1樓：貳長星巴超
看你要做什麼，戚仔一般的甜品，比如甜粥奶茶之類的可以用白糖加牛奶代替煉乳，或者用蜂蜜的更好，更加健康。如果是用來做蛋糕麵包方面的甜點，就不能用煉乳代替蜂蜜了。
煉乳和牛奶的區別。
煉乳：通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%~40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。
但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麼糖的含量又會偏高。
牛奶的功效：
1.牛奶所含的碳水化合物山肆中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收。
2.牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學價值為85。牛奶中包括人體生逗仔轎長髮育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。
3.牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入」純「熱量。
4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，並其消化率達97%。
2樓：令寄柔磨迎
完全可以呀，今天做的木康杯，200毫公升淡忌廉加了100克煉乳打發，味道很好！
純牛奶加糖能打成忌廉嗎
3樓：的佳子
純牛奶加糖不能打發成忌廉。牛奶可以打發成忌廉，但是必須是淡牛奶、黃油、吉利丁粉、白糖，這樣才可以製作出忌廉。
想要將純牛奶打發成忌廉，這個時候需要用打蛋器，這樣會更方便一些。
忌廉本身就是用牛奶製作出來的，需要使用到雞蛋以及奶製品，不停攪拌，這樣十分耗費體力。忌廉還可以叫稀忌廉，這種食物是從全脂奶中分解出來的，一般可以用於裱花使用。
現在使用的比較多的忌廉是動物忌廉，這種忌廉打發成固定狀態以後，就可以進行裝飾，營養價值在黃油和全脂牛奶之間，動物忌廉比起全脂忌廉，會更健康一槐液些數握。
用純牛奶製作忌廉之前，可以在鍋中加入適量的冷水，接著放入一些吉利丁粉，放置5分鐘，這樣可以讓粉末充分的吸收水分，把火開啟，用中小火加熱不斷的攪拌，一直到晶體充分的吸收水分之後就可以關火了。
製作忌廉的時候，需要準備大碗，然後加入一些純牛奶，將吉利丁粉倒入牛奶中，用攪拌器攪拌，之中加入一些香草精，糖粉，繼續攪拌均勻，放到冰箱裡面等待乙個半小時，需要每隔15分鐘左右拿出來攪拌，這樣忌廉就會慢慢變軟，到時間之後取出來，用手動打蛋器鉛畢物攪拌均勻，這樣忌廉就製作好了。
做酸奶蛋糕可以用煉乳代替白糖嗎？
4樓：無雅詩
代替白糖。但實際上它沒有白糖甜，所以在效果上也不是很明顯的。如果自己喜歡的話是沒有問題的。下面來看一道酸奶蛋糕的做法。
酸奶蛋糕。1.準備乙個空碗，倒入一盒酸奶，打入2個雞蛋，加兩勺白糖，一勺澱粉，一大勺麵粉，攪拌攪拌。看到無顆粒麵糊狀就行。
2.家裡沒有盒子，於是準備上兩個四方形的小碗，底部刷油，麵糊倒進去，放上果乾，蓋上保鮮膜。
用牙籤扎幾個洞。
3.放蒸鍋中，水開後，小火蒸上20分鐘，蒸好取老枝培出，將保鮮膜侍唯拿下來，晾微涼。
簡單幾步，我們的酸奶蛋糕就做好了，用刀切開蛋糕，軟軟的，很q彈，還有濃濃的奶香和酸奶香味，剛一上桌，孩子就吵著要吃，給他一塊，他甜甜的笑容，真是暖到了人心裡，邊吃，邊稱讚，特別美味！還可以用勺子挖著吃，真是超滿足，比外面賣的盒子蛋糕好吃多了，而且經濟實惠，營養豐富，搭大真是一道不錯的輕食。
這道酸奶蛋糕，準備食材簡單，製作容易。
酸奶營養價值：
1.牛奶在發酵成酸奶的過程中，奶中20%左右的糖、蛋白質被分解成為小的分子。
2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，經發酵後，其中的脂肪酸可比原料耐增加兩倍，這些變化可使酸奶更容易消化吸收，各種營養素。
的利用率也因此得以提高。
3.酸奶除保留了鮮奶的全部營養成分之外，在發酵的過程中乳酸菌還可以產生人體所必須的多種維生素，如維生素b1、維生素b2
維生素b6、維生素b12等。
5樓：網友
最好不要，白糖是提供蛋糕胚的甜味還有提鮮的作用，如果用煉乳代替，可能會變得更膩一些，口感會不好。
6樓：琪琪老師助人為樂
你好，很高興為您老物解答。
胡含輪不能。糖粉是砂糖磨成的粉，煉乳是濃縮後的液狀乳製品。兩種材料性質完全不同褲信，無法相互替代。」
奶粉配料含有加糖煉乳好不好？
7樓：教育達人娜娜老師
如果是嬰兒配方奶粉裡面還有加糖煉乳的話，肯定是不好的。
晚餐用牛奶代替可以嗎？會長胖嗎，牛奶代替晚餐可以減肥嗎
晚餐可以用牛奶代替，會長胖。一些研究表明，減少每日用餐次數的 者往往會吃下更多的食物熱量，導致多餘的熱量轉化成脂肪堆積，體重也就理所當然增加。其中的原因可能就源於破環了正常了飲食習慣，導致飢餓後的暴飲暴食，尤其會在一天晚些時候更容易攝取高熱量的食物作為身體和心理的補償。當減少了進餐次數，特別是早餐時...
可以用白糖天天洗臉嗎，每天用白糖洗臉好嗎
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牛奶要加什麼才可以用打發？
一般是加白糖就可以打發了。首先要找乙個大容器， 的白糖和 純牛奶，再倒入鮮忌廉 用打蛋器按乙個方向攪拌，攪拌過程中分三次加入白糖，分次加入純牛奶 出現大泡沫時，即可加入下一次白糖和純牛奶不停的攪拌分鐘以上。繼續攪拌至近完成階段時，可看出打發狀態的鮮忌廉有明顯的呈現可塑性花紋，此時即可停止打發。.選對...