1樓：微分享
營養早餐，皮薄餡大的小餛飩，怎麼做？混沌是我們經常吃的早餐，這個美食也是非常容易做的，我們一起來看一下這個混沌的做法是怎樣的吧。有的時候不想吃外面的早餐，我們可以直接在家裡面做上一些混沌，想要吃的時候就吃，**便宜，乾淨，衛生，好吃鎮帶櫻，一起來學習一下這個混沌的做法吧。
我們做混沌的時候要挑選好的肉，我用的是三肥七瘦的前腿肉來做，自己做出來的口感要比機器絞出來的，要好吃御叢一些。剁好的肉餡放入容器中，下面我們把蔥姜拍碎，然後加入清水，捏出蔥薑汁。為了保證肉餡本身的鮮味，調料我們也非常的簡單，放入鹽，白胡椒粉、生抽、香油、剁碎的海公尺，然後加入剛剛做好的蔥姜水。
分三次加進去，每次肉餡把水分吸乾了之後，再加一兩肉餡，三兩水，我們按照這個比例來新增四涼水，涼水加足了之後，我們還要不停的攪拌，讓肉餡上足勁，攪肉餡的時候最好行返是用手來攪，這個手呢，比筷子更容易把肉餡給它打上勁，慢慢的感覺肉餡的阻力越來越大，肉餡很粘手，這個時候呢，肉餡就差不多調好了。
還有就是我們的混沌皮，這個是可以直接買現成的，這樣比較方便一些。餛飩皮買的是現成的，我們就用最簡單的方法把餛飩捏緊就可以了，只要保證餛飩**路線就可以了。最後我們再做乙個蔥油鍋，中油溫稍微熱，下入切碎的洋蔥，大蒜和大蔥，用小火慢慢地水份炸幹了之後，然後慢慢的變成這個顏色就可粘好了之後到處放涼。
碗中加入鹽、白胡椒粉、生抽、蝦皮、紫菜、蔥花、酥油，還有剛才做好的蔥油鍋中水燒開，加入餛飩，大火煮上兩分鐘可能就熟了。調料碗中舀上餛飩湯，最後呢，放上餛飩，餛飩就做好了，喜歡的朋友就試一試吧。
2樓：仉玉軒
準備一塊五花肉，五花肉大約半斤到八兩。準備適量的食用鹽，十三香，胡椒粉，生抽，蠔油，雞精，食用油，香油。繼續準備兩根小蔥配嫌正，乙個洋蔥，一大塊生薑，一根香菜，一小塊紫菜培悔，者辯適量的餛飩皮即可。
3樓：帳號已登出
這個我建議你如果是做早餐的話，就直接去買那種現成的小餛巖殲轎飩，皮改清兒之後呢，你把餡在頭一天晚上就拌好放到冰箱裡冷藏就可以了，不要冰凍之後第2天把餛飩皮兒和餡兒包在一起，大概20分鐘就能夠完成了。不太建議早上起來去趕餛飩皮兒，因為粗肆時間肯定不趕趟。
4樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是， 用筷子蘸取餡料放在餛飩皮上面，然後用手將餛飩皮揉起來，再放入鍋中煮熟就可以了。
5樓：王志剛剛剛
首先應該調配好餡料，包在餛飩皮中。然後放入鍋中進行煮制。加入一些蔥花和醋進行調味，這樣就做好了。
6樓：貓達
餛飩皮一般有兩種賣，一種孫飢大一種小，買那種沒有加鹼水的皮，比較薄的。旦尺包起來很簡單。中間放餡料以後，平行對摺成長方形，旁邊捏緊，底模凱高下兩個角再捏攏，就完成了。
7樓：小豆子子梓
首先要買一些餛飩皮和肉餡回來，然後把肉餡包在餛飩腔友雀裡，之後下鍋燒水，伍早把餛飩放進去，然後再加入一些佐料，這告察樣就做出了皮薄餡大的小餛飩。
皮薄餡嫩，味美湯鮮，超好吃的早餐餛飩怎麼做？
8樓：江湖人稱家父
皮薄餡嫩，味美湯鮮，超好吃的早餐餛飩這樣做判陵搏：準備好豬肉餡，放入薑末，加入料酒，十三香，醬油，蠔油，鹽，麵醬攪拌均勻；加入雞蛋乙個繼續攪拌掘祥均勻，肉餡和好後，蔥切末將蔥末放入肉餡中，同時，放入食用油汪飢攪拌，和好面後擀皮，切條包餡，餛飩包好後，開水下鍋煮餛飩，可以適量放入青菜煮熟，加入少許鹽，香油出鍋，美味餛飩即成。
9樓：彩虹巧克力糖豆
直接將麵粉和好，然後製作成一張張的小薄皮，最後包入豬肉餡兒就可以了，基本上這凳鬧種包好的餛飩在鍋中煮棗埋罩個幾分鐘就液弊好了，加入一點調味料即可。
10樓：haoo一
為了方便可以超市買現成的混沌皮，肉餡首先要加仔瞎水攪拌上勁，這是嫩的原因，最後可以加入自己喜歡的蔬菜。湯里加念仿空入蝦皮和紫菜就可以很鮮大扮。
11樓：網友
在餛飩湯底中放入紫菜和蝦公尺，鋒碧碰稍微放點雞精整個湯底就會聞起來很鮮美，再將包好慧卜的餛飩放進湯底銀談中，煮熟撈出就可以了。
皮薄如紙，餡少湯鮮，最好吃的小餛飩應該如何做？
12樓：金牛愛仕達
將豬肉蔥姜放入攪拌機之後，打攪拌成肉泥，納兄加入鹽醬油生抽洞激襲蠔油，攪拌均勻之後，用餛飩皮包起來下鍋煮，五分鐘左右撈出後加入香鉛拿菜就可以了。
13樓：嘉咪學姐
可以購買餛飩皮，然後準備好餡料，可渣念亂以在裡面加入一些蝦皮和蔥，味道會更如檔好一高喚些，這樣就可以做出美味的餛飩 。
14樓：你好甜甜圈呀呀
一般都是擀成薄薄的一層，然後往裡面加一些醬油和生抽。再多加一些肉，然後攪拌一下就可以了。
15樓：匿名使用者
將跡枯源豬肉蔥姜放入攪拌機，打成泥，加入鹽醬油生抽和蠔油姿態。攪拌均勻後，餛飩皮包起，入鍋煮。取出約五分鐘，加入香敗乎菜。
正宗小餛飩餡的做法
16樓：思夢恨天
原料：新鮮豬腿肉、餛飩皮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、耗油。
步驟/方法。
材料：新鮮豬腿肉、餛飩皮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、耗油；
豬腿肉切小塊，放入料理機裡絞打成肉末；
生薑切絲用溫水浸泡，豬肉餡里加乙個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、耗油、蔥末；
生薑水倒入肉餡中，將豬肉餡攪拌好；
請點選輸入**描述。
下面就是包餛飩了，我這個是最簡單的包餛飩法，就是餡料放皮中間，四周隨意捏一下了事；
紫菜、蝦皮洗淨，待用；
鍋裡倒高湯（或水），下紫菜和蝦皮煮沸；
下入餛飩煮熟，再淋入一些麻油，調以適量鹽，撒蔥花即可。
正宗小餛飩餡的做法
17樓：千冥靚傲
餛飩餡的一種常見做法：蝦仁餛飩餡。
食物準備。餛飩皮，豬肉餡，蝦，雞蛋，香菜，蔥，雞精，蔥，姜，胡椒，醬油，香油。
方法步驟。1.將買來的鮮蝦去殼、去頭、去皮成蝦備用；
2.將五花肉餡略剁碎，增加韌性；
3.蝦仁一起剁碎，放入蔥花拌勻；
4.在肉餡中加入乙個生雞蛋，加入鹽、胡椒粉、色拉油、雞精、醬油和香油攪拌均勻；
5、肉端上來，裹上餛飩皮，煮熟調味。
自制餛飩餡：鮁魚餛飩餡。
食物準備。鮁魚、餛飩皮、姜、糖、鹽、醬油、料酒、香醋、橄欖油、雞蛋、韭菜。
方法步驟。1.鮁魚去內臟，清洗乾淨；
2.將鮁魚切塊，去掉魚刺；
3.將魚切成一釐公尺見方的塊，和姜拌成肉末；
4.向肉末中加入糖、鹽、醬油、料酒、香醋、橄欖油和乙個雞蛋，攪拌；
5、然後加入一些韭菜調味，餡料上桌；
6.裹上餛飩皮，煮熟並調味。
小餛飩是很多人愛吃的早點，這個小餛飩該怎麼包？
18樓：多啦還有夢
1、拿起一張餛飩皮，放在手上。2、夾適量餛飩餡放在餛飩皮的中間3、餛飩皮對半折，不要平均對摺，要一邊露出一釐公尺，然後用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊4、把餡料的部分用手彎成豎起來，再把兩邊對摺，用手把餛飩皮粘合住就行。
19樓：伽利略計劃
1、先把餡放中間，餛飩皮上刷點水。2、向上對摺，把上、左、右三邊都壓一下。3、兩手把包餡部分再象對摺一樣，輕推。
4、左右邊角粘在一起，或重疊也可以。5、水燒開，大碗裡放一點鹽、蝦皮、蔥花，加入1勺燒開的水，最好再加上一點蔥油。鍋裡水開後放一點鹽（主要是防止餛飩沾鍋），下入餛飩煮開，其間水開加冷水並攪拌一下餛飩，這樣三次，最後一次水開後關火燜上2分鐘，就可以盛入碗。
20樓：pan小
1.把七分的瘦肉和三分的肥肉剁成肉餡，和蔥末、薑末和鹽攪拌均勻。2.
餛飩皮中包入混合好的肉餡，依次放入煮沸的熱水中，等餛飩浮出水面就可撈出。3.煮熟的餛飩放入有蝦皮、紫菜、香菜的大碗裡。
家常版的餛飩皮和餛飩餡怎麼做？
21樓：帳號已登出
牛肉餛飩餡的做法：
原料：牛肉、大蔥、餃子餡調料、鹽、橄欖油、餛飩皮（超市買的現成的皮）
1、牛肉洗淨剁成末，大蔥切末。
2、牛肉加少許清水順著乙個方向攪拌上筋，然後放入大蔥末、餃子餡調料、鹽和香油即可。
3、小對半折起，不要對半平均折起，另一邊露出一釐公尺左右吧，然後用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些，以防止餛飩餡漏出來。
4、把兩邊對摺，用手把餛飩皮捏合住即可。
餛飩餡怎麼調才好吃。
不少媽媽雖然對在家自制餛飩躍躍欲試，卻總是擔心調不好餛飩餡，或肉多菜少，或菜少肉多，抑或鹹淡不適宜，製作出來的餛飩不夠美味滿分。餛飩餡怎麼調才好吃，真是一門大大的廚房學問，在此就為大家講解一下製作餛飩餡的要點，告訴大家餛飩餡怎麼調才好吃。
1、餛飩餡要沿乙個方向攪動，這樣打出來的餛飩餡才有勁道，比較好吃。打的時候，可以設定順時針或逆時針，按照同個方向，切忌「左三圈，右三圈」的隨意攪動，會使鮮肉餡變得不夠勁道。
2、事先攪拌好乙個雞蛋，在調餛飩餡的時候，加入其中，再按照原來餛飩餡的攪拌方向繼續攪拌，會使餛飩餡的肉質更加鮮美。
3、不僅僅餛飩餡的調法有講究，就連煮餛飩都是一門學問，掌握正確首辯的煮餛飩方法，調好的餛飩餡能發揮出最大的美味，更不會出現餛飩皮破損的情況。水沸後放入餛飩，待水再次沸騰的時候，加入一碗涼水，如此反覆三次，煮出來的餛飩更加勁道十足，更加美味。盛餛飩的時候，鍋爐裡的火應該保持開啟狀態，如果關了火再盛餛飩，大家會發現餛飩多變得黏糊糊的，口感相對也受到了影響。
4、媽媽們還可以在餛飩湯上下功夫。餛飩湯中可以加入紫菜、蝦皮等材料，這樣餛飩湯就不會有搜跡白開水般的寡淡。湯的鮮味也能融入餛飩餡中，為餛飩世芹並餡的口感加分不少。
餛飩餡怎麼做能讓肉變紅色，想做餛飩餡，想讓豬肉變成嫩紅色的，請各位大俠賜教
主料豬肉末 500克 雞蛋 一個 調料蝦米 15克 蔥 10克 餛飩皮 適量 豌豆苗 200克 鹽 8克 白糖 3克 味精 3克 香醋 20ml 醬油 15ml 熟豬油 3克 白胡椒 3克 油辣椒 適量 廚具無 提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，然後分別將蝦米蔥.姜都切成大小均勻的末 ...
安慶餛飩的餡怎麼做，安慶餛飩肉餡的配料是什麼？
用料材料 用量雞蛋 1個豬肉末 500g 香蔥100g 薑末適量 香油少許 色拉油少許 嫩肉粉適量 鹽 雞精 適量胡椒粉 一勺收起 做法1.先將姜洗切末，薑末儘量切細一些哦。2.這一步就是切蔥了 3.這個時候就可以將前面兩樣東西和肉末一起放入碗裡了，別忘記要加一個雞蛋哦！4.這個時候就可以加入嫩肉粉...
你最喜歡什麼餡的餛飩？怎麼做
我是內地的，很少吃海鮮 當然吃豬肉餡的 如果在家的話，還是早上自己煮湯麵好吃 當然是鮮肉餡餛飩啦，很讚的，鮮味十足！大餛飩是薺菜豬肉餡兒。最愛小餛飩裡面的豬肉皮凍餛飩。還有薺菜鮮肉餛飩！我媽媽包的餛飩，青菜豬肉或者薺菜豬肉，放點開洋，現煮了吃，多的下一頓煎一下皮子上撒一點點鹽，配上粥吃，現在遠嫁，每...