1樓：小武**劇
新人容易碰到的問題：
1、對行業不熟悉，容易出亂子。要加強新人輪凱的培訓，提高專業技能。
2、堤防那些專門坑人的陷阱，有些就是騙你的保證金和押金。
3、有些餐廳經營不善還要壓賬，注意那些信譽不佳的客戶不要做。
4、配送容易出問題，可以使用專業的觀 麥生鮮配送系統。
從客戶的需求入手。
首先你要確認你能否給食堂進行全品類（蔬菜、肉類、幹雜、糧油）鏈塵，這方面需要佔用的資金較大，你要找好合適的**商給你供貨，再進行配送。蔬菜配送不僅僅只是配送蔬菜，不光所有的小點的餐廳和食堂絕大部分都會採取單一的**商，蔬菜最棚桐禪好是掛靠乙個基地，哪怕只要乙個名字，實際採購可能在別地方。這樣客戶會感覺更放心。
蔬菜損耗大，**透明、配送不易，所以利潤不高，在這上面賺錢很難，除非你自有基地和一幫懂行的人。
幹雜、糧油、肉類量大，損耗小，如果有好的進貨渠道，容易出利潤，缺點就是墊資太大，因為這個行業一般都是月結，有些餐飲酒店可能會三個月一結，建議少做餐飲，風險太大，說不定哪天就關門了，那你就虧大了。
2樓：雨諾皓淺
需要知派戚燃道行塵虛業的資質辦理、人員仔賀培訓規劃、裝置安排等等。
3樓：匿名使用者
在外行人看來，很多人會覺得乙個食材配送公司搞定了企業或者是學校的食堂，算是談了乙個大單吧。確實就供給方面來說這的確是很不錯的，但是現實許多食材配送公司卻是不敢與食堂談協作，畢竟這中間牽扯的問題比較多也比較嚴肅，所以在很多食材配送公司看來也是相當謹慎的。茄悄野下面咱們就來詳細的分析運歲一下相關問題，幫助大家認識更多與食堂配送相關問題。
一) 准入門檻十分高。
由於食堂涉及到的飲食安全問題是比較多的，因而對應的准入門檻也比較高一些。不僅僅是食材需求保證新鮮看相好，並且關於農藥殘留等問題都必須要有相關的檢測合格證書，動物更是需求相關的宰殺證明才行的。任何的食材都必須要有場地的營業執照、生產許可證以及檢測證書等等存在，對應的門檻是十分高的。
比如深圳巨集鴻食材配送公司就有接手過顫喊相似的食堂配送訂單，其中所需求的手續以及資料很多。
二) **鏈成本問題。
除了准入門檻設定以外，其實還有一些其他方面的要求也是比較高的。這中間還有關於食堂配送的成本問題，很顯然食堂是想方設法的節約成本，並且批量收購也是**比較低的。這時候關於咱們食材配送公司而言就只有多選擇食材**商，才能夠取得更多的贏利。
別的風險性也是比較大的，像運輸過程當中或者是儲存過程當中如果出現問題，那麼損失也會比較大，並且還需求考慮到供給方面的問題，也是比較費事的。
所以我們不要覺得食堂食材配送是很簡單的，其實涉及到的問題十分多，也是十分費事的。所以我們只有不斷的完善配送公司並且加強實力，才能夠更好地進行食堂供給。
食材配送員每天的工作流程是怎麼樣的？
4樓：匿名使用者
生鮮非標準化程度高、低客單、低毛利、易損耗、高時效性要求的特點，決定其觸網難度大。導致目前生鮮配送企業在生鮮**鏈依舊存在著許多痛點。
1）客戶下單及結算流程繁瑣且極易出錯。
客戶通過微信群、**下單，接單員要花費大量轎轎團時間對接、整理、彙總需求，且極容易報錯價、記錯規格、寫錯斤兩，導致企業損失。
2）運維接單及跟單。
銷售或者接單員要把散落在各個***或者**接聽的訂貨要求，一一記錄，並用excel**整理，然後錄入到傳統的進銷存系統，再彙總每樣食材的訂購數量，併傳送給採購員。
3）採購。採購需等待接單文員，把所有訂單的訂貨需求彙總，並通過微信對接，然後把採購需求**列印出來，大致評估庫存量，然後前往農批市場採貨，或者向**商發單，讓**商送貨到倉庫。
採購完成後，再分別後倉庫核貨，和財務核單。
4）倉儲。由於生鮮配送主要工作都在夜間進行，凌晨時分倉庫陸續到貨，分揀員立即開始分揀，難以做到對入庫的食材都稱重入庫，並記錄庫存。
所以，生鮮配送企業，絕大部分都沒有真實的庫存資料，主要依靠出庫的數量來判斷經營情況。
因為沒有入庫資料，所以對庫存、盤點、損耗難以管帆瞎控。
5）分揀。生鮮配送，需要根據客戶的訂貨斤兩，進行稱重揀貨，並需要對爛葉摘除、對不符合質量要求的食材挑出。
為了完成分揀，需要接單員預先通過excel表，為每個客戶製作分揀單，列明該客戶所訂購的食材、規格、斤兩等資訊，然後將分揀列印，分發給分揀員工。
分揀員接收到分揀單之後，按**上的要求，找到食材，摘揀後稱重，把實際稱重斤兩填寫至**，然後將食材放置於週轉筐內，等待司機來裝貨配送。
最後，分揀員要將完成後的分揀單交還，由接單員把實際稱重斤兩錄入至傳統的進銷存系統，以實現後續的列印發貨單、客戶賬單核對等。
與以上傳統運營模式相比，線上平臺則顯得更加靈活高效。尤其在這大浪淘沙之閉橘下的背景下，生鮮企業選擇一款適用且好用的小幫菜生鮮配送系統已然成為脫穎而出的關鍵。
如何做好食材配送？
5樓：仉玉軒
配送人員負責配合客戶現場對接收的貨品進行計數、計量、質檢、驗收。配送人員負責將需要退、換、殘、次貨品送回配送中心集中處理，並將需要補充和更換的貨品及時補充送達。設施、裝置、工器具的清洗消毒執行、檢查要及時做好記錄。
食品保藏存放須分類分架、離牆10釐公尺離地15釐公尺以上，以利於通風和檢查。建卡登記，倉庫內食品與非食品；原料與半成品；衛生質量有缺陷的食品與正常食品；短期存放和較長時間存放的食品；具有揮發性氣味的食品和易吸收氣味的食品（如面料、茶葉、餅乾等），均要分開存放，變質的食品和非食品，不能入庫。
食材配送的首要作業是找到客戶，因為只要找到客戶了，才能夠生計下去，才能夠開展下去，找客戶主要是從有食材需求的單位，比如說學校、餐廳、酒店、食堂等等當地。 經過各種辦法與這些有食材需求的單位接頭後，就是怎麼來拿下客戶了，一般要以比較優勢的價效比進行競標，做到優勢的價效比需要食材配送部分做許多的作業。 首先是要食材新鮮，成本較低，最開始的時分自己可能是沒有自建的各種食材基地，可是能夠和一些大牌的食材基地樹立合作關係，比如說蔬菜栽培基地，相當於開展自己的同時也在協助合作方進行推廣。
如果實力滿足，也是能夠自己樹立起食材基地，比如說常見的肉類，豬、牛、羊、雞等，常見的蔬菜或者特菜的栽培基地等，可是需要留意無論是自建的基地仍是合作的他人的基地，食品安全是必須優先考慮的。 配送人員的辦理也是需要考慮的問題，必定要做好人員的辦理，從底層的配送工到銷售、客服人員，要樹立比較合理高效的辦理機制，保障供給優質的服務給客戶。 配送是最為關鍵的流程過程，必定要及時快捷，保質保量將食材配送至客戶指定的當地，到貨及時率和質量保障率都做得好，就會有客戶樂意長時間合作，然後帶來口碑，取得更多的訂單。
6樓：康來福農產品集團
要打造標準化的管理與配送流程，食材運輸裝車前、食材運輸裝車中、食材運輸中、食材配送卸貨這幾個流程都要做好。大型的蔬菜配送公司在食材配送的各個環節都有相關的標準，標準化流程不僅利於企業對各項運營活動的管理，還能減少各種錯誤，減少不必要的麻煩，從而提公升整體的服務質量。
7樓：希珈藍佑
首先你得建立完善的食材**鏈，可以降低採購成本，然後要規劃好配送路線，可以減少損耗同時也是降低成本，服務人員要五星級服務客戶同時也要保證菜品質量等，配送及時。
8樓：
及時配送，儲存良好，冷鏈配送，就近配送，快速配送等。
做食材配送公司有哪些難題？
9樓：網友
經觀麥纖亂總結，食材配送公司的難題如下：
一、蔬菜配送中的保鮮問題。
二、蔬菜是非標準的產品，如何建立客戶信任的問題。
三、蔬菜的安全性問題。
四、客群定位問題。
五、運營成本過高問題。
六、倉庫利用率氏豎圓極低問題。
針對殲塌以上問題都可以試用觀麥生鮮配送系統，觀麥有完整的解決方案。
食材配送應具備的能力是什麼？
10樓：帳號已登出
概念。食材配送：是指專業的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學校、醫院、餐廳、酒店等企事業單位輸送食材的乙個環節，通常由專業的食材配送公司或個體戶負責從各個食材配發商那裡採購各種蔬菜、水果農產品等食材，甚至包括肉類、凍品等食材，然後通過車輛運送到、單位、學校、食堂、酒店、餐館、社群的一種社會生活和商業服務形式。
深圳市多滋味餐飲服務****主要提供：蔬菜、水果、凍品、調料、鮮豬、牛、羊肉、家禽、海鮮等食材配送。是一家集送菜服務、營養配餐、食品購銷及物流配送為一體全新商業模式的企業。
本公司位於深圳市最大的農副產品批發市場，公司有豐富的貨物資源，有專車和專業的配送團隊！食材配送的服務物件：專業為各大飯店、酒店、西餐廳、酒吧、火鍋店，學校、醫院、會所，ktv娛樂場所，企業食堂，各大超市等提供各種蔬菜水果調料凍品等食材配送服務。
範圍。配送食材主要包括：
水產有：澳龍、東星斑、老虎斑、右口魚、多寶魚、桂魚、鱘魚、斑節蝦、草蝦等上百個品種。
凍品有：銀鱈魚、三文魚、大墨魚、澳洲帶子、駝鳥肉、驢肉、牛排、兔腿等幾百個品種。
肉類有：豬頸肉、赤肉、肉眼、粉腸、生腸、牛柳、牛林、牛展、羊肉等其他各部位的產品。
家禽有：烏骨雞、清遠雞、老母雞、野雞、野鴨、黑宗鵝、火雞、大王鴿、飛龍等幾十個品種。
蔬菜有：廣東介蘭、廣東菜心、廣東豆苗、廣東絲瓜、西洋菜、西生菜、迷迭香、羅勒葉、紫蘇葉、黃圓椒、青節瓜等深圳本地及全國各地的百餘個品種。
水果有：獼猴桃、牛油果、哈密瓜、火龍果、青檸檬、青蘋果、進口橙子、士多啤梨、進口檸檬等。
調料有：番茄沙司、黃油、乳酪、空心粉、卡夫奇妙醬、沙姜粉、孜然、白糖、食鹽、黑胡椒粉、冰糖、卡夫芝士粉、吉士粉、南韓多味辣椒醬、保衛爾牛肉汁等幾百個品種。
流程。簽訂合同→ 確認**→ 下訂單→ 組織貨源→ 品質檢測→ 配送→ 驗收→ 服務反饋結算。
意義。1. 解決果農、菜農的收入問題，迎合三農的熱點，符合**的菜籃子工程要求；
2. 方便群眾購買果蔬，給忙碌的生活帶來便利；
3. 在中國食品安全成為熱點爭議的大背景下，綠色果蔬保證居民身體健康，引起廣大人民追捧；
4. 公司需要大量的配送工，司機等，利於緩解就業問題。
食材怎麼搭配才能好吃？有哪些食材搭配起來非常好吃的？
這個沒有絕對答案，光是炒雞蛋，有人覺得番茄炒蛋是絕配，有人就喜歡黃瓜炒蛋，還有人覺得苦瓜炒蛋才是人間美味，這個怎麼說嘛，自己想怎麼吃就怎麼吃。菊花菜這樣做太爽口了。有哪些食材搭配起來非常好吃的？菠蘿和豬肉。這道菜叫做菠蘿咕嚕肉，是我在廣西上班的時候吃到的，那是我第一次知道原來菠蘿也可以做成菜。不但看...
洋姜是寒性還是熱性食材，食材 洋姜竅門
洋姜的獨特功用一直以來都是被人們所稱頌的，而且它的食用價值也特別高，可以做成很多美味的菜品，特別是如果將它做成一些調味料來用的話，可以讓一些菜餚味道更鮮美。只是很多人不知道洋姜是熱性還是涼性的，下面我們就一起來了解一下。1 洋姜是熱性還是涼性。洋姜市富含營養比較豐富的一種食材，它是屬於一種菊科草本植...
食材 鴨蛋竅門
菜名 醃鹹鴨蛋 所需食材 鴨蛋20顆，高度白酒1小碗，鹽1小碗，白醋一碗，保鮮膜或保鮮袋適量。烹飪過程 1 準備又大又圓的鴨蛋一筐，一碗鹽和一瓶白酒，白酒的度數一定要高的。2 用刷子將每一個鴨蛋都刷洗乾淨，然後用水衝一下，並瀝乾水分。注意刷的過程中不要太用力，以免把鴨蛋殼弄破了。3 鴨蛋全部洗好後，...