1樓：桂颯趣談旅遊事
白菜和豆腐做菜、最好吃的做法是·燉。白菜燉豆腐、冬季人們的最愛，半湯半菜，即吃菜又能湯，湯濃味醇、軟糯鮮香。原材料是大豆的豆腐，蛋白質的含量可以和魚肉媲美，絕對是植物蛋白中的佼佼者。
而白菜更被譽為百菜之王，維生素，礦物質和粗纖維的含量都非常高，和豆腐搭配是天生一對，不僅可以養胃還可以幫助消化，除了清熱潤燥還能呵護**。
豆泡可以是外面買的，但是最好還是自己炸臘含的，就是北京很難買到炸後能蓬起的豆腐，在遠郊區縣，比如通縣，延慶等地可以買到農村的豆腐，用來自己炸豆腐最好了，今天用的豆腐就是自己炸的。熱鍋涼油，油熱以後放入切好的蔥薑片，然後放入切好的白菜，先放白菜幫的部分，煸炒幾下再放白菜葉的部分。煸炒一會後，放入適量的鹽，老抽調味，然後再放入適量的生抽，煸炒均勻後放入切好片的青椒，臨出鍋前放入切好的蒜末就可以了。
雀高。白菜燉豆腐：原料，白菜頃局尺500克，老豆腐300克，五花肉100克，粉條100克，高湯450克。調料；幹辣角花椒少許，鹽味，雞汁胡椒粉，蒜苗香菜，生薑蔥，菜籽油。
做到很簡單，把白菜洗淨用手撕成小片，然後豆腐洗淨切成小塊，鍋內加油，油熱加入花椒，八角，炒制一會，把大料撈出，將白菜倒入鍋內煸炒，炒出水份加適量的熱水，煮開後加入豆腐慢燉，把湯燉出乳白色，然後加鹽，根據個人口味可以加些雞精，胡椒粉……即可出鍋。白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素。具有美容養顏，消脂**，清熱解毒，潤腸通便等功效。
2樓：鑫鑫很愛車
將白菜的洗乾淨，對切成四塊，金針菇洗乾淨，把根部去掉；雀稿瘦肉洗乾淨，切小片備用，蝦公尺洗淨泡軟備用；香菇先用清水衝乾淨，再用溫水浸泡至軟後，連水倒入鍋中；將備好的香菇，蝦公尺放入鍋中，加入1500ml清告笑水，大火煮開後，加入白菜膽，金針菇；煮開後再放入瘦肉片，水開以後加鹽調味即可襪歲含。營養價值很高。
3樓：1314亦心
白菜洗淨切成四塊，金針菇洗淨去根；瘦謹滲肉洗淨切小塊備用，蝦洗淨浸泡備用；香菇清水洗淨用溫水泡軟，再用水倒入鍋中；將準備好的香菇、蝦仁放入鍋中，加入1500毫公升清水，纖轎大火煮沸，加入包菜膽、金針菇；煮開後加入祥豎脊瘦肉片，煮開後加鹽調味。營養價值高。
4樓：浩海永寧
豬肉洗乾淨，切成片兒狀，然後賀遲櫻放進鍋裡面煮熟，然後放入白菜，再把金針菇放進去，禪叢加旦蔽入蠔油，鹽，醬油調味，炒熟就可以了，營養價值非常的高。
5樓：七月的瓜
營養價值當然高，讓扒金針菇含人體所需的18種氨坦賣昌基酸，兒童和中老年人吃它都很好。做這道菜非常簡單，首先要將食材處理好：白菜去掉外面的老菜葉，留下里面的嫩菜葉，整顆切成四瓣；金針菇切根；瘦肉切絲；蝦公尺和香菇泡軟，然後直接用泡過的水將這兩個食配旦材煮開，再下入其他的菜，最後倒入瘦肉，水開後加鹽就可以啦。
白菜膽金針菇滾瘦肉怎麼做？
6樓：西柚君話天下事
白菜膽金針菇滾瘦肉怎麼做？下面就我們來針對這個問題進行一番**，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
大白菜和豆腐做菜、最好吃的做法是·燉。白菜燉豆腐、冬天大家的最喜歡，半湯半菜，即吃菜又能湯，湯濃味醇、軟糯味鮮。原料是黃豆的豆製品，蛋白的成分可以和魚類相媲衡巧美，肯定是大豆蛋白中的引領者。
而大白菜更被稱作百菜霸主，維他命，礦物和膳食纖維的成分都十分高，和豆製品配搭是天生一對，不但可以暖胃還能夠幫助消化，除開清熱解毒潤肺還能關愛肌膚。
豆泡可以是外邊買的，可是最好是還是自身炸的，讓襲便是北京難以購買到炸後能蓬起的豆製品，在郊區縣，例如通縣，延慶等地可以購買到鄉村的豆製品，用於自身炸豆腐最好是了，今日用的老豆腐便是自身炸的。熱鍋涼油，油燒之後放入切完的姜蔥片，隨後放入切完的大白菜，先放白菜幫的一部分，爆鍋兩下再放白菜葉的一部分。爆鍋一會後，放入適當的鹽，老抽王調料坦攔兄，隨後再放入適當的生抽醬油，爆鍋勻稱後放入切完片的辣椒，臨起鍋前放入切完的蒜泥就可以了。
白菜燉豆腐：原材料，大白菜500克，老豆腐300克，五花肉100克，紅薯粉條100克，湯底450克。調味品；幹辣角麻椒少量，鹹味，辣鮮露白胡椒粉，蒜黃香萊，薑片蔥，食用油。
保證非常簡單，把大白菜清洗拿手掰成小塊，隨後豆製品清洗切割成一小塊，鍋內給油，油燒新增麻椒，八角，炮製一會，把調料撈起來，將大白菜倒進鍋內爆鍋，炒成水分加適當的開水，燒開後新增豆製品慢燉，把湯燉出奶白色，隨後放鹽，依據自己口感可以加些味精，白胡椒粉就可以起鍋。白菜營養豐富多彩，除含糖原、人體脂肪、蛋白、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡羅卜素、尼克酸、不飽和脂肪外，尚含豐富多彩的維他命。具備養顏美容，排脂****，清熱去火，促進消化等作用。
7樓：甜更越
將白菜金針菇和瘦肉清洗乾淨，切開備用，再準備一些蝦公尺和香菇，起鍋燒水江蝦公尺和香菇放入鍋中，煮開後放入白菜金針菇，等再煮開後放入瘦晌畢肉，然後加入鹽，花椒，大料，生抽，老抽，味拿老精，雞精等宴敏芹調味料即可。
8樓：灰灰慧闖天涯
首先就是要把一餘陵些白菜膽切開了之後，再把金針菇洗乾淨，切成一小段一小段，之後把瘦肉切成小片兒，然後把這些佐料都放入到鍋裡豎罩戚面熬燉。再放入一些蝦公尺，蘑菇，加入一些鹽，大火煮一悶塌下就可以了。
9樓：不爽的爽朗菌
首先把白族橘困兆念菜洗乾淨，切成條狀或者是塊狀，然後加入一些金針菇絲，把蔥薑蒜切好，放入蛋清中炒熱，然後加入開水煮4分鐘左右加入肉絲，用伍鋒筷子攪拌，最後加入白菜葉和鹽煮至葉子熟，這樣就做好了。
10樓：帳號已登出
可以把白菜內心洗乾淨彎信蘆，切成四份，把金針菇洗乾淨，把瘦肉切成肉絲埋帶，準備一些香菇片和蝦公尺，在鍋中放入水，坦賣放入這些東西煮開，之後放入一點鹽就可以了。
金針菇可以炒肉嗎
11樓：帥氣的小宇宙
金針菇可以炒肉，金針菇炒肉的做法：
1.我們在製作金針菇炒肉之前，需要準備一些可能會使用到的材料，主要包括金針菇，豬肉，黃瓜蔥薑蒜，食用油澱粉，蠔油食用鹽，生抽和老抽等。
2.把豬肉清洗乾淨以後，將豬肉過一下水，並且把豬肉再次進行清洗，這樣可以將豬肉當中的一些雜質去除，將豬肉切成大差不多大小的條狀，並往裡面適量的加入一些澱粉和雞蛋清，進行均勻的攪拌，同時也可以往裡面適量的加入一些食用油，這樣可以有效的防止粘鍋的問題，同時製作出來的豬肉口感會更嫩一些。
3.把金針菇清洗乾淨以後，將金針菇的根部去除，並將金針菇在水裡稍微燙一下以後，撈出來備用，將其中多餘的水分瀝乾。
4.把黃瓜清洗乾淨以後將黃瓜皮削去，把黃瓜切成絲狀備用，當然，我們需要對蔥薑蒜等一些材料進行簡單的處理。
5.在鍋裡放入適量的食用油，等油鍋差不多熱了以後，把蔥薑蒜放入進行翻炒，等到炒出香味了以後，把肉絲放入進行翻炒，同時往裡面適量的加入一些老抽，主要是起到上色的作用，這樣可以使製作出來的食物，看上去更有食慾一些，再往裡面加入蠔油，這樣可以使製作出來的食物更鮮美一些。
6.然後裡面加入金針菇進行均勻的翻炒，同時往裡面加入生抽和黃瓜絲，因為金針菇本身已經過過水了，所以金針菇基本上已經熟了，不需要燒太長的時間，往裡面加入一些食用鹽進行簡單的調味就可以了。
瘦肉金針菇怎麼做好吃
12樓：網友
五花肉洗淨切薄片，倒入料酒、少許醬油、蠔油醬醃製一會金針菇去根，洗淨。
炒鍋倒油，蔥薑絲爆香，放入肉片，炒至變色。
倒入少許醬油翻炒均勻。
放入金針菇。
炒熟後放鹽和雞精。
13樓：網友
主料50g瘦肉。
300g金針菇。
配料適量醬油。
適量水適量鹽。
適量糖適量蔥。
適量蒜適量油。
製作步驟。1熱鍋淋油將蒜爆香，將切成小塊的瘦肉倒進去2加入適量醬油。
3加入少許水。
4煮至瘦肉變成白色加入少許鹽。
5將金針菇倒進去翻炒。
6加入一些糖炒勻。
7最後灑上蔥花即可。
金針菇炒瘦肉怎麼做
14樓：網友
主料：鮮肉200克 、金針菇80克。
調料：鹽、味精、蠔油、老抽醬油、色拉油、嫩肉粉、澱粉各少許。
作法：1、將鮮肉片切成6釐公尺見方的大薄片。加鹽、味精、嫩肉粉、澱粉醃漬上漿，放入冰箱中冷藏2小時取出。
2、將金針菇放在肉片上包成卷，用澱粉封口。
3、鍋置中火上，加少許色拉油，將肉卷擺盤；鍋留底油，加入蠔油，老抽、味精勾芡、淋油，澆在牛肉捲上即成。
特點：肉鮮嫩，蠔油香味突出。肉是促進青少年身體發育、增強體力的食品；金針菇具有安神養心的作用。
訣竅：肉片要薄，肉卷在鍋中煎時動作要慢，否則易散，不成形。
針菇拌雞絲 材料：
金針菇300g,熟雞胸肉半個，蔥三支，紅辣椒二條，香菜10g
調料：麻油一大匙，糖半茶匙，鹽半茶匙，白胡椒粉少許。
做法：1、金針菇去老根氽燙後沖涼瀝乾。
2、蔥洗淨，紅辣椒去籽，分別切成細絲，香菜洗淨切小段。
3、將熟雞胸肉，剝成細絲，金針菇，雞絲與調味料拌攪均勻後，加入蔥，紅辣椒與香菜略拌數下即可盛盤。
金針菇不用切。
15樓：網友
炒菜的秘訣就是，鍋要熱，材料要快手炒好，這樣這個菜就會味道很好了。
材料枚頭豬肉450克，洗淨切片，蒜蓉15克，幹蔥頭1粒，切粒，中洋蔥1個，去衣切絲，罐頭荸薺半罐，切粒，可選，金針菇1包，切去尾段，洗淨，玉公尺筍8條左右，切粒，可選，青蔥1棵，切粒，李x牌蒜蓉豆豉醬30克，蠔油2克，糖2克，辣椒油4克，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。
做法1.豬肉用醬油、糖、鹽先醃10分鐘， 再加生粉、水和油醃5分鐘。
2.大火下油起鍋，先炒香蒜蓉，幹蔥頭，加豬肉炒勻炒至全熟，盛起備用。
3.大火下油起鍋，放洋蔥加少許鹽炒至軟身，放玉公尺筍， 荸薺略炒，再加回豬肉，金菇炒勻，最後加入調味料，再加少許水至汁料濃稠，盛起，灑上蔥花即可。
材料金針菇1把，裡幾肉1塊，鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油。
做法1.將金針菇的根部切除，清洗乾淨；肉塊切絲，加入溼澱粉，鹽，雞精，胡椒粉醃製10分鐘。
2.清洗乾淨的金針菇擠淨水分，切成段。
3.熱鍋放油燒熱，滑入醃好的肉絲滑炒，稍一變色就關火，用餘溫燙熟肉絲。
4.鍋裡放油，燒熱，放入金針菇翻炒（可適當加水使食材溼潤）
5.一直炒到金針菇很鬆軟，調入鹽，雞精，美極鮮醬油，出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。
金針菇白菜怎麼做好吃，白菜炒金針菇怎麼做好吃
金針菇炒大白菜 材料大白菜350公克，金針菇50公克，紅蘿蔔絲20公克，黑木耳絲20公克，蝦皮5公克，薑末5公克，蒜末10公克，米酒1大匙，鹽1 4小匙，雞粉1 4小匙，胡椒粉少許，細砂糖少許 做法1.大白菜洗淨切片 金針菇去尾端，切段備用。2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑末，放入...
烤金針菇怎麼做？烤金針菇怎麼做好吃
烤金針菇。主料 金針菇500g 輔料 鹽1勺 孜然適量 辣椒粉適量 橄欖油適量 蒜適量 小米椒5個。做法 金針菇洗淨，擠掉多餘水份，不然一會烤時會出水，太溼了，影響口感。2.準備好的，剁椒和蒜下鍋炒香，加點鹽，雞精。3.烤盤下鋪錫紙，然後刷一層橄欖油，放上金針菇，撒上鹽，雞精，孜然，辣椒粉，可以根據...
金針菇炒豆芽怎麼做,金針菇炒綠豆芽怎麼做
主料金針菇200g 胡蘿蔔100g 黃豆芽30g 調料食鹽 適量生抽 2g調和油 適量金針菇炒豆芽的做回法答 1.準備食材 胡蘿蔔 金針菇 黃瓜 2.金針菇焯水去除草酸 3.黃豆芽焯水，多煮一會 4.熱鍋熱油爆香蔥花 5.放入胡蘿蔔絲翻炒 6.放入焯水的黃豆芽翻炒 7.加入焯水的金針菇和黃瓜絲 8....