1樓：foodyvideo吃貨**
排悉洞骨是平常家裡經常吃的，那麼怎樣做才鍵陸陪稿蠢能完全入味呢？
2樓：網友
疑島筆唯好記本電腦要什麼配置。
在平凡滾山雹中感知不平凡，在簡單中構築自己的夢想，我想又有什麼樣的困難不能夠克服呢？嗜章大帆。
3樓：網友
簡介。和紅燒肉幾乎差不多的做法，做出來的排骨鮮甜可口。
材料。排骨400克，薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量。
做法。1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2、生薑切片；蔥洗淨後，去掉兩頭，打成乙個蔥結。
3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨羨銷，炒勻。
5、放入薑片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結。
7、大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。
9、賣信大中派輪火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
紅燒排骨如何做能入味？
4樓：生風李
紅燒排骨的做法。
首先需要我們準備好排骨、食鹽、冰糖、姜、八角、桂皮、生抽、水、植物油、花雕酒、細香蔥。
首先大家需要在鍋中燒開水，然後在其中放入排骨，然後氽燙到血水燙出來的時候，這時候就可以把排骨撈起洗淨，然後及時瀝淨水備用就可以了。然後我們在鍋中放上1大匙的油，而冰糖是要用小火去煮到深褐的糖色才行，這時候我們再及時的加入排骨，炒到均勻上色就可以了。
然後我們需要在鍋中註上清水，同時水量剛好沒過排骨就可以了。同時我們需要加入其中所有的調味料，用大火去煮開，然後把排骨連湯汁全部都放到小鍋中，然後加蓋小火去燜煮上60分鐘。繼續煮，等到水剩下1/3的時候，我們就可以把桂皮，薑片，香蔥，八角一起撈出。
然後繼續煮到排骨可以用筷子輕鬆插入的程度時就可以了。繼續轉大火，把湯汁煮到鍋底位置的時候就完全入味，可以出鍋了。
紅燒排骨的營養價值。
吃紅燒排骨對我們健康是有好處的，首先紅燒排骨吃起來的味道是非常鮮美的，而且也不油膩，同時紅燒排骨是屬於一種味甘鹹、性平的食物，而且紅燒排骨還可以起到入脾、胃、腎經的功效，同時紅燒排骨還可以有很強的滋陰壯陽、益精補血的功效產生，對於氣血不足，陰虛納差的朋友們來說吃紅燒排骨是很適合的，可以幫助滋補身體。
在紅燒排骨中不僅是含有大量的蛋白質、脂肪、維生素的存在，同時在紅燒排骨中實際上還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等我們人體所需要的物質存在，對於幼兒和老人來說是可以幫助提供鈣質的，對我們骨骼健康是有好處的。
在紅燒排骨中實際上是帶有豬肉的，而且其中是有我們人體所必需的脂肪酸存在，這樣就可以起到幫助我們人體提供血紅素的功效，是可以幫助補血益氣的，同時在紅燒排骨中還有大量的半胱氨酸，可以改善我們人體對鐵元素都吸收，這就能起到改善缺鐵性貧血問題的功效。
紅燒排骨的味道
5樓：不愛吃香蕉的小朱
1、此菜味譁或轎道香鹹，略帶一點微甜，因主要食材為豬排骨及冰糖；
2、紅燒排骨，是一道常見菜餚，以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成，起源自眉山市，此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅，男女老少皆可食用團磨，適宜氣血不足，陰虛納差者，溼熱痰滯內蘊者慎服，肥胖、血脂較高者不宜多食；
3、豬排骨、豬肉不宜與烏 梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、亂肆甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食 ，食用豬肉後不宜大量飲茶。
紅燒排骨怎樣做讓人回味無窮？
6樓：111111的會
您好！紅燒排骨這樣做讓人回味無窮，請參考，謝謝！
食材：新鮮的排骨二斤，煮好的鵪鶉蛋十個，大蔥一段，老薑一塊，花椒10顆，兩個八角，甜麵醬20克，生抽20克，蠔油15克，精鹽十克，白糖五克，雞精20克，味精20克。
做法：1、首先，咱們將新鮮的排骨斬成麻將塊大小，然後放在清水中，淘洗上兩三遍，洗掉其中的血水，然後再準備煮好的鵪鶉蛋十個，剝去外殼，放在碗中備用，接著將蔥姜切段，放在碗中，再放上放兩顆八角，十顆花椒，接下來咱們開始上火製作。
2、首激譽遊先鍋燒清水，將排骨冷水下鍋，水開後煮上三分鐘，過程中撇去浮沫，三分鐘後明銷撈出沖涼備用，這一步的目的是，去除排骨中的腥味，所以這一步，大家一定不要忽略。
3、接著，咱們鍋燒熱油，油熱後將八角，花椒，蔥姜下鍋炒出香味後，直接將控好水的排骨，下入鍋內，翻炒三分鐘，這一步的目的是讓排骨的表皮收緊，燉起來的水分不會過多的流失，這樣排骨吃起來的口感，才會鮮嫩好吃，三分鐘後咱們開始調味。
4、排骨在鍋裡經過三分鐘的翻炒後，已經吸足了料頭的香味，然後虛臘咱們下入20克甜麵醬，15克蠔油，20克的生抽，將其翻炒均勻，增色增味，然後加入與高於排骨三指寬的清水。
5、接著再加入20克的雞精味精，調味後轉中小火，蓋上鍋蓋，先燉15分鐘，15分鐘後，再加入十克精鹽，如果先加鹽，精鹽會過早的滲入排骨裡面，導致燉不爛，加鹽後再燉上五分鐘，就可以出鍋裝盤了。
接下來是製作要點。
1、排骨在燉之前，一定要清洗個兩三遍，洗淨其中的血水，這一步可不要忽略了，否則排骨焯水後，還是會有腥味，這一點大家一定要記好。
2、要想排骨燉的肉爛入味，加鹽的時機很重要，一定要先燉上15分鐘，然後再加入精鹽，再燉五分鐘。如果一開始就放鹽，精鹽會提前滲入排骨裡面，這樣燉出的排骨嚼不爛還不入味。
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