二天沖洗鹽份，控幹水。
2、江公尺麵加少許水懈開，炒鍋加水燒開，倒入江公尺糊攪均放涼。
3、辣椒麵用少許開水沖泡放涼。
5、辣椒糊中放入攪碎的蒜，姜，梨，九菜，少許鹽和江公尺糊。
6、把控幹水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天進行發酵，最後放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。
白菜營養價值。
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素a的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
白菜功效與作用。
1.增強抵抗力。
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿。
白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提公升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
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娛樂1號 在不同地域的家庭中，家用冰箱的是可以恆溫貯藏辣白菜的地方。最合適的貯藏溫度為0度保鮮冷藏。一般可儲藏3個月。在韓國，大部分家庭中仍延續用傳統的大缸在室外儲藏。寒冷的冬日裡，屋外順牆根一溜兒擺放的泡菜大缸不禁讓人設想全家人圍坐一團品嚐泡菜的歡樂場面，很有溫暖的滿足感。 用樂扣樂扣啊！這也太簡...
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主料 4人份 辣白菜半bai顆 魚肉 du1罐 罐頭 輔料蔥zhi1 2顆 dao洋蔥1 2顆 蒜0.5勺 胡椒粉適量專 屬柿子椒適量 水適量 酒2勺 辣白菜燉魚步驟1 辣白菜燉魚的做法大全 小段步驟2 辣白菜燉魚的做法 炒到變顏色為止 步驟3辣白菜燉魚的家常做法 倒入罐頭魚後加水適量 步驟4辣白菜...
誰知道辣白菜怎麼做，辣白菜怎麼做？
主料 1 大白菜一棵，選擇最新鮮飽滿的，即買即作 2 胡蘿蔔一根 3 梨，蘋果各一個，其特別的果糖甜味可以豐富口感，促進發酵 4 韭菜一小束 有了它才可以輕易實現傳統涵是辣白菜的標誌行味道，可以使其滋味更濃重 發酵更徹底。5 大蒜2頭，大蔥白3根，老薑1大塊 三者完全有別於辣椒辛辣的味道，會是辣白菜...