1樓：芊芊梓沫
主料：牛裡脊嫩肉，輔料：胡蘿蔔，西芹，野山椒，調料：精鹽，紅葡萄酒，沙茶凳告醬，花生醬，辣醬油，水澱粉，白胡椒粉，咖哩油，高湯，蒜末，蔥末，雞精。
做法。1、將牛裡脊肉洗淨拍松切成剞十字花刀，用鹽、葡萄油醃製，胡蘿蔔、西芹、野山椒、洗淨切成黃豆大小丁；
2、制香汁：坐鍋點火放入油點火，油溫4成熱時，放入蒜末、蔥末炒香，倒入胡蘿蔔丁、西芹丁、野山椒丁、炒出枝逗香味，加入沙茶醬、花生醬、炒勻倒入高湯、鹽、辣醬油，淋入咖哩油倒入碗中待用；
3、坐煎鍋猛粗賣倒入油，油至5成時，放入醃製好的牛肉扒煎至兩面上色，烹入酒、香汁燒至入味略勾薄芡即可。
2樓：ccc菜辣椒
香煎牛肉扒的製作材料：
主料：牛裡脊嫩肉。
輔料：胡蘿蔔，西芹，野山椒。
調料：精鹽，紅葡萄酒，沙茶醬，花生醬，辣醬油，水澱粉，白胡椒粉，咖哩油，高湯，蒜末，蔥末，雞精。
香煎牛肉扒的特色：
香鮮微辣，口味宜人。
教您香漏悄卜煎牛肉扒怎麼做，如何做香煎牛肉扒才好吃。
1、運和將牛裡脊肉洗淨拍松切成剞十字花刀，用鹽、葡萄油醃製，胡蘿蔔、西芹、野山椒、洗淨切成黃豆大小丁；
2、制香汁：坐鍋點火放入油點火，油溫4成熱時，放入蒜末、蔥末炒香，倒入胡蘿蔔丁、西芹丁、野山椒返穗丁、炒出香味，加入沙茶醬、花生醬、炒勻倒入高湯、鹽、辣醬油，淋入咖哩油倒入碗中待用；
3、坐煎鍋倒入油，油至5成時，放入醃製好的牛肉扒煎至兩面上色，烹入酒、香汁燒至入味略勾薄芡即可。
3樓：推上豬肉去趕集
材料
主料：牛裡脊嫩肉，輔料：胡蘿蔔，西芹，野山椒，調料：精鹽，紅葡萄酒，沙茶醬，花生醬，辣醬油，水澱粉，白胡椒粉，咖哩油，高湯，蒜末，蔥末，雞頌備精。
做法
1、將牛裡脊肉洗淨拍松切成剞十字花刀，用鹽、葡萄油醃製，胡蘿蔔、西芹、野山椒、洗淨切成黃豆大小丁；
2、制香汁：坐鍋點火放入油點火，油溫4成熱時，放入蒜末、蔥末炒香，倒入胡蘿蔔丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味，加入沙茶醬、花生醬、炒勻倒入高湯、鹽、辣醬油，淋入咖哩油倒入碗中待用；鬥態。
3、坐煎鍋倒入油，油至5成時，放入醃製好的牛肉扒煎至兩面上色，野銷燬烹入酒、香汁燒至入味略勾薄芡即可。
4樓：摩英武
能否指點下香蕉牛肉扒怎麼做伏陵餘比較好吃呢？我個人覺得汪陵像這種香煎牛肉扒的話，要想他好像最主要的是一定要中午呢讓他比較入味缺滾，這樣子接出來的才會好吃。
煎牛扒怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 牛裡脊肉 1000克。
輔料： 小麥麵粉 50克 洋蔥 75克 酸奶 200克 柿子椒 50克。
調料： 鹽 50克 辣椒粉 50克 植物油 100克 胡椒粉 5克 各適量。
煎牛扒的做法：
1.將牛裡脊洗淨切成10塊，用肉拍子拍成厚釐公尺的圓形，抹上少許鹽、胡椒粉、麵粉，醃約1小時，把紅椒、蔥頭洗淨切丁，備用。
2.把鍋燒熱後倒入食油，待油溫五成熱時放入沾過麵粉的牛扒煎至兩面上色熟透，撈出裝盤。餘油將蔥頭丁炒至黃色後，放入紅辣椒粉略炒，再放入紅辣椒丁炒透，倒入酸牛奶、牛肉清湯，用大火煮沸後，加鹽調好口味成紅椒調味汁。
食用時澆上紅椒調汁即可。
6樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
7樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的。
請問用普通牛肉能做牛扒嗎？怎麼做？
8樓：匿名使用者
牛扒的做法。
牛肉（肉塊厚者為佳）1000克。
豬油 100克。
精鹽 適量。
作法：1、將牛肉切成6塊厚約釐公尺的牛扒，用刀稍拍平，在有筋絡處略劃幾刀（以免熟時變形）。
2、煎鍋置旺火上燒熟，下少量油，放入牛扒，迅速將兩面爆幹，即改小火，再加適量的油，將牛扒稍煎之後，在兩面撒上精鹽，繼續煎至熟起鍋。
3、煎牛扒（2釐公尺厚）所需要的時間，視對牛扒要求的熟度而定：
紅牛扒（生牛排） 每面各煎1分鐘。
淺紅牛扒（中等熟）
偏生 每面各煎2-3分鐘。
偏熟 每面各煎3-4分鐘。
透煎牛扒 每面各煎5分鐘。
9樓：匿名使用者
材料：牛肉（選一塊適合做牛扒的部位），配菜隨意選擇。
調料：蒜茸，醬油，檸檬汁，黑胡椒，鹽，紅酒。
做法：（這個做法是自己隨意做的~）
1、將配菜洗淨，切絲或用手撕碎，拌成沙拉備用。除了普通的蔬菜，也可選擇一些象玉公尺，香菇這樣既好味又美觀的食物來擺盤，在拌蔬菜沙拉時，注意不能直接食用的食物要提前焯燙、加工後再食用。
2、將牛肉拍松，然後加入蒜茸，醬油，檸檬汁，黑胡椒，鹽，紅酒醃漬，醃漬的時間可以長一些，30分鐘到乙個小時均可。
3、最後將醃漬好的牛肉煎熟就可以了，可以用黃油等來煎。
10樓：匿名使用者
可以是可以~不過沒那麼好吃！
黑椒牛扒。材料：牛扒，洋蔥，橄欖油，黑椒，麵粉，牛油 (butter)，牛高湯（beef broth), 香菜碎。
步驟：1。牛扒兩面抹上胡椒和鹽醃一會。
2。融化稍許牛油，混合1勺麵粉，成糊狀。（用作湯汁）
3。燒熱橄欖油，放入牛扒，每面煎5分鐘左右。（生熟視個人口味）牛扒撈起盛盤。
4。鍋中留少許油，放入洋蔥絲稍炒，只洋蔥變成半透明。加入牛高湯，加鹽，黑椒，在加入牛油麵粉收成濃汁。
5。將汁澆在牛扒上，在灑上香菜碎，配上蔬菜。
2 黑椒牛扒。
材料：牛扒4塊、蛋1只、檸檬1個、麵包糠適量、釀水欖2粒、薯仔泥6兩(240克)、牛油1湯匙、醃料：洋蔥鹽適量、o急汁適量、蛋麵糊：蛋2只、麵粉2湯匙、薯茸調味：
蛋黃1只、豆蔻粉少許、蛋汁(塗薯茸用)
做法：1、牛扒用保鮮紙包著，拍至極保。
2、加入醃料拌勻片刻，上蛋麵糊後再滾上面飽糠。
3、放熱油中炸至金黃盛起，瀝油後置碟中。
4、蛋分開蛋白及蛋黃，然後壓碎備用；檸檬去黃色皮，切片，上飾以蛋黃及蛋白，然後放在手扒**。
5、薯茸加入牛油及薯茸調味攪成稠醬狀，用唧袋加五星形唧咀，唧成大花形，塗上蛋汁，放爐中，至金黃色後，拌在牛扒旁，即成。
3 黑椒牛扒。
主料：牛裡脊 配料：土豆餅、鮮西紅柿、小蔥頭。
調料：黑椒碎、布朗少量、白蘭地酒、鮮忌廉。
製作：將牛裡脊改刀成牛扒，上火煎至5-6成熟，配忌廉土豆餅、西紅柿、 紅酒小蔥頭即可。
口味：嫩，酒味較濃。
牛腿肉能煎牛排嗎 牛腿肉能不能煎牛排
11樓：生活小常識
1、牛腿肉可以做牛排。
2、牛腿肉是可以用來做牛排的，但是一般牛排都是選的牛脊骨上的肉，因為脊骨上的肉很鮮嫩所以做出來的牛排口感會更好，如果是用牛腿肉做牛排可以先在肉的外面裹一層新鮮的雞蛋清，這樣能幫助將牛腿肉變得很鬆軟，做出來的牛排口感會更好，平時可以多吃一些牛排，因為牛肉中含有豐富的蛋白質和大量的微量元素。
牛肉扒要怎麼做好吃？牛肉扒要哪些材料？如何做牛肉扒
12樓：潭睿達市清
牛肉扒詳細製作步驟。
1.先把牛裡脊肉上的亮筋剔掉，頂刀切成刀背厚的大片，再用刀拍一拍，刀尖斬一斬，用醬油、紹酒、胡椒麵浸漬，擺在盤裡鋪平，兩面撒上乾粉面；2.
鍋裡添50克油，將肉一片一片地擺在鍋裡，兩面煎透倒出；3.
鍋裡放少量油，上火加熱，放入蔥頭炒一炒，下入煎好的肉片，再用少許醬油、紹酒一烹，添一點湯，把兩面少燜一下出鍋裝盤，吃時蘸辣椒油。
請問用普通牛肉能做牛扒嗎？怎麼做？
13樓：顓孫來福錢詞
牛扒的做法。
牛肉（肉塊厚者為佳）1000克。
豬油。100克。
精鹽。適量。
作法：?1、將牛肉切成6塊厚約釐公尺的牛扒，用刀稍拍平，在有筋絡處略劃幾刀（以免熟時變形）。
2、煎鍋置旺火上燒熟，下少祥毀量油，放入牛扒，迅速將兩面爆幹，即改小火，再加適量的油，將牛扒稍煎之後，在兩面撒上精鹽，繼續煎至熟起鍋。
3、煎牛扒嫌鎮（2釐公尺厚）所需要的時間，視對牛扒要求的熟度而定：
紅牛扒（生牛排）
每面各煎1分鐘。
淺紅牛扒（中等熟）
偏生。每面謹者備各煎2-3分鐘。
偏熟。每面各煎3-4分鐘。
透煎牛扒。每面各煎5分鐘。
滷牛肉你都是怎樣做的？能否指點下滷牛肉怎麼做？
先將整塊牛肉去雜洗淨，切成鍋能放下的大塊。再燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻後撈出待用。然後把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥薑蒜，淋上料酒，加入醬油 鹽及其他調料，加入雞湯 加水也行，但要熱水，這是竅門 牛肉，大火煮20 30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。最後等到肉連湯涼後，放入冰箱內涼...
能否指點下義大利咖啡餅乾怎樣做才好吃？
克 低粉 個 雞蛋 克 泡打粉 克 砂糖 克 葡萄乾 克 杏幹 克 核桃仁 克 杏仁 大匙 小蘇打 克 細糖 適量 花生 麵粉。 將蛋打散，麵粉蘇打粉過篩，所有材料混合，用刮刀慢慢按壓成團，開始比較幹感覺比較散，多拌壓下就好了。同時預熱烤箱。 整理成長方形，約cm厚，度，分鐘左右取出。 切成左右的片...
能否指點下韭菜肉包的經典做法？
肉餡剁碎。加入料酒 蠔油 醬油 鹽 胡椒粉和十三香順乙個方向攪拌勻。然後加入姜 蔥和胡麻油調勻，再加入蛋清順乙個方向攪拌勻。 包時再加入韭菜。韭菜一定要洗淨後控幹水 拌好的餡加入香油。 小麥粉加入酵母和白砂糖，用冷水和麵餳發。餳好後加入小蘇打揉勻揉光滑。 將面搓條，切成小劑子，擀皮。 包好的包子靜置...