1樓：君雅玉
鮮蝦腸粉。材料。
鮮蝦適量，蔥花適量，粘公尺粉50克，澄粉30克，馬襲差清蹄粉8克（2克的誤差是允許的），水140克，油，鹽。
2、準備好粘公尺粉，澄粉，馬蹄粉。按比例配好粉，加入水衝成公尺漿。
3、公尺漿了加入鹽和適量油，加入鹽是為了讓腸粉蒸出來的味道不太齋，鹽的量比平常和湯的比例要小一些，不用完全入味，喜歡的朋友自己可拍前以味精，居然不建議！
4、鍋裡放水，燒開，水要一直保持燒開有蒸汽的狀態。蒸架，一定要放平整啊，要不蒸出來的粉皮是一邊厚一慶衫邊薄哦！
5、蒸盤最好先蒸暖一點，然後在裡面塗一層油，這樣粉皮容易脫落。
6、舀入一小勺的公尺漿，順時針或者逆時針或者斜方向攤，反正能攤均勻就是了，感覺如果能攤均勻還是有很多公尺漿在流動的話，就倒出一部分！加入蝦仁，在攤一下，保證儘量的讓公尺漿攤滿蒸盤又不厚，有些小空洞或者空白的沒關係，無傷大雅！馬上放入蒸鍋，蓋蓋子。
7、等到估計粉皮定型了可以加入蔥花，蔥花也可以一開始跟著放沒關係，隨自己喜歡！然後等幾十秒，火候小的可能要久點，看見皮粉變白透而且起泡泡了就可以取出！
8、然後找一塊刮板慢慢捲起！包住蝦仁！自己吃的直接一刀剷下去也可以，快啊！
9、就這樣重複，很快就可以吃到自己做的鮮美腸粉了！醬料隨自己喜歡，甜的鹹的辣的！
2樓：帳號已登出
鮮蝦腸粉。材料：
玉公尺澱粉，木薯粉，秈公尺粉，澄粉，牛奶，油，水，鹽，胡椒粉，蝦仁，澱粉，蔥花。
做法：1、準備蒸鍋，我不用什麼白布，就用做披薩的盤子。在鍋裡放水然後煮開，要注意水要一直保持燒開有蒸汽的狀態，盤森李冊子要放平整，不然蒸出的粉皮厚薄會不均勻的，還有盤子要先蒸暖一下，還要用刷子刷層油，這樣擾彎回使粉皮容易脫落，在後面做就不用再刷了此巨集。
做之前要先把蝦仁醃製一下，然後把胡椒粉、鹽、料酒、澱粉，醃製15分鐘就可以了。
2、再用勺子舀2到3勺差不多覆蓋盤底，然後就可以用大火蒸了，而且每次只能蒸一張，我就用了兩個鍋子替換著蒸，在凝固的時候放上蝦仁再蒸一會，如果看見粉皮起泡泡的時候就可以了，大約需要3至4分鐘吧。
3、最後拿出來慢慢的捲起，披薩盤很好用，也不會粘底，用手捲起來。鮮蝦的果然味道不一樣，蘸料我也沒有特意去調製，就用了李錦記蝦味鮮辣醬料，因為放了點牛奶，口感更滑爽了，吃起來很q，所有希望喜歡的朋友也可以在家試試。
3樓：匿名使用者
材料。蝦仁醃料，腸粉材料，甜豉油材。
做法。先把蝦仁醃製好。同韭黃和芽菜一齊拌勻。備用擾改罩。
然後準備甜豉油。把甜豉油材料勻合，用中火把冰糖煮溶，攪拌均勻。備用。
將所有腸粉材料混在一起攪勻。把油殲答塗在蒸盤上。然後倒粉漿在蒸盤中(每次約2mm厚)
在鑊中加水隔水蒸23分鐘。離火後把粉皮放上工作板上，加上蝦仁餡料緩鬧然後捲起。
再隔水用大火蒸2分鐘。淋上醬汁，即成。
4樓：終身榮譽
做春族和法。
將所有腸粉材料混在一起攪勻。
把甜豉油材料勻合，用中火把冰糖煮溶。
把油塗在蒸盤上。
然後倒粉漿在蒸盤中。
在鑊中加水隔穗鍵水蒸23分鐘。
離火扒盯後把粉皮放上工作板上，加上蝦仁餡料然後捲起。
再隔水用大火蒸2分鐘。
裝盤。淋上醬汁。
即成。自家制鮮蝦腸粉。
5樓：樹星闌
把鮮蝦處和亂枝理乾淨，最好把皮兒都剝掉，露出蝦肉，蝦肉改喚敏造開水下鍋開過後，把湯粉放入鍋內，放少陪衡許鹽，其他材料不要發，這樣做出來的湯特別好吃，原汁原味。
鮮蝦粉絲煲的家常做法？
6樓：生活小錦囊
鮮蝦粉絲煲的家常做法步驟。
1.切好蒜蓉和蔥花。
2.鮮蝦去殼去蝦腸，然後開背。
3.粉絲用熱水泡軟，然後撈出瀝乾水。
4.鍋中熱油，放入一半蒜蓉炒香。
5.加入粉絲炒勻。
6.粉絲過至砂鍋中，加適量水，調入鹽，醬油，煲②分鐘。
7.剩另一半蒜蓉用來炒蝦仁，蝦仁變色即可暫關火。
8.待粉絲煲剩少許水後，加入蝦仁，拌勻，繼續煲至粉絲無水，即可關火。
9.最後調入香油和蔥花即可。
7樓：匿名使用者
主料。粉絲1把。
豬肉末80克。
鮮蝦6只。料酒1茶匙。
蠔油1茶匙。
輔料。香蔥適量。
姜適量。大蒜適量。
醬油 適量。
醬油適量。鹹鮮口味。
燒工藝。十分鐘耗時。
簡單難度。鮮蝦粉絲煲的做法步驟。
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主要食材：鮮蝦、粉絲、肉末、蔥薑蒜、
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姜蒜分別切末，香蔥大部分切段、小部分切末。
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鮮蝦剪去蝦槍，從蝦背刨開去蝦線備用。
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粉絲用溫水泡軟。
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鍋中放食用油，放入三兩片薑片，放入處理好的蝦煎制。
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邊煎邊用手鏟壓蝦頭 這樣能把蝦頭中的蝦油煎出。下煎透後盛出備用。
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利用煎蝦的油爆香蔥薑蒜末。
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爆香後放入肉末煸炒。
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煸炒至肉末變色，烹入一茶匙料酒。
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加入泡軟的粉絲翻炒均勻。
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加入煎過的蝦翻炒一兩分鐘。
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依次加入食鹽、醬油、蠔油、和少許白糖翻炒均勻。
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加入蔥段繼續翻炒。
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炒至蔥段斷生即可關火。
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最後倒進燒熱的煲中再中小火煲一分鐘即可。
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鮮的掉眉毛的「鮮蝦粉絲煲」就完成了， 連煲一起直接端上桌吧！
8樓：捷珈藍言
鮮蝦粉絲煲的家常做法，1．蝦從背部剖開，去蝦線。做這個動作的時候要小心，因為我的動作比較急，刀子在蝦殼上打滑，好在躲的快，否則就是鮮蝦人肉粉絲煲了。2.
乾貝用手撕成絲，火腿切絲。看好了，那個白色的是乾貝可不是大蒜頭，好貴的，所以不好多放，節約點。3．鍋裡放油，炸蝦。
4．砂鍋燒熱，放油，蔥，姜，放火腿絲和乾貝絲，噴點料酒，加水吊出湯的鮮味5．粉絲在水裡泡軟，扔到砂鍋裡，放入炸好的蝦，放和蒸魚豉油翻炒，出鍋。
9樓：網友
食材：鮮蝦、粉絲、白菜、蒜、紅辣椒、小公尺椒、食用油、白胡椒、料酒、生抽、蠔油、鹽各種調味品。做法：
準備食材，白菜葉撕大片、白菜幫切段；粉絲用冷水泡散後撈出；把鮮蝦清洗乾淨，蝦開背去蝦線，剪掉蝦槍和長鬚，然後撒上一點鹽、白胡椒、料酒，然後用手均勻的塗抹子在大蝦上，然後放到一旁醃製。做蒜蓉醬，將蒜、紅椒、小公尺椒全部切末，小公尺椒是用來增加辣味的，大家的用量根據自己的口味來調配。開小火，起鍋燒油，油量比平常炒菜多一點。
先把蒜末炒出香味、再放辣椒末出香味關火，然後放鹽、生抽、蠔油調味。接下來就可以上鍋煮啦，砂鍋底部白菜鋪底，中間放粉絲，最上面擺上醃好的蝦，再把蒜蓉醬全部倒進去。最後添水，水量和粉絲齊平。
先蓋上蓋子大火煮沸，等到煮沸之後，再煮上五分鐘就可以了。
10樓：向晚
鮮蝦 16只 、 粉絲 2把 、 蒜 適量 、 姜 1小塊 、 蔥花 適量 、 油 適量 、 鹽 少許 、 白糖 少許 、 郫縣豆瓣醬 1大勺 、 生抽 2大勺 、 清水 適量。
將姜洗淨後去皮切成片，蒜去皮後切小塊，大蔥斜切成圈，青蔥切成蔥花，泡軟的粉絲切碎備用粉絲要提前泡軟，將鮮蝦洗淨，切去蝦頭，取出蝦線後，放一旁備用大約取8只鮮蝦切蝦頭去蝦線，其他的只去掉蝦線，熱鍋倒油，放入蝦頭煸炒出蝦油後，撈出蝦頭不要，再倒入蒜、薑片、大蔥爆香，往鍋中倒入剩餘的蝦身翻炒至變色，再倒入豆瓣醬、生抽、鹽和糖翻炒均勻加入適量的清水和粉絲碎，蓋上蓋子，開大火燜煮至收汁最後撒上蔥花就做好了。
11樓：推上豬肉去趕集
做法。這邊我用的是蝦仁省去剝殼麻煩。蝦仁洗淨瀝乾水分。粉絲泡軟。香菜洗淨切段高麗菜切絲備用。
將絞肉。香菇。蔥段。蒜頭。木耳爆香。加入高麗菜炒一會兒加入蠔油。高湯。煮滾。
放入粉絲。蝦仁。將湯汁吸乾。鍋邊淋上少許香油。盛盤。擺上香菜上桌。
鮮蝦腸粉怎麼做，滑嫩可口，簡單易學，零失敗呢？
12樓：子宸學長
粘公尺粉30克、生粉30克、澄面10克、玉公尺澱粉10克、木薯粉10克稱量好倒入盆中，再倒入油10克攪拌均勻，最後加水200克調拌勻，靜置30分鐘或更長，讓公尺漿充分吸收水分。
13樓：曉丹學姐
製作方法就是需要先將腸粉放入鍋中蒸出來，然後將蝦肉剁碎撒，在腸粉的上面再倒入一些醋，放入一些蒜末，放入小公尺辣攪拌就可以。
14樓：私享時刻
盤子先放一勺漿鋪平，再放上蝦仁，蔥花等配菜，蒸熟後切段放上調料即可。
蝦腸怎麼做
15樓：雙麗劍
將蝦去頭，取蝦線，剁碎，放生薑檸檬去腥味，醃製15分鐘。加蛋清和生粉在料理機攪成糊狀前簡，蝦泥裝在裱花袋裡，錫紙刷油，擠在錫紙上。卷好的蝦腸放入蒸鍋中蒸17分鐘即可。 <
1、將蝦去頭，取蝦線，剁碎，放生薑檸檬去腥味，醃製15分鐘，<>2、加蛋清和生粉在料理機攪成糊狀慧鬥褲，將蝦泥裝在裱花袋裡，銷汪錫紙刷油，擠在錫紙上。
3、卷好的蝦腸放入蒸鍋中蒸17分鐘即可。
蝦腸粉的做法？
16樓：由雁汲香
材料：粘公尺粉150克。
粟粉30克。
澄粉15克。
食鹽1/4小匙。
食油1大匙。
水450ml
餡料：鮮蝦，生菜（切絲）
做法：01粘公尺粉02
粘公尺粉用水浸泡3-4小時。
03泡好的公尺粉水再倒入粟粉30克。
澄粉15克。
食鹽1/4小匙。
食油1大匙混合。
04蝦去殼，和生菜絲一起用少量鹽，糖，雞精醃製十五分鐘09生菜一顆，切絲。
10用一鋼盤，盤上刷油，倒入薄薄一層公尺漿。
11鍋內燒沸水，放上蒸架，裝鋼盤放入，蒸1-2分鐘，再裝鮮蝦和生菜絲放入。再蒸2分鐘。
12用刮刀裝腸粉颳起，慢慢捲成卷。淋上生油及海鮮生抽即可食用。
排骨鮮蝦粥的做法，排骨鮮蝦粥怎麼做好吃
主料排骨500g 鮮蝦250g 大米100g 輔料鹽少許 香油少許 蒜頭2個 生薑1個 蔥1根香菜2根 步驟1.排骨與大米一起入高壓鍋煲熟 2.蝦需爆炒後再下鍋裡一起煲粥 3.鹽 蔥和香菜起鍋再下 4.蝦一定要浸透了，才夠味道。小貼士鮮蝦洗淨後下鹽 香油 蒜末 生薑片浸泡10分鐘。潮汕風味的排骨蝦粥...
鮮蝦怎麼做好吃，鮮蝦的吃法
把蝦先剪去蝦槍和蝦鬚，挑去腸線。02用薑絲和料酒醃製一會兒。03醃蝦時把蒜剁碎。04熱鍋涼油，把蒜粒下鍋煸至金黃關火。05先加入鹽和糖攪勻，再調入蠔油和味極鮮攪勻即成蘸醬汁。06水中放入適量油燒開，把蝦下鍋。07當蝦身變紅捲起時取出控水。08食用時搭配上醬汁即可。椒鹽冰鮮蝦 主料 冰鮮蝦蝦250克 ...
日式鮮炸戰鬥蝦的做法？日式炸蝦的做法問題
用料 大蝦 15只。麵粉 適量。雞蛋 1個。麵包糠 適量。鹽 1小匙。料酒 1小匙。白胡椒粉 少許。圓白菜絲 少許。蛋黃醬 少許。日式炸蝦的做法。將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲...