1樓：
豆豉白鱔魚 主料： 白鱔1條（重1斤，約600克），鹹菜約180克，生油2茶匙，紹酒少許。 配料：
調味料：鹽1/8茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉、麻油各適量。 豉汁料：
豆豉2湯匙，幹蔥頭、蒜各半粒，鹽、糖、紹酒各1/4茶匙，清水1/4杯，生粉、生抽、老抽各1/4茶匙，紅辣椒各適量。 做法： 1、白鱔用熱水（不能用沸水）淋後再加入凍水，颳去滑潺（當刂）開肚，取出腸臟後洗乾淨，再切件。
2、鹹菜用清水略浸約五分鐘，切條狀後飛水，煮沸豉汁。 3、起鑊，落油二茶匙，灑毀彎入酒，倒入鹹菜，加調味料略炒二分鐘，剷起墊於碟底 4、將白鱔放於鹹菜上面，淋上煮好的豉汁，待鑊內水滾之後，放入鑊內，用猛火隔水蒸約八分鐘即成。 至於鯊魚肉、 要用沸水燙一下，因為鯊魚的表皮有沙子，然後趁熱的時候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。
也可以放點水蒸2-3個小時更好，因為纖喊悶不但乾淨，而且肉質也恢復得比較嫩。鍋裡放點油，可以依喜好放上點姜蒜和其他調料。我覺得鯊魚肉特別好吃，所以一般除了一點泡椒，姜和蒜就不放其他調料了。
醋蒸鯊魚 主料：幹鯊魚250克 配料：蒜公尺10克 調味料：
雞精 鹽 醋 花生油各少許 具體做法： 1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。 2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。
3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。 蔥段炒鯊魚 主料：幹鯊魚250克 蔥段50克 配料：
蒜公尺10克 調味料：雞精 鹽 花生油各少許 具體做法： 1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀。 3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入幹鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料滲雹，繼續炒至熟透即可食用。 注：
幹鯊魚還可以用來煮湯等。
白鱔魚怎麼做好吃點
2樓：牛一種態度
鱔魚作為一種魚類食物，它的做法也是有很多的，比如說可以用來清蒸，還可以用來紅燒或者爆炒等，首先來跟大家介紹一種清蒸鱔魚的做法，清蒸鱔魚作為一種非常清淡的吃法，非常適合孕婦或者寶寶使用，我們準備新鮮的白鱔魚，將它清洗乾淨之後把內臟去除，然後再次清洗一遍切成均勻的段狀，準備一些蔥薑蒜切成均勻的小丁狀，然後將切好的鱔魚放在盆子中，再加上一些料酒，蔥薑蒜，還有一些食用鹽，把它放入蒸鍋中蒸熟之後就可以拿出來食用，吃起來特別美味，而且營養價值豐富。
鱔魚不僅僅可以選擇清蒸的做法，他用來做湯也是非常美味的，再來跟大家介紹一種鱔魚海鮮粥的做法，我們準備乙隻老母雞將它清洗乾淨，然後放入高壓鍋中煲成雞湯，然後將白鱔魚處理乾淨，將它切成肉片兒，再放入碗中，撒入食用鹽醃製一段時間，鱔魚再次處理，將它的外膜去掉切成圓筒的形狀，然後再準備一些蝦將它處理好之後，選擇適量的公尺泡在水中，再將鱔魚放在煲好的老母雞中，等公尺煮開之後我們再將蝦放進去，等開鍋之後放入適量的食用鹽調味兒，然後加入一些香菜，吃起來特別美味。
鱔魚如何吃更美味？
3樓：網友
1.剖開後洗淨用廚房紙吸乾水並將鱔魚切段，準備薑片，蔥，油，辣椒，豆瓣，鹽，味精，花椒。 2.
炒鍋內下油，依次再下薑片，鱔魚，蔥段，炸幹水分後撈出。 3.下油，放入蒜瓣，薑片，豆瓣，蔥，炸好的鱔魚，辣椒，花椒，勾芡，下鹽，味精，燜三十秒後起鍋裝盤。
鯊魚肉怎麼煮？鯊魚怎麼燒好吃
要用沸水燙一下，因為鯊魚的表皮有沙子，然後趁熱臘運的時候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放點水蒸 個小時更好，因為不但乾淨，而且肉質輪賣梁也恢復得比較嫩。鍋裡放點油，可以依喜好放上點姜蒜和其他調料。我覺得鯊魚肉特別好吃，所以一般除了一點泡椒，姜和蒜就不放其他調料了。醋蒸鯊魚 主料 幹鯊魚克。配料...
魚肉怎麼做好吃，怎樣做魚肉好吃又簡單
魚肉富含優質蛋白和各種人體必需氨基酸，在任何寶寶成長年齡階段都是非常值得推薦的食材。搭配上清爽脆甜的馬蹄，做成蛋卷，不僅適合小寶寶抓握，同時魚腥味進一步被掩蓋，不論大小寶寶都會吃得很開心 馬蹄魚肉卷食 材 三文魚100g 胡蘿蔔20g 馬蹄3顆 雞蛋1個 檸檬片1片 玉米澱粉3g 清水25g 做 法...
韭菜魚肉餃子怎麼做好吃，豬肉芹菜餃子怎麼做好吃
主料魚1條豬肉 150克 麵粉300克輔料油 適量鹽適量花椒粉 適量醬油 適量料酒 適量雞精適量蔥 適量姜適量蒜 適量步驟 1.麵粉和成麵糰，放一旁餳發 2.這是買來的淨魚肉，看看有沒有魚刺，將魚刺挑出來3.將魚肉剁成泥 4.豬肉剁成肉泥 5.蔥姜剁碎 6.將魚肉 豬肉和蔥姜碎放入容器內 7.放入醬...