1樓：微品全渠道運營
魚鱗凍的功效是：魚鱗含有較多的卵磷脂，有增強人腦記憶力，延緩細胞衰老的作用。魚鱗中含有豐富的微量礦物質，尤以鈣、磷含量最高，預防小兒佝僂病及老人骨質疏鬆等疾病。
建議血性疾病，肝硬化疾病結核病重症病患者少吃或者不吃魚鱗凍這種食物。
2樓：網友
嗯，都說這種洞有常識之後有美顏的功效，對我們的面容較好，能夠起到乙個作用，但是它強調的是長期的，並不是乙個短效的時間。
3樓：網友
鱗含有較多的卵鱗脂，有增強人腦記憶力，緩延細胞衰老的作用。魚鱗中含有豐富的微量礦物質，尤以鈣、磷含量高，能預防小兒佝僂病及老人骨疏鬆等疾病。做的時候從魚尾部開始，直至將魚身上的所有魚鱗去完。
魚鱗凍用來做涼拌菜特別美味，很適合夏季食用。
4樓：藍逸痕字跡稜
在冬季的情況下，由於氣溫較為嚴寒，因此許多食材都可以放的時間較為長，這個時候大家就愛熬一些凍吃，一些別人會挑選用豬肉皮熬凍，一些別人會挑選用雞翅熬凍，可是動這類特色美食一般在華北地區較為普遍，沿海地區由於氣溫的原因熬不了，魚鱗凍也是一種較為普遍的動，那麼魚鱗凍都有哪些作用呢？
魚鱗凍的做法，魚鱗凍有什麼功效
5樓：彭勝說疼痛
魚鱗，尤其是大魚的魚鱗，集多種營養、保健物質於一身。用它熬成膠凍，食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老。
魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質，學名為魚鱗硬蛋白，從魚鱗中提取的某種物質，臨床**急性白血癥，有效率為70%～75%；對胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。
魚鱗中含有大量膠原蛋白。膠原蛋白也稱骨膠原，是一種絲狀的膠原蛋白纖維，其主要生理機能是做結締組織的黏合物質，能使**結實富有彈性。
魚鱗凍的做法：
材料：魚鱗200g；魚皮1片。
輔料：姜30g，八角1個，黃酒30g，調味汁1份。
步驟：1.做魚丸刮下來一塊魚皮，沖洗乾淨。
3.用黃酒20毫公升加水將魚鱗和魚皮一起浸泡1小時，充分去腥。
4.鍋中加水，將泡好的魚鱗及魚皮撈出放入鍋中。
5.加姜和八角，再加10毫公升的黃酒，小火燉煮一小時，燉到湯汁濃稠，加少許鹽。
6.撈出沒有融化的魚鱗，魚皮依然留在裡面。將熬好的湯放入冰箱冷藏2小時以上。
7.冷藏後的魚鱗凍，倒扣在盤中可以清晰的看到魚皮，皮凍部分晶瑩剔透。
8.按自己的喜好，用醋，鹽，辣椒油，生抽等調和出碗汁。
9.將冷藏好的魚鱗凍切塊。
10.入盤，可以直接澆上碗汁，也可以上桌時加上碗汁，沾食。因為有魚皮，切塊的魚鱗凍裡面看著是花的，如果不加魚皮，或者將魚皮最後也撈出來，就是純色的魚鱗凍。
6樓：割肉
用料主料。
魚鱗200克。
輔料黃瓜。1/3根。
調料食鹽。1茶匙醋。
1/2湯匙蔥1棵。
姜3片花椒15粒。
生抽1/2湯匙。
香油1/3湯匙。
蒜泥1/2湯匙。
白酒1/2湯匙。
白糖1茶匙。
辣椒油1/2湯匙。
魚鱗凍的做法。
1.從魚皮上取下魚鱗，把粘液清洗乾淨，準備好蔥姜、花椒和白酒2.沖洗乾淨的魚鱗用清水泡至3小時以上，中途換水，把魚鱗放入鍋中，加入清水沒過魚鱗，加入花椒、蔥姜和白酒。
3.大火煮10分鐘，轉文火，煮3小時左右。
4.將捲縮的鱗片及雜渣撈出，過濾到容器中。
5.放入冰箱冷凝成膠凍狀，將魚鱗凍切片，放入盤中6.根據自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、生抽、香油和鹽調成料汁，加入黃瓜片，澆上料汁即可。
烹飪技巧。鱗片漂洗乾淨，最少要泡至3小時以上。煮好的魚鱗液要2次過濾，這樣能使魚鱗凍很清澈潔白。
魚鱗膠作用
7樓：七妹雜談
吃悔冊魚鱗有哪些備猜好處？碧滾巨集。
8樓：初戀可好
主要食用功效。
補充膠原蛋白。
紅豆花膠椰奶凍的做法，紅豆花膠椰奶凍怎麼做
加ybktx8我 食材 椰漿60g，淡奶油100g，牛奶120g 輔料 白砂糖30g，步驟 1.沒有椰漿可以用椰奶代替，但是味道沒有椰漿濃郁，可以用速溶椰漿粉沖泡椰漿，30克椰漿粉 30克溫水。2.先把吉利丁片放在冰水裡泡15分鐘軟化備用。3.牛奶 椰漿 淡奶油倒入鍋中，加入細砂糖，小火不停攪拌至細...
愛玉凍事什麼做的，愛玉凍事什麼做的
愛玉凍 又名愛玉冰。將愛玉仔天然果實刮掉外皮，揉出漿狀液，溶沸水中靜置，凝固成凍而成。食時加白糖或蜂蜜 冰糖 冰水 檸檬汁 香蕉汁等。其色淡黃，半透明狀，晶瑩清冽，微帶酸甜，清涼爽口。為夏令冷食。已有百餘年製作歷史。愛玉凍為臺南特產，具有清涼沁脾，清熱瀉火，解三焦之燥，通七竅之神等作用，愛玉凍不但口...
海鮮用水凍和直接凍有什麼區別，海鮮類的凍品和冰鮮到底有什麼區別？
用水凍得話可以更好的保護海鮮內部的營養成分，不至於過多的流失。因為水凍過後就會結成冰塊，從而使海鮮本身沒裸露在空氣中，這樣就很好的防止了營養成分的流失。用水凍得話可以更好的保護海鮮內部的營養成分，海鮮本身沒裸露在空氣中防止了營養成分的流是。吃起來，更加鮮美。如果直接凍 食物的水分就昇華了 使食物變幹...