糖醋藕如何燒啊???糖醋藕怎麼燒

2025-03-12 19:15:13 字數 4269 閱讀 4943

1樓:匿名使用者

糖醋藕丁。做法:

1、藕切一釐方公尺左右的丁(用清水多衝洗幾次,這樣的藕丁才會脆脆的),蔥切碎,取一小碗放入兩勺醬油,一勺醋(喜歡吃酸的朋友可以多加點),兩勺糖檔磨模,一勺半澱粉,兩勺清水拌均,放一邊備用。

2、鍋內油燒六成熱,下藕丁翻炒。

3、放一勺鹽,半勺雞精,繼續炒約一分鐘左右,將碗內的調料倒入鍋內,將調料與藕丁充分炒均,充分讓每塊藕丁都裹滿調料。

4、炒均後另入蔥花即可出鍋!

爽脆的藕丁配酸酸甜甜的味道,十分的可口!

藕具有消瘀清熱,除煩解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宮出血等)、化痰,治肺炎,肺結核、腸炎、脾虛下瀉、婦女血崩等諸症。藕經過煮熟以後,性由涼變溫,失去了消瘀清熱的效能;而變為對脾遊敗胃有益,有養胃滋陰,益行緩血,止瀉的功效。

2樓:匿名使用者

糖醋藕塊 原料】

嫩藕500克,醬油1湯匙,醋3湯匙,糖3湯匙,鹽、味精各適量,水澱粉1茶匙,幹澱粉2茶匙,乾麵粉50克,蔥末、薑末各適量。

製作過程】1、將藕去節、燃宴納削皮洗淨,切成菱形條塊,用少許鹽略醃,瀝乾水分;把幹澱粉、麵粉、鹽和水調成糊待用。 2、炒鍋置旺火上,倒入足量油燒熱,先將藕塊掛糊,再諸塊放到鍋中炸,要不斷翻動藕塊,炸成金黃色時撈出,瀝乾油待用。 3、炒鍋中留少許底油,燒至溫熱時,下蔥末、薑末,馬上烹入醋,加入醬油、糖、味精和清湯4湯祥帶匙,燒開後撇去浮沫,用水澱粉勾芡,再把炸好的藕塊下鍋,翻炒皮沒均勻後出鍋即可。

3樓:匿名使用者

做法同糖醋排骨!先用麵粉和生粉1:1的比例加點泡打粉、乙個雞蛋!

打成糊。然後把藕切成2釐公尺見方的小塊!。和糊拌在一起,片糊均勻的包在藕的表面!

起油鍋,加入約500毫公升的油,燒到六成熱。把藕一塊一塊的撈下去炸,炸到金黃,外皮檢鬆脆就撈出。再就孫中寬是調糖醋汁;在鍋里加入料酒、老抽、白糖(多一點)再加一點水,燒則亮開!

用勺培叢子把糖都攪勻,用生粉勾芡,到有點濃汁時再加入公尺醋(多一點),然後把炸好的藕塊放下去翻勻,再淋點明油就可以了!

糖醋藕怎麼燒

4樓:黑古的平淡

糖醋藕的做法。

1.將藕去皮洗乾淨切成片。切片後再用水洗洗,濾去澱粉。否則,炒的時候容易粘鍋。因為藕的澱粉含量比較高。

2.炒鍋放油加熱,薑片入鍋煸香,藕片入鍋,煸炒。

3.加入白醋,繼續翻炒。

4.加入白糖繼續煸炒。

5.煸炒均勻即可出鍋。

糖醋藕怎麼燒

5樓:so陝西新東方

口味酸甜脆嫩,色澤潔白。

材料主料:藕250克,糖50克,醋20克。

做法1、將藕去皮,洗淨,從中間剖開,切成半圓形、厚約釐公尺的片,放在清水中。

2、燒開一鍋水,將藕片放入,焯透後取出,放在涼水中過涼,濾去水分,盛裝在盤中。

3、將糖和醋放入藕片中,攪拌均勻,即可食用。

此菜也可做熱菜,將藕燙好後不必過涼,糖、醋放入鍋中,加少量水,再加入(克)鹽和約(2克)澱粉,然後將藕片放入,翻炒均勻,使汁均勻地掛在藕片上即可。

這個菜做的時候一定要將藕粉衝乾淨,不如藕片會發黑,如果自己家裡吃的話就沒什麼關係。)

6樓:網友

1藕去皮切成條狀,放水裡衝一下。

2熱鍋加熱油,改小火放入糖,慢慢炒成糖色。

3下藕條翻炒,均勻裹上糖色。

4加入2勺醋。

5藕斷生時下紅椒絲稍作翻炒,調入少量鹽和味精。

7樓:噴三的小青年

和糖醋菜一樣的燒法吧。

糖醋藕怎麼做好吃

8樓:匿名使用者

原料 肥嫩藕500克。 香油10克、白糖50克、醋25克、精鹽少許。

做法 選嫩藕,颳去外皮,切去藕節,洗淨後放入沸水鍋內燙1分鐘撈出,切片裝盤,撒上精鹽,白糖,淋入醋、香油拌勻即成、

特色 脆嫩清香,酸甜適口。

9樓:匿名使用者

按照平常的方法做。不過就是把糖醋放進油之前加點茶水,試試吧,絕對好吃!!

10樓:網友

自制糖醋藕片,好吃。

糖醋藕要怎麼做哦?

11樓:匿名使用者

鮮藕300克。

輔料:麵粉010克。熟菜油750克(約耗75克)、芝麻油10克、小蘇打1克、溼澱粉15克、素湯(用黃豆熬製)100克、精鹽2克,醬油15克、醋20克味精2克、白糖25克。

將藕中段去節,刨皮,洗淨,切成釐公尺長、1釐公尺寬的條,碗中放麵粉、「精鹽、味精,加水100克調成糊。炒鍋置中火上燒熱,下菜油至五成熱(約125℃)時,先將小蘇打調入麵糊,再將藕條放入麵糊中拌勻,逐條下鍋炸至微黃時,用漏勺撈起,揀去渣末,待油溫回公升至六成熱(約150℃)時、再將藕條入鍋炸至微黃時,用漏勺撈起揀去渣末,待油溫回公升至六成熱時,再將藕條入鍋炸至呈金黃色時,倒入漏勺,瀝盡油,鍋中加入素什湯,醬油、白糖、醋,用溼澱粉勾芡,汁稠濃時,倒入藕條,迅速顛翻炒鍋,淋上麻油裝盤即成。

12樓:小廚神美食

不一樣的糖醋藕條,真香……

糖醋藕怎麼做

13樓:小廚神美食

不一樣的糖醋藕條,真香……

14樓:梅梅雪雪

製法1主料:肥嫩藕500克。輔料:青紅椒絲、香油10克、白糖50克、醋25克、精鹽少許。

製法:選嫩藕,颳去外皮,切去藕節,洗淨後放入沸水鍋內燙1分鐘撈出,切片裝盤,撒上精鹽,白糖,青紅椒絲,淋入醋、香油拌勻即成、特點:脆嫩清香,酸甜適口。

製法2主料:藕500克。輔料:乾花椒20粒,食用油10克,白糖50克,醋50克。

做法:藕洗淨,颳去外皮,切片備用。鍋內入食用油燒熱,入花椒, 炒至變紅色,入藕片翻炒片刻,倒入醋、白糖翻炒片刻,出鍋裝盤。

注意事項:藕片下鍋即熟,不要炒過長時間。特點:

糖汁色澤金黃,藕片口感脆嫩,酸甜開胃,適宜夏日食用佐餐。

15樓:網友

工藝:糖醋溜 口味:糖醋味。

主料:蓮藕(400克)

輔料:小麥麵粉(20克) 柿子椒(10克) 木耳(水發)(40克) 澱粉(蠶豆)(5克) 發酵粉(2克)

調料:味精(2克) 鹽(5克) 白砂糖(30克) 醬油(10克) 醋(10克) 花生油(50克)

類別:素齋菜 健脾開胃調理 營養不良調理 ****調理 便秘調理。

素糖醋排骨詳細介紹。

製作工藝。1. 嫩藕洗淨,去皮、切成菱形條狀,加入精鹽拌勻,待藕出湯後搌去水分;

2. 木耳和柿子椒洗淨切成方丁;

3. 麵粉加入精鹽、味精、發酵粉,用清水調成麵糊;

4. 炒鍋洗淨置火上,倒入花生抽燒至八成熱,將藕片上面糊,然後逐塊下入油中炸,炸至金黃時撈出,控幹油待用;

5. 炒鍋留底油,下入柿子椒丁煸炒後,下入木耳、醬油、白糖、鮮湯,燒製;

6. 燒沸後加入醋,用水澱粉勾芡,淋入熟油;

7. 再將炸好的藕塊下入鍋內,翻拌均勻,起鍋即可裝盤。

工藝提示。1. 藕片掛糊後,投入油鍋中應用手勺勤攪動,可使原料上色均;

2. 勾芡之前,先調好口味。如果勾芡後再調口味,為時己晚;

3. 因有過油炸制過程,需準備花生油1000克。

菜品口感。色澤紅潤,酸甜脆嫩。

可以用番茄醬替代醬油醋等汁液調料。糖不能減。

糖醋藕要怎麼做哦?

16樓:小廚神美食

不一樣的糖醋藕條,真香……

糖醋藕怎麼做

17樓:蒙召人七

糖醋藕片 材料:藕。

製作: 1,藕洗淨,切片,熱水焯一下。 2,熱鍋,少許薑末熗鍋,倒入藕片翻炒。 3,加糖,醋,繼續翻炒,加水澱粉勾芡。出鍋。

要點: 1,藕也可以不焯。焯藕的水可以桐昌喝。

2,注意不要炒糊。儘量少用鐵器,鐵器容易讓藕變黑。 3,芡汁勾得要薄一些。

4,如果實在嫌麻煩,也可以焯過後放白糖,醋涼拌。呵呵。

什錦藕片 主料 胡蘿蔔1/2根,蓮藕1支,鮮香菇4朵,豌豆莢100克,魔芋50克,姜2片 調味料 a料、酒、油1大匙、醬油1小匙、鹽1小匙、醋、糖少許 b料、香油1小匙、澱粉少許。

製法 1、蓮藕去皮切薄片,泡入醋水中防變黑。蓮藕氽燙後撈出。 2、香菇斜切成山差3片,胡蘿蔔切長片與豌豆莢、魔芋入沸水中略燙。

3、香菇、姜爆香後將蓮藕、胡蘿蔔、魔芋入鍋拌炒,加入水少許局唯扒、a料,燜煮至入味,勾薄芡。 4、起鍋前淋上香油即可。

糖醋排骨如何,糖醋排骨如何燒好吃

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糖醋小排怎麼燒好吃,糖醋小排怎麼做好吃?

糖醋小排怎麼做好吃?糖醋小排的家常做法。食譽兆耐材準備。淨排骨克,精鹽小匙,白糖大匙,白醋 料酒各大匙,香油大匙,植物油適量。方法步驟 .排骨洗淨,斬成釐公尺見方的塊,加入少許精鹽拌勻,再放入熱油鍋中衝炸一下,撈出,放入清水鍋中煮分鐘,撈出瀝水。.炒鍋置火上燒熱,加入清水 白糖 精鹽 料酒和排骨塊,用...

怎麼燒糖醋排骨寫作文,怎麼燒糖醋排骨寫一篇作文

今天正好是星期六,媽媽也休息,我 們在家沒事幹,我就跟媽媽說 媽媽好無聊哦,不如你教我燒糖醋排骨吧 媽媽說 好啊,正好家裡有排骨。開始了,媽媽說 要準備小排 料酒 生抽 老抽 香醋 糖 鹽 味精。準備工作做好之後,就正式燒了。我看見媽媽先把小排焯水後,煮三十分鐘,這時媽媽對我說 肉湯可以煮麵條,不能...