1樓：繁星點點
下酒菜快速煙燻鮭魚，這個做應該是比較簡單的，可以買那種半成品的，乙隻蔡佳樂後就可以吃了。
2樓：耕海牧魚
先把鱖魚洗淨，一劈兩半，用各種調料醃製十分鐘，後下鍋煎。
3樓：牟朗寧
下酒菜快速煙燻的娃娃魚怎麼做才好吃呢這些？
下酒菜─快速煙燻鮭魚怎樣做好吃呢？
4樓：匿名使用者
<>首先，準備食材。鮭魚的型別很多，建議大家可以選擇最為常見的三文魚做主食材即可。同時還需要準備橙皮和橘皮。
如果有適量的葡萄酒味道就更好。將適量的鹽巴和茴香以及其他的調味料抹在鮭魚上進行碼味，然後放入冰箱冷藏二十四小時。接下來就是橘皮和橙皮發揮作用了，將橘皮和橙皮放入之前準備好白砂糖的錫箔紙上，然後進行加熱工作。
白糖全部融化後，橘皮和橙皮也會隨著白糖的演色變化而變化。當橙皮和橘皮已經變焦黃色，白糖也變得非常濃稠的時候，就可以在鍋裡立上高架，然後將醃製好的鮭魚放在高架上進行蒸煮的工作。當鍋的底部慢慢變黑之後，基本上就算完成了。
最後待鮭魚冷卻之後，進行冷藏即可。當要食用的時候拿出來切片食用即可。
5樓：柳笛輕揚
煙燻鮭魚的製作方法。
原料/調料。
燻鮭魚片 1包(一般約10或12片) 大根芽(如果買不到大根芽可以用洋蔥絲代替) 超市裝1包 新鮮檸檬汁 少許。
製作流程。1)把大根芽洗淨備用(或洋蔥切成極細的直絲泡水瀝乾備用)。
2)攤開鮭魚片，把大根芽或洋蔥絲當軸做螺旋卷。燻鮭魚有足夠的鹹味，不必考慮調味的問題，只要在吃的時候擠上幾滴檸檬或萊姆汁就很對味。
6樓：速達軟體
快速煙燻鮭魚，首先提前先把鮭魚用水泡一下板，它的煙燻味去掉。然後呢再加上一些黃豆，用鍋把它燉一下，這樣出來的魚味兒呢特別好。
7樓：網友
下酒菜快速煙燻魷魚怎麼做好吃呢？你說的這個問題我可以說人的口味不一樣，所以說因為做吃出來的味道就不一樣，這其實你說這個怎麼做都好吃，但要根據每個人的口味來做決定，才算最好吃。速煙燻魷魚怎麼做好吃呢？
你說的這個問題我可以說人的口味不一樣，所以說因為做吃出來的味道就不一樣，這其實。
8樓：昝韶利
下酒菜快下酒菜快速燻鮭魚神秘下酒菜快速尋桂魚怎麼做好吃 講歸於用個講歸於用各種調料味好 上火進行考 也半個小時左右，相當拿出就可以使用了。
下酒菜─快速煙燻鮭魚怎樣做好吃呢
9樓：帶檔滑行
煙燻鮭魚做法比較麻煩，但可以嘗試做下，那麼煙燻鮭魚的做法有哪些呢？
煙燻鮭魚生菜免捏飯糰。煙燻鮭魚平鋪在盤中，放入預熱好的烤箱中上下火180度烤五分鐘，取出備用。在操作檯上放一片海苔，鋪上一層公尺飯。
再鋪一層烤好的煙燻鮭魚；再鋪上生菜和公尺飯，然後用海苔環包起來即可。依次將所有材料包完即可開吃。
鮭魚肉本身就有健脾胃、暖胃的功能，同時也能夠起到緩解消化不良症狀的作用。這也是為孫旅什麼日本很愛吃三文魚的原因，可以暖胃。除此之外，鮭魚內也含有豐富的蛋白質，而且體內含有蝦青素，蝦青素是非常強的抗氧化劑，所以長期吃鮭魚的話，對心臟病、糖宴襲尿病、動脈硬化的防禦很有壓力。
而且鮭魚內還有膠原蛋白，膠原蛋白是美容最好的物質，女性常吃也可以起到美膚保養的作用。
這道百里香煙燻鮭魚，怎麼做都好吃！
用料。鮭魚 120克。
鹽，白胡椒粉 適量。
橄欖油 適量。
乾燥木屑 10克。
做法步驟。1、取兩片鮭魚片疊在一起，輕輕地捲成柱狀，可用牙籤則祥凳固定形狀。
2、取一平底鍋，加入鹽，白胡椒粉，橄欖油，將鮭魚片煎至表面金黃色。
3、取一容器，在容器中放入鮭魚，以及盛放木屑的鋼勺。
4、用火槍點燃木屑，蓋上玻璃罩，眼燻5分鐘即可。
煙燻魚怎麼做好吃
10樓：江南一豔花
煙燻魚做法。
方法1：將煙燻魚洗淨切塊加豆豉幹椒與食油再放奌水蒸蒸一小時拿出，再將鐵鍋上火放油把切成一寸長的大祘下鍋炒一下放奌鹽再倒入蒸的魚翻炒一下出鍋食用。
方法2：將燻魚切小塊放冷水泡1-2小時，可以減輕煙燻味和鹹味，然後用水沖洗乾淨後瀝乾水，準備一些蒜末和幹辣椒末，生薑末，鍋中稍微放多點油燒熱後將蒜末、幹辣椒末和生薑末炸一炸，放入燻魚塊，翻炒，直到味到魚香味，然後灑一點點水在魚塊上面，再翻炒，直到魚塊變熟，魚香味更濃，嚐嚐味道合適後裝盤。這樣做出來的挺香的。
11樓：生活幫啊寧
煙燻魚乾的做法。
第一步 清洗開膛。
把從稻田裡捉回來的稻花魚，養幾個小時，把肚子裡的泥沙吐淨，選擇大條的魚開膛醃製。
第二步 醃製。
開好膛的魚，用乙個盆裝起來，在每條開好膛的魚身上撒點鹽，用手抹勻，醃製4小時以上的時間，醃製後煎起魚來不易碎。且入味。
第三步 煎魚。
醃製4個小時的魚後，開始來煎魚。
鍋內放油，油熱後，魚下鍋，一條一條擺放好，不要重疊，然後開小火煎，不停地拖動鍋，使每個地方都能煎到，煎熟泛黃後就可以了。然後把鍋放在地上放涼。
第四步 煙燻。
準備乙個竹製的工具，下面墊點稻草，或者是麥杆出行，然後用鍋鏟小心翼翼的剷出來，一條一條的擺放在稻草或者是麥杆上面，也不能重疊，這樣易幹 。
然後在農村燒柴火的灶下面，放一些木炭，燒著，但不能有明火，然後在上面撒一層公尺糠，把竹製工具放在灶上煙燻，灶下面千萬不能有明火，要不會著火燒壞的。要時刻觀察。
第五步 成品。
一般煙燻2天左右就幹了，湖南正宗的煙燻乾魚就出爐了。
12樓：百草園1三味書屋
、醃製方法一：
熏製臘魚一般選用鯉魚、青魚、草魚等鮮魚作為原料、依鮮魚的大小和剖割方法不同，可分為臘塊魚、臘皮魚、臘刀魚三種。
一般公斤以上的鮮魚，砍頭去尾除內臟，將魚肉砍成釐公尺見方的魚塊，製作成臘塊魚；
公斤以下的鮮魚，從背面剖開成片、肉厚處再打一花刀，便於醃透，然後加工製成臘皮魚；
200克以下個體較小的鮮魚、通常剖割腹部除去內臟，製成臘刀魚。
魚體剖割後，用清水漂洗乾淨，每100公斤鮮魚用鹽8～11公斤進行醃漬，醃6～8天出缸(盆)，曬至體表沒有水分時，再用微火燻煙6～8小時，燻煙時要控制煙量和溫度，並每隔2小時翻動一次，使魚體充分均勻受到煙燻，以提高魚品質量。
2、醃製方法二：
鮮魚500克，每條魚從脊背上剖開去掉鰓和內臟，洗淨濾去水，用精鹽250克、花椒子10克、火硝克、白糖50克拌勻，醃3天后洗淨，掛在陽光下曬2天，然後掛在燻房裡繼續燻36個小時，即成臘魚。福建煙燻魚。
醃製方法一：熏製臘魚一般選用鯉魚、青魚、草魚等鮮魚作為原料、依鮮魚的大小和剖割方法不同，可分為臘塊魚、臘皮魚、臘刀魚三種。
一般公斤以上的鮮魚，砍頭去尾除內臟，將魚肉砍成釐公尺見方的魚塊，製作成臘塊魚；
公斤以下的鮮魚，從背面剖開成片、肉厚處再打一花刀，便於醃透，然後加工製成臘皮魚；
200克以下個體較小的鮮魚、通常剖割腹部除去內臟，製成臘刀魚。
魚體剖割後，用清水漂洗乾淨，每100公斤鮮魚用鹽8～11公斤進行醃漬，醃6～8天出缸(盆)，曬至體表沒有水分時，再用微火燻煙6～8小時，燻煙時要控制煙量和溫度，並每隔2小時翻動一次，使魚體充分均勻受到煙燻，以提高魚品質量。
醃製方法二：鮮魚500克，每條魚從脊背上剖開去掉鰓和內臟，洗淨濾去水，用精鹽250克、花椒子10克、火硝克、白糖50克拌勻，醃3天后洗淨，掛在陽光下曬2天，然後掛在燻房裡繼續燻36個小時，即成臘魚。
煙燻魚怎麼做好吃
13樓：最愛秋天的傳說
方法1：
將煙燻魚洗淨切塊加豆豉幹椒與食油再放奌水蒸蒸一小時拿出，再將鐵鍋上火放油把切成一寸長的大祘下鍋炒一下放奌鹽再倒入蒸的魚翻炒一下出鍋食用。
方法2：將燻魚切小塊放冷水泡1-2小時，可以減輕煙燻味和鹹味，然後用水沖洗乾淨後瀝乾水，準備一些蒜末和幹辣椒末，生薑末，鍋中稍微放多點油燒熱後將蒜末、幹辣椒末和生薑末炸一炸，放入燻魚塊，翻炒，直到味到魚香味，然後灑一點點水在魚塊上面，再翻炒，直到魚塊變熟，魚香味更濃，嚐嚐味道合適後裝盤。這樣做出來的挺香的。
方法3：一把幹辣椒粉，兩撮豆豉，放足量油，淋點醬油。
方法4：先是用燒開的水燙一下，馬上撈出用冷水衝一下，再用手搓著洗一下，之後把魚切成小塊，泡幾個香菇切碎，薑絲，一切放進淘好的公尺里，公尺里放點油和鹽，再放適量的水，蒸出的燻魚飯味道美極了。
5方法5：1、用水衝一下魚，很快的，不要讓水泡軟了2、鍋裡放油，熱了後把魚丟進去翻炒，可能有點嗆，翻炒1分鐘後加入一大碗水，蓋上鍋蓋煮，直到把魚完全煮軟3、把魚夾出來，水倒幹，鍋洗淨4、鍋裡放一點點油，油熱了，放點薑絲、大蒜、幹辣椒（不吃辣就不放了），炒香，把魚倒進去，漸入一點料酒，放點鹽，一點點水，燜煮入味後，水剛好乾即可5、舀出來吃～
14樓：匿名使用者
我們酒店的燻馬哈魚不知道哪個犢子燻的，比藥還苦！
15樓：信
放辣椒，姜，蒜頭一起炒著吃，下飯。
煙燻臘肉要怎麼做才好吃，煙燻臘肉怎麼做好吃？
做成回鍋臘肉比較好吃 煙燻臘肉怎麼做好吃？青椒炒煙燻臘肉 需要食材 主料 煙燻臘肉1塊 配料 青辣椒3個 幹辣椒2個 食用油適量 開始製作 步驟1 把臘肉切成薄片。裝入盤中備用。青椒洗淨斜刀切成馬耳狀。幹辣椒切小段備用。肉經過醃製和煙燻顏色非常漂亮紅潤 步驟2 鍋中倒入適量清水，燒開後，把肉片放入鍋...
絲瓜怎樣做才好吃呢，絲瓜做怎樣做菜才好吃
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