1樓：龍騰
蒜香排骨。 食材清單 〗 排骨 大蒜 洋蔥 青激做椒 紅椒 白胡椒粉 白糖 料酒 蔥薑蒜 雞蛋 麵粉 澱粉。
製作步驟 〗
1、準備適量的排骨，先把排骨剁塊，再放入冷水，新增鹽 白醋泡30分鐘，淡鹽水有殺菌的作用，新增白醋，可以更快的泡出裡面的血水。排骨儘量選擇中排或者是小排。
2、準備一把大蒜，大蒜切末，再準備青紅椒洋蔥，全部都切成小顆粒，顆粒儘量小一點。
3、排骨浸泡好之後撈出，放進盆模悉中放入一些麵粉清洗乾淨，麵粉水有很強的吸附作用，可以吸附灰塵雜質，清洗乾淨之後用廚房紙吸乾表面水份，4、處理乾淨的排骨放進盆裡開始醃製，這一步很關鍵，往排骨裡面加入鹽，胡椒粉，白糖，料酒，大蒜，抓拌均勻起粘性，排骨之後充分的抓拌均勻，這樣才能比較入味。
5、排骨充分的抓勻之後，再放入蔥姜，胡蘿蔔，再抓拌兩分鐘，最後將排骨蒙上保鮮膜冰箱冷藏醃製1個小時以上，醃製入味才可以。
6、醃製好的排骨取出來，吧裡面的所有的配料都給挑出來，之後依次放入蛋黃，澱粉，麵粉抓拌均勻，一直抓拌到排骨發粘就行了，放在一邊備用。
7、起鍋燒油，鍋裡面多放入一些食用油，主明碼衡要是用來炸排骨的，油熱下如排骨油炸，剛剛定型的時候快速翻拌，使其受熱均勻，上色也比較均勻。炸到排骨上色 調最小火，把排骨給 炸熟 炸透。
8、排骨炸好之後。 可直接空口吃了，之後開始炒炒排骨， 起鍋燒油 下入蒜末青椒紅椒洋蔥顆粒 小火慢炒，配菜一定要炒出裡面的香味。
9、炒出香味之後，放入炸好的排骨，調入適量的鹽，雞精，翻炒均勻 炒好裝盤。
2樓：小美生活小集錦
是需要把排骨剁成塊，先放入到冷水當中，新增食殲李銷用鹽和擾森白醋，泡半個氏遊小時，泡好之後的排骨，裡面再去加入胡椒粉，料酒，帶上手套，來回攪拌。
3樓：賺錢養
我知道，做法是先把排骨剁成塊 溫水洗去血水和骨頭渣子冷水放入鍋中，倒入盯瞎料酒 煮開後，撈去浮沫 洗幹蘆則蠢淨瀝乾水，瀝乾水陪陪的排骨放進鍋裡面，鍋裡倒入少許油炸一下加入調料即可。
4樓：創作者
不知道，曾經吃過這樣的手抓排骨，但是並沒有做過製作方法應該比較簡單，感覺像是烤出來的。
5樓：巨集盛巨集盛
我當然知道這種做法，因為我曾經也嘗試過這樣的做法，並且這種做法做出來的排骨非常的好吃。
6樓：周**強強
我知道的，而且做起來是非常簡單的，並且有很多人都會做。
7樓：創作者
我不知道，這也是第1次聽說，我只知道紅燒排骨，從來沒有想過排骨還能用手抓的做法來做。
手抓排骨的正宗做法
8樓：生活大師小杜
手抓排骨的正宗做法：
豬排骨300克，雞蛋清2個，白糖150克，溼澱粉100克，紹酒15克，精鹽1克，金桔餅末、桂花末各2克，油1000克。
做法：將排骨剁成段，用精鹽，紹酒拌勻入味，雞蛋清、溼澱粉放在排骨梁州內拌勻，逐塊下入六成熱油中炸透，呈金黃色倒入漏勺，炒鍋內加水50克，放入白糖炒至溶化，用旺火熬至起泡，倒入排骨、桔餅末、桂花末純拍，離火翻勻，倒在抹油的盤內，再逐個分開冷卻即成。
製作手抓排骨的排骨要選擇肋條，就是豬的肋條，買的時候不要讓老闆給你切斷了，就要整條的肋條，讓老闆幫你把肋條一條條分開就可以了。
肋條用清水浸泡做渣羨半小時，把裡面的血水全部清洗乾淨，不然吃起來會有一種腥氣的，浸泡好之後，清水裡加料酒，再把肋條放進去浸泡一小時。
鍋里加開水，裡面放上生薑片，要多放一些，蔥段，還有幾個八角就行了，把肋條放進鍋裡面，蓋上蓋子大火煮開，煮開之後中火再煮十分鐘左右，只要煮熟就行了。
大蒜拍扁，做成蒜泥，裡面加點生抽和香油，盛放在盤子或者碟子裡，肋條煮好之後撈出來放涼，吃的時候直接蘸取這些蒜泥就可以了，口感絕對不一樣哦。
手抓排骨飯的正宗做法，手抓排骨飯怎樣做才好吃的做法
9樓：琳琳姐
準備材料：排骨、大公尺、冰糖、山藥、大料、香蔥、生薑。
一、排骨儘量選擇肋排，切小一點的塊，洗淨放料酒加水纖配浸泡半小時，去腥味緩緩。
二、使用清水將山藥洗乾淨，然後用菜刀切段備用，如下圖所示。
三、**，在鍋裡放油還有放冰糖，熬出糖色，如下圖所示。
四、依次放入蔥花，薑片，料酒，生抽，老抽，耗油，然後不停的翻炒。
五、然後加開水放入之前切好的山藥，加一小勺的食鹽，如下圖所示。
六、大公尺淘洗好鋪在電飯煲內，把排骨和山藥連湯倒進電飯煲內，水不要太多。
七、接著蓋上電飯煲的蓋子燜壓大概40分鐘等排完氣就可以了，如下擾豎模圖所示。。
八、到40分鐘後乘到盤裡，這樣美味的手抓排骨飯就已經完成了。
10樓：無雅詩
手抓排骨飯的做法
食材準備：排骨，大公尺輔助食材：幹香菇，胡蘿蔔，蔥，蒜姜。
做法步驟：第一步：準備幾朵幹香菇，提前泡發洗淨，再準備一根胡蘿蔔削皮，還要備一點姜蔥蒜，蔥第鄭世如二步：
把準備好的香菇，胡蘿蔔，姜蔥蒜全部切粒，這樣方便入味也好看第三步：準備一兩斤排骨，洗淨砍小塊，冷水下鍋，把排骨焯一下水，加上一點料酒第四步：好，水開後有兩三分鐘就可以了，把排骨撈出來再用水沖洗乾淨第五步：
鍋中下油，倒入排骨，把返差排骨煎至兩面金黃，別煎太久哦第六步：把排骨兩面煎至金黃後，加上姜蔥蒜粒，煸香，再加上適量的鹽，要把煲飯的鹽都放進去，翻炒均勻，煸出香味後，加入香菇胡蘿蔔，把它翻炒一下第七步：大概翻炒一分鐘左右，炒香後關火，放一邊備用第八步：
電飯鍋中倒兩杯大公尺，再加上一杯糯公尺，把公尺洗淨，按正常煲飯的水量就可以了，然後加入炒好的排骨第九步：倒入排骨後，用勺攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋，按下電飯鍋的煲飯鍵就可以了第十步：碗中裝一點醬油，胡椒粉，少許的花生油，攪拌均勻第十一步：
待電飯鍋顯示飯煲好後，把調好的汁倒上去，然後把飯攪拌均勻第十二步：攪拌均勻後，再次把它鋪平，蓋上鍋蓋，按下熱飯鍵，讓它熱20分鐘第十三步：好了，灑上點蔥花，攪拌一下就可以開喊啟吃了，這一鍋飯煲好，就不用另外做菜了，可以再備一鍋湯，這樣吃起來美美噠，孩子特別喜歡，隔三差五就要求這樣做來吃。
對了，食材可以按自己喜歡的口味來選擇哦，如果不喜歡放排骨，也可以放雞肉、牛肉粒、瘦肉粒，火腿腸等，胡蘿蔔可以換成土豆、黃豆、麥豆等，總之你喜歡的或孩子喜歡的都可以加進去，糯公尺可加也可不加。這一碗電飯鍋版的手抓排骨飯就做好了，喜歡的朋友試一下，香噴噴的！
手抓排骨飯的家常做法
11樓：戴蒙崗居
用料：豬小排450克，幹香菇10朵，胡蘿蔔1根，大公尺300克，豌豆1碗，蔥5克，油適量，姜5克，鹽1勺，料酒1湯匙，老抽一湯匙，生抽1湯匙早念，十三香適量，糖適量，水適量。大公尺淘洗乾淨，排骨焯水，胡蘿蔔切丁，蔥姜切好，幹香菇泡發後切好備用。
鍋熱後放適量油，油熱後放入蔥姜爆香，倒入焯水後的排骨翻炒。調入適量糖、生抽和料酒繼續翻炒。 <
用料：豬小排450克，幹香菇10朵，胡蘿蔔1根，大公尺300克，豌豆1碗，蔥5克，油適量，姜5克，鹽1勺，料酒1湯匙，老抽一湯匙，生抽1湯匙，十三香適量，糖適量，水適量。
1、大公尺淘洗乾淨，排骨焯水，胡蘿蔔切丁，蔥姜切好，幹香菇泡發後叢巨集切好備用。
2、鍋熱後放適量油，油熱後放入蔥姜爆香，倒入焯水後的排骨翻炒。
3、調入適量糖、生抽和料酒繼續翻炒。
4、倒入香菇翻炒，調入適量鹽、老抽和十三香，翻炒讓排骨上色，然後加入開水大火燉煮20分鐘左右，水陸鄭困要沒過排骨，調入鹽的分量需要比平常重些。
5、將燉好的排骨連同湯汁一起倒入電飯鍋內膽中淘好的大公尺上。
6、倒入切好的胡蘿蔔丁和青豆，電飯鍋開啟煮飯模式。
7、一般蒸飯時間是30分鐘，電飯鍋跳閘燜10分鐘再開啟，用公尺飯鏟子稍微攪拌均勻，即可食用。
手抓排骨飯的正宗做法，手抓排骨飯怎樣做才好吃的做法
12樓：30秒不
排骨 250g
洋蔥 2個。
胡蘿蔔 4個。
姜 適量。蒜 1個。
超市拌好的那種豌豆雞丁 這個隨機加也不可以用。
步驟 －1. 先把大公尺洗乾淨泡半個小時。這時間正好可以準備其他食材。水要比平時煮飯少放點。
2. 胡蘿蔔切成小細條，其實切塊也行，最後煮成了都一樣～
3. 洋蔥切丁和胡蘿蔔放一起，顏色真不醜。
4. 洗乾淨焯過水的排骨入油鍋，生薑去腥，可以外加些料酒。
5. 再把胡蘿蔔和洋蔥加里面，翻炒，加鹽，加醬油。
6. 炒啊炒。
7. 炒差不多3分鐘就可以加水燉了，可以加入超市買的豌豆雞丁，這個臨時翻冰箱覺得可以就加了～水開了加鹽，鹽可以多一些。大概3勺多。根據公尺飯量吧，公尺飯要是多可多加點。
8. 大概燉半小時肉和菜就差不多熟了。然後就澆在泡了半小時的公尺飯上，拌一下，電飯煲開始煮飯啦～
9. 等電飯煲飯煮熟了就可以出鍋啦～嘖嘖，看看這公尺飯，這肉，這胡蘿蔔～聞到香了吧哈哈。
川味手抓排骨的詳細製作步驟是什麼？
13樓：妞妞寶貝
原料：骨2大條、蒜2個、幹蔥、生抽、魚露、砂糖、口急汁、油、麻油、料酒、生粉、萬用炸粉、麵包糠、雞蛋。
做法：1、排骨按照手指長度或者對半砍開後洗乾淨晾乾水備用，蒜切碎，幹蔥切碎，分開2份備用；
2、先把其中乙份蒜頭幹蔥碎混合排骨加入1-2茶匙生抽，少許油以及麻油、砂糖、魚露混合攪拌均勻醃2個小時以上；
3、準備萬用炸粉一碗，雞蛋乙個攪拌均勻，麵包糠一碗；
4、把醃好的排骨均勻拍上萬用炸粉然後再沾雞蛋漿後再均勻拍上面包糠，放入180度的油鍋炸至熟表面金黃色撈起晾乾油備用；
5、準備水小半碗、生抽1-2茶匙、口急汁1小茶匙、砂糖少許、油和麻油混合1茶匙，生粉少許攪拌均勻備用；
6、少許油燒熱鍋，倒入剩下的蒜頭幹蔥碎炒出香味後倒入調味汁，然後迅速倒入，炸好的排骨快速翻炒幾下讓其均勻粘上調味汁即可熄火。
手把排骨怎麼做?
14樓：網友
原料：排骨n斤，不要龍骨，肉要多，將排骨順著肋骨間隙切成條，不要剁成小塊。
蔥薑蒜若干，八角，桂皮少許，料酒，老抽，生抽，鹽。
製作過程：1丶排骨洗淨後空幹水份，2丶鍋裡放少量油，將排骨放入油鍋中煎至微黃，然後放入少量蜂蜜繼續煎到排骨有點焦，氽入料酒，生抽，一點點老抽，放蔥薑蒜，大料，桂皮，放水沒過排骨；
3丶將排骨換到高壓鍋裡，開鍋後燉20分鐘，然後撤火，放鹽(不要放太多)，將排骨移到普通鍋裡收湯，待湯到快乾時起鍋，放入一純白色盤中上桌。
特點：色澤紅亮，肉質鬆軟脫骨。
一道典型的東北菜，因為直接用手抓著吃所以叫「手把排骨」。形糙色重味濃，不拘泥於細節，頗像粗線條的東北人。
15樓：想知道不
排骨加那個加那個加那個~~
紅燒排骨怎麼做好吃又簡單的排骨做法
紅燒排骨的做法 1.準備好所需食材，排骨用清水浸泡5分鐘後，沖洗幾遍去除血水 2.排骨涼水入鍋，同時放入料酒和薑片，水開後焯1分鐘，涼水入鍋可以使血水更好的浸出，去除腥味和殺菌 3.將排骨撈出，用涼水沖洗乾淨，然後控幹水分備用，涼水沖洗會讓肉更緊緻有彈性 4.炒鍋燒熱，注入植物油 5.放入冰糖，小火...
手抓餅的做法，手抓餅的做法 手抓餅怎麼做 手抓餅的做法視訊
1.麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀 2.然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑 3.用保鮮紙把它包好靜置30分鐘 4.麵糰擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽 5.將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條 6.將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麵糰靜置10分鐘後按扁 7.小火燒熱平底鍋...
手抓餅的做法，手抓餅怎麼做好吃，手抓餅的家常做法
今天給大家分享一道簡單快捷 營養美味的早餐 家庭豪華版手抓餅，有蛋 有肉 有菜 有餅，配上一杯牛奶，10分鐘就能搞定，還等什麼，馬上開始吧！用料主料。雞蛋1個。火腿80克。生菜2片。輔料番茄醬。適量手抓餅。110克。手抓餅的做法。準備好所有原料 速凍手抓餅 雞蛋 火腿和生菜，看起來就很有營養！生菜洗...