1樓：藤原彌
豬肉餡半斤、麵粉、蔥一根、其餘調料適量。
做法：1、發麵後(自發粉，乙個下午就好了),揉勻，擀成包子皮；
2、將拌好的肉餡包成包子，肉餡小竅門，如果滴少許香油，再蓋上保鮮膜放在冰箱裡1個小時左右，會更香；
豬肉包子。豬肉包子。
3、再來一張包子排排座；
4、把包子放進蒸鍋裡，8分鐘就可以出。
豬肉餡150克、麵粉200克、麵粉40克、蔥花20克、鹼液、麻油、生薑末、花椒粉、植物油、醬油、精鹽、味精皆適量 。
把麵粉、麵肥用溫水和成麵糰，發酵後兌入鹼液揉勻。豬肉餡放在碗中，攙入醬油、精鹽、清水拌勻，放入蔥花、生薑末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌勻。把麵糰搓成長條，揪成6個劑子，劑子擀成圓片，包入肉餡料，做成包子。
包子擺在籠屜中，上蓋，用旺火蒸25分鐘。
2樓：韓諾諾
當然是加入大蔥，因為大蔥本身就非常的好味，而且還可以掩蓋豬肉的腥味。
3樓：青島小魚聊創業
豬肉餡是以豬前夾肉500克，蓮花白1000克，薑末15克，蔥末30克，精鹽15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，香油25克，精煉油25克為原料做成的餡料食品。
豬肉大蔥餡水餃，鮮而不膩，就是香~，吃著過癮。豬肉含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。還可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
4樓：天才人物我無敵
我們在調製餡料的時候，一定要加入適量的花椒水，而且也要加入蔥花和薑末以及香油，這些都是必不可少的，一定會讓包子更好吃。
5樓：青楓侃
比如說可以放一些蔥花，大料，香菜，小茴香，蒜苗，鹽，雞精，蠔油，生抽，味精，白糖，香油，料酒等等。
包子增香的香料有哪些
6樓：最美的炫富
花椒增香：1、將包子肉餡放在熱花椒水中浸泡十分鐘左右，目的是讓肉除味，並增加點花椒香氣；之後在肉餡中放入鹽、白糖、味精、料酒、胡椒粉、香油、醬油、生薑、小蔥並且攪拌均勻，包子餡初步完成。
2、在初步完成的包子餡中，分多次加入晾涼的花椒碰手水，繼續攪拌，直到花椒水被完全吸入肉餡中；接著在肉餡中加入蔥、姜攪拌均勻，最後放入冰箱中冷藏乙個小時左右取出，肉餡做成的包子香氣撲鼻。
辛香料增香：
1、肉肯定是有異味的，可以先將肉用水泡，泡到水沒有顏色。
2、將肉放入鍋中，水沒過肉即可，然後**並公升陵降到最小，控制水溫不要超過三十度，直到肉吵吵戚里的雜物全部都出來，然後把肉撈出來洗乾淨。
3、用料酒除掉異味，在調製肉餡的過程中，還可以用蔥姜等調味品輔助調料。
4、肉餡異味去掉後，再加辛香料，沒異味並留香的肉餡就做好了，之後再用攪拌機或者刀將肉切碎備用即可。
包子的調料是什麼呀？
7樓：匿名使用者
餡怎麼做的還是蘸包子的調料怎麼做的？
包子肉餡用哪幾種調料做的好吃
8樓：網友
餃子餡的做法。
餃子餡主要分肉餡和素餡。
9樓：木頭
薑汁！蔥！十三香！還得是老湯！
請問做肉包放什麼調料包子又香又鮮？
10樓：匿名使用者
肉包子餡的原料：豬肉250g.
肉包子餡的配料：雞蛋乙個、蔥姜適量。
肉包子餡的調料：料酒2匙、鹽10克、雞精5克、生抽1匙、老抽1/2匙、糖1匙。
肉包子餡的做法：
1、豬肉洗淨後，切小塊剁成肉糜；倒入適量料酒，拌勻後，靜止5分鐘；將生薑切片、蔥切段加少許水後用料理機打成蔥薑汁，過篩後取汁備用。
2、將濾出的蔥薑汁倒入肉糜中，並放入雞蛋，順乙個方向攪打均勻。
3、放入糖、生抽、雞精、一丁點老抽及鹽，繼續沿同一方向攪打。
4、放入切好的蔥末，拌均勻，肉包子餡就好了。
包子肉餡用哪幾種調料做的好吃
11樓：網友
鹽、五香面或十三香、味精或雞精、老抽醬油 、蔥末、薑末、蝦皮、料酒。
具體做法：放入適量的鹽，並進行充分的攪拌，把鹽攪拌的越均勻越好。這是肉餡必須放的調料，注意鹹淡適中最好，不要放太多或過少。都不好吃。
放入料酒、老抽醬油等上色的調料。根據肉餡的多少適量加入。然後使勁攪拌均勻即可。
放入適量的五香面和味精（或雞精）提味，一次不要放太多，均勻的在表面撒上一點兒就行。特別注意味精要少放，吃多了對人體不利。
調料放好了，為了進一步增加香味，可以剁一些蔥末和薑末放到肉餡裡，攪拌均勻。
想加強營養還可以放些蝦皮到肉餡裡，它是補鈣的最佳食物。有時間的話可以把蝦皮絞碎摻進肉餡裡。
12樓：一二一走啊走
肉餡可以用醬油（味達美），料酒，白糖，雞蛋清。
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