1樓：匿名使用者
熟肥腸切段。
2.豆腐切塊。
3.鍋物神中放油燒熱加入肥腸略炒。
4.倒入適量水燒開加入豆腐。
5.燒碰脊開後小火慢燉二十分鐘加鹽。
6.加入芹菜葉笑螞滲。
7.出鍋即可。
2樓：寧芳澤荀城
材料：人的新鮮大腸五百克，辣椒二十克，人腦二百克，森陵數鹽、醋、味精此首、料酒少量。做法：
把大腸切成條狀加入料酒入鍋翻炒，至七汪帶成熟，放入新鮮血液，煮沸後放入人腦，放入調料，煮熟即可，這就是香氣噴噴的肥腸豆腐湯。
3樓：陌上_卿名酒酒
主料肥腸250克豆腐500克輔料蔥姜適量花椒適量胡椒粉適量大料適量小紅椒空掘適量。
步驟。肥腸燉豆腐湯的做法步驟11.懶得自己煮肥腸，所以從熟食部買的現成的，洗一洗切段備用。
肥腸燉豆腐湯的做法步驟22.豆腐切塊備用，不要切太大，不好入味。
肥腸燉豆腐湯的做法步驟33.鍋裡放少許油，爆香蔥姜，油儘量少一點、避免做出湯油膩。
肥腸燉豆腐湯的做法步驟44.放入肥腸翻炒片刻，加入高湯，沒有高湯放熱水，我敏虧皮喜歡喝湯所以就放的多。
肥腸燉豆腐湯的做法步驟55.放入花椒大料小辣椒提味的。
肥腸燉豆腐湯的做法步驟66.大火燒開放入豆腐待水再開了之後小火慢燉，待湯色乳白。
肥腸燉豆腐湯的做法步驟77.放些胡椒粉出鍋放些香菜，湯很鮮美哦。
肥腸燉豆腐湯的做法橋差步驟88.上桌開吃吧。
肥腸豆腐湯的做法
4樓：愛聊生活工具人
肥腸豆腐湯的做法：主料：豬大腸120g、毛豆腐200g。
輔料：食鹽適量、調和油適量、芹菜葉適量。
1、熟肥腸切段。
2、豆腐切塊。
3、鍋中放油，燒熱，加入肥腸翻炒。
4、倒入適量水，燒開，加入豆腐。
5、燒開後，小火慢燉二十分鐘，加鹽。
6、加入芹菜葉。
7、出鍋即可。
肥腸豆湯怎麼做？
5樓：生活小常識
白豌豆500g、水2000g、小蘇打1g、大腸1500g、筒骨500g、雞爪6只、蔥、豬油、胡椒粉、鹽適量、蘸水：紅油、花椒戚衡油、醋、醬油、白糖、蔥。
01 先做豆湯要用的耙豌豆。大火煮沸水，倒入洗淨冷凍過的幹豌豆，加入一點食用小蘇打。
02 轉中小火，慢煮2小時以上。直到豌豆煮至酥軟，關火。
03 在盆中放乙個筲箕，內墊雙層紗布。將煮好的豌豆倒入筲箕，瀝乾水分。
04 等其自然冷卻，耙豌豆就做好了。
05 然後處理肥腸。最後選擇帶腸頭的肥腸，將洗淨汆過水的肥腸、筒骨和鳳爪一起放入燉鍋。
06 加水，薑片和少許花椒。
07 大火煮沸後，轉小火，燉煮至湯色變白、肥腸熟軟。
08 將煮好的肥腸撈出放涼後，腸頭切條，腸身切小塊。
09 接下來炒鍋開大火，下豬油。滑仔卜。
10 油化開後，放姜信穗片煸香。再倒入耙豌豆翻炒出香。
11 然後往鍋中倒適量的肥腸原湯。
12 大火燒開後，加入肥腸。
13 等湯汁再次沸騰之後，加鹽、胡椒粉調味，關火。
14 吃的時候，撒點蔥花。
15 吃肥腸的時候，可以配個酸辣口的蘸水。碗中加入少許醬油、醋、花椒油、白糖、紅油、蔥花即可。
豆湯是很家常的一道四川小吃，它的主料是豌豆。和主料配合，加入肥腸、豬肚和肘子的話，它就變成了肥腸豆湯、豬肚豆湯和肘子豆湯。
煮豆湯必須要用到耙豌豆，耙豌豆就是煮的很爛的豌豆，在煮豌豆之前，先將豌豆洗淨，然後放到冰箱冷凍幾小時，這樣能煮出來更加軟糯、細膩的耙豌豆。煮好的耙豌豆在過濾的時候一定要用雙層紗布，這樣好吃的豆沙不會漏掉。
煮肥腸的時候，我們還可以加入豬骨、雞爪、雞骨架，但這些食材煮之前要焯水，這樣燉出來的湯會更加香濃。這道菜湯味道鮮香，我們調味比較淡，吃肥腸的時候根據自己的愛好調個蘸水。
豆湯肥腸的做法
6樓：向陽
導語：在四川成都，我們可能都聽過肥腸粉，但是也有這樣一款地地道道的四川小吃那就是豆湯肥腸。人們喝酒的時候總是選擇這款豆湯肥腸再加上其他的小菜作為自己的`下酒菜。
雖然肥腸豆湯不像肥腸粉那樣出名，但在四川當地也是十分受歡迎。那麼豆湯肥腸的正確做法是什麼呢？
肥腸豆湯的做法教程：1、將洗淨汆水以後的肥腸在鍋裡大火煮2小時左右，直到湯白熟軟。
2、將煮好以後熟軟的肥腸撈出鍋改刀備用。
3、鍋內下豬油，燒至五成熱油溫，下入耙豌豆。
4、 反覆翻炒直到將粑豌豆炒得翻砂。
5、加入煮肥腸的原湯，大火燒開(這湯看著就舒服)。
6、加入切好的肥腸，然後在湯里加少許鹽和胡椒。
7、調好味後起鍋，上桌前加點蔥花即可。
肥腸豆湯的做法小技巧：1、覺得油膩的朋友可以預備一點蘸水(紅油、花椒麵、醬油、醋、白糖)和泡菜。
2、如果不想太油膩，也可以將豬油改為用植物油。
從上邊的介紹我們知道了豆湯肥腸的家常做法，但是我們要注意的是選用的肥腸一定要清洗乾淨。這款菜中粑碗豆的清香中和了肥腸那種特有的味道，所以應該很受大眾的喜愛。喜歡這道菜的朋友們，可以在家親自嘗試著做一做。
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