1樓：匿名使用者
材料麵皮，麵粉500克，速溶酵母6克，麵筋3兩，豆腐乾3塊，包菜若干，胡蘿蔔半根，幹香菇4朵，香油
做法1.和麵 30—35度的水溫啟用安琪酵母粉，大約5分鐘；
2.麵粉放入盆中，倒入安琪酵母和幾粒白糖，加冷水和麵。面的柔軟度要適中，不能太硬，也不能太軟。面要和到三光，「手光」「盆光」「面光」。
3.醒至發起。目前這個天氣最多1個半小時就可以了。
4.做餡料麵筋撕成小塊，豆腐乾切小塊，胡蘿蔔切絲，香菇泡發，包菜用手撕成比指甲蓋略大的小片。
5.鍋中入比炒菜多點的油，七成熱後將麵筋放入滑油至略微焦硬盛出。幹香菇切絲。
6.炒鍋入底油，加熱後倒入豆腐乾小火煸炒至蓬鬆，並加入生抽炒勻後倒入香菇絲、胡蘿蔔絲、包菜片一起炒至菜蔬7成熟，並調入鹽和少許胡椒粉、香油，盛出待用。
7.包和蒸把面分幾份。拿出一份均勻搓成長條，並切出大小基本一致的劑子，每切完一個面劑子，把麵條翻轉90度，再切一刀，這樣面劑子的切口就基本是圓的，好擀皮。
8.擀皮。皮要外薄裡厚，這樣不容易掉底。
9.包的時候要將手豎起來提出褶，捏緊。
10.包子全部包好後，進行二次發酵。將包子放進蒸屜裡，冷水，火不開，再次發酵10分鐘後，**蒸熟。
11.上大氣後8—10分鐘關火。等1分鐘後再揭蓋。這樣蒸出來的包子皮不容易塌。
2樓：匿名使用者
你要準備的調料：油鹽、花椒、八角、生薑、辣椒最好是多放點辣椒，醬油、到油加少許鹽《把生薑的香味提出來》，生薑花椒一切放下，炸出香味後在放辣椒，等辣椒炸至金黃時，下排骨，炒至肉變顏色了就加入醬油上色提鮮，在炒一會加入油豆腐，《加土豆會更好一些》也可買一瓶啤酒放在裡面。
有了原料你想怎麼做都行，個人愛好。只要做出來好吃都行了。
3樓：雲捲雲舒
豆腐切成小丁，再切些蔥花，加鹽、雞精、胡椒粉、油扮和均勻，包到發好的麵糰裡上籠蒸15分鐘就好了。
挺簡單的，也挺好吃的，都中午了，餓了，想吃了。
4樓：
炒好的豆腐，碾成泥做陷，再包包子即可，比較常用麻婆豆腐做
豆腐包子餡怎麼做？
5樓：匿名使用者
豆腐洗淨，倒入一勺甜麵醬，兩勺黃豆醬。姜和蔥切碎，調入一勺油，少許鹽，兩勺水，將所有材料攪拌均勻。將醒好的麵糰擀成圓皮，包入豆腐餡，包好的包子醒十分鐘，熱水上鍋蒸半個小時即可。
包子是一種飽腹感很強的食物，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。
相傳，諸葛亮七擒七縱收服孟獲後，行到瀘水時，軍隊無法渡河，於是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡，在外面包上面粉，做**頭模樣，祭祀後大軍順利渡。
茄子做包子餡餃子餡怎麼做才香軟,茄子餡包子怎麼做
茄子做餡要加肥瘦肉切成肉丁用五花肉最好，加點黃醬這樣做又香又好吃。茄子餡包子怎麼做 主料 紫茄子3個 麵粉800g 輔料 油適量 鹽適量 肉餡100g 酵母3g步驟 1 麵粉加酵母和水喝成三光面團 2 放在溫暖處發酵至兩倍大 3 茄子去除硬頭 4 先切成絲，再切成粒 5 加適量鹽揉茄子粒 6 加入肉...
韭菜包子餡怎么做好吃竅門，韭菜包子餡怎麼做好吃竅門
主料 老面40g 調料 花生油10g 食鹽5g 雞精2g 韭菜250g 雞蛋3個 芝麻油20g 1 取老面用熱水泡開，自然冷卻。2 加入麵粉和勻，揉至成麵糰 揉至三光，蓋上布或用塑料袋套好，底部紮緊墊上書或毛巾放至暖和處。3 將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。4 雞蛋打入碗中，順著一...
酸菜餡包子怎麼調餡，酸菜包子餡的做法
用料主料酸菜1500g五花肉500g 調料食鹽適量雞精適量蔥1根姜1塊料酒20g生抽適量調和油適量五香粉適量元貞糖適量芝麻油適量。東北酸菜肉餡包子的做法。1.洗淨的酸菜兩小顆備用 東北酸菜肉餡包子。2.把酸菜剁成細細的做餡用 東北酸菜肉餡包子。3.酸菜很吃油的，所以我用五花肉做餡，裡面有大概有四成肥...