1樓：匿名使用者
食材明細。麵粉適量。
韭菜適量。雞蛋適量。
火腿適量。麻油適量。
鹽適量。雞精適量。
孜然粉適量。
孜然口味。煎工藝。
半小時耗時。
普通難度。家常韭菜盒子的做法步驟。
準備好原料。
麵粉裡灑入少量的熱水成雪花狀後，再加入適量的清水揉成光滑麵糰，放置一旁餳30分鐘。
將雞蛋打散，火腿切成粒，待用。
平底鍋正胡中下油，油熱後下雞蛋液炒香，在鍋裡用鍋鏟弄帶清並碎，剷起待用。
火腿粒也放入平底鍋中，炒香後剷起待用。
韭菜洗淨切碎，加入炒香的雞蛋碎和火腿粒，再拌入適量的鹽，孜然粉，雞精和麻油，混合拌勻成餡料。
麵糰餳發後，搓成長條，再切成比餃子麵糰大點的塊。
取一面團擀成圓薄片，放在乙個小盤上，中間放入韭菜餡料。
將面片對蠢跡折，捏緊邊緣。
拿起用手編出花邊。
平底鍋中放適量的油，排入韭菜盒子胚。
用中小火慢慢焙至兩面金黃色即可裝盤（其間一面上色後，翻面蓋上蓋子燜一下）。
2樓：人角琪
主料。韭菜。
120g輔料。油。適量。
鹽。2g蝦皮。3g
麵粉。200g
粉絲。40g
十三香。少許。
雞蛋。2個。
熱水。適量。
涼水。適量。
香油。適量。
步驟。1.準備好材料，蝦皮提前沖洗下。
2.雞蛋2個，加少許鹽（1g）打散備用。
3.韭菜擇好，清洗乾淨後切末。
4.粉絲用水泡軟後切碎，長度和韭菜長度差不多。（韭菜盒子裡放粉絲可以吸引菜中的水份，避免出湯）
5.平底鍋倒適量油燒熱，再倒入打散的蛋液，並用鍋鏟不停攪拌翻炒，最後炒熟後就是雞蛋碎了。
6.鍋內留餘油，把蝦皮煎香出鍋。（煎過的蝦皮吃起來香味才會更濃）
7.麵粉放入不鏽鋼盆中，先倒入沸水，並用筷子將麵粉與沸水攪拌成粗粒狀，再加冷水，並用手揉搓，揉成麵糰，醒面20分鐘後就可以用了。
8.將雞蛋碎，蝦皮，粉絲，韭菜末全部放在一起，再加入少許的香油，鹽，十三香攪拌均勻。
9.麵糰餳發20分鐘後，揉勻揪成小劑子，擀成圓形的麵皮。
10.放上餡料。
11.包成半月形形狀，因為不喜歡吃韭菜厚厚的花邊，我就用叉子在麵皮的邊上按下去，形狀看起來像個拉鍊，不會露口，（不會卷花邊的話可要試試這個方法哈。）
12.不沾鍋加少許油加熱後，把包好的韭菜盒子放入煎。（用油煎過的麵皮表面會脆脆的很好吃）
13.中小火，氏巧則兩面各煎黃即殲棚可出鍋了。
小貼士。1.為了保持韭菜本身的味道，只需加底料，不必放太寬則多其他調料。
2.和麵的時候不必那麼嚴格的參照我這個比例，只要加沸水和冷水能和成麵糰就可以。
韭菜盒子怎麼做好吃簡單
3樓：生活小常識
韭菜盒子好吃簡單的做法具體如下：
1、在麵粉中倒入溫開水，將麵粉攪拌成絮狀，在將麵粉攪拌成悄敬絮狀後加入適量食用油，將麵粉揉成光滑的麵糰後，將麵糰蓋起來靜置，醒發30分鐘。
2、在等待麵糰醒發時，可以處理別的食材，將韭菜洗淨後切碎，粉絲激運啟提前洗淨用溫水泡軟後切碎，將3個雞蛋攪勻後在鍋中炒散，裝盤備用。
3、將處理好的韭菜、粉絲、雞蛋、蝦公尺加入碗中攪拌均勻，再加入適量香油和鹽調味。
4、將醒好的麵糰取出，將麵糰揉成一條長條，切成乙個個小劑子，用擀麵杖將小劑子擀成邊緣較薄中間略厚的圓形麵皮。
5、往麵皮上放適量的餡料，將麵皮對摺後捏緊，再給麵皮捏出一些花邊，這樣的包的韭菜盒子不僅美觀，還沒這麼容易露餡。
6、在鍋中加入適量食用油燒熱，開小火放入韭菜盒子慢慢煎，將一面煎至金黃後翻面，將另一面也煎至金黃後即可出鍋裝盤了。
韭菜盒子介紹：
韭菜盒子是來自我國北方的一種麵食，可以當作主明如食填飽肚子，也可以當成一道小吃，在嘴饞時來上幾個，解解饞。韭菜盒子香脆的外皮中包裹著鮮嫩多汁的韭菜雞蛋，調餡時加入的粉條和蝦公尺，讓韭菜盒子的滋味更加豐富，口感更多樣。
韭菜盒怎麼做才不出水，韭菜盒子怎麼做 怎麼和麵用熱水和還是用涼水 怎麼拌餡不出水
質料 韭菜一把 雞蛋4個 粉絲一小把 鹽 香油 麵粉300g 淨水150g 製作過程 1 麵粉和淨水一同揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置15分鐘 麵粉裡能夠加點鹽，也能夠不加 2 韭菜摘洗潔淨，瀝乾水分 3 把韭菜切成小段 4 綠豆粉絲用淨水泡軟，切成小段，放在韭菜裡，拌平均 5 靜置好的麵糰分紅...
炸魚塊怎麼做酥脆好吃
炸魚塊bai 準備用料du 草魚塊500g 油適量 zhi 鹽適量 麵粉dao適量 姜適量 雞回精適量 生抽適量1 魚處理乾淨，切答成塊。2 加入薑末裡面，接著加點生抽裡面。3 放點鹽和雞精裡面拌勻。4 撒些乾麵粉裡面。5 拌勻後備用。6 油燒熱後將魚塊放進去炸。7 中火炸到表面呈金黃色。8 撈起來...
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