1樓：匿名使用者
原料：牛肉200克，胡蘿蔔50克，土豆50克，洋蔥20克，紅葡萄酒40克，香葉1片，花生油50克，黃酒10克，精鹽4克，胡椒粉2克，牛肉清湯1000克。
製法： 1、將胡蘿蔔、土豆，洋蔥洗淨，去皮切塊。
2、將牛肉洗淨，切成小塊，加精鹽、胡椒粉和20克紅葡萄酒，抓勻，醃漬1小時。
3、煎鍋上火，放花生油燒熱，放入胡蘿蔔、洋蔥塊、土豆炸至金黃色待用。
4、取平底鍋上火，放花生油和黃油燒熱，倒入牛肉塊，香葉略炒，隨即將剩下的紅葡萄酒和牛肉清湯一起用小火燒至七八成熱，然後放入炸好的胡蘿蔔、土豆、洋蔥，加精鹽、胡椒粉燜之，燜時應不時翻動，待牛肉軟爛後出鍋。
5、裝盤時，先將牛肉塊放在盤內，再將鍋裡的原料汁澆在牛肉上。
特點：顏色深紅光亮，味道濃厚醇香。
主料：牛金錢腱300克。
配料：洋蔥，胡蘿蔔，匠芹菜，蘑菇丁，培根，胡蘿蔔丁，西蘭花，西芹，薯條。
調料：紅酒，香葉，百里香，迷迭香，法香，黑胡椒，黃油，鹽。
製法：牛金錢腱用水煮4個小時，在水裡加洋蔥，胡蘿蔔，芹菜；紅酒在火上煮開，加入香葉、百里香、迷迭香、法香、黑胡椒熬製成紅酒汁（快熬好時加鹽） ；用黃油炒洋蔥丁、蘑菇丁、培根、胡蘿蔔丁，加入紅酒汁煮熟，最後放入牛肉加鹽一起煮；把煮好牛肉入在盤子裡，拱配西芹、胡蘿蔔、西蘭花、薯條。
特點：典型的法式鄉村菜，紅酒味濃。
2樓：匿名使用者
野菇燴義大利麵的做法。
材料：義大利麵100g、義大利野菇（morel）3朵、鴻喜菇1小撮、蕃茄半隻、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許。
做法： 1. 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
2. 蕃茄用熱水氽燙一下，去皮，切丁備用。
3. 取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入義大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
4. 續放入作法1的面於鍋中拌炒，最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。
注意：義大利野菇（morel）**很貴，而且須於進口商處才買的到，所以可另外選擇自己喜歡吃的菌菇類來替代，多放幾種都可以。
義大利紅燴怎麼做？
3樓：邗海布語彤
配料：西紅柿2-3個(500克)，洋蔥乙個(150克)，(海)蝦仁十來個(100克)，蟹柳、魚丸、若干，魷魚若干，其他海鮮有啥看著放吧。
調料：鹽兩勺半(算奶勺)，食用油若干，香菜幾根。
義大利紅燴的做法：
1，西紅柿切塊，洋蔥切蔥圈，蝦仁視個人口味是否切小塊(我喜歡整個的，但買的蝦實在太大了，就切了。注意買回來如果是帶殼的，要刨殼抽去蝦線)。魚丸、蟹柳魷魚等均切小塊。
生大公尺加入同等量水待用。
2，平底炒鍋上火座熱，倒食用油剛蓋住鍋底，西紅柿下鍋翻炒10秒鐘，放入準備好的生公尺，開大火，水開後放入洋蔥，鹽，略微攪拌，轉小火，蓋鍋蓋悶5分鐘；
3，放入切好的海鮮丁，攪拌，最小火，蓋鍋蓋繼續悶。大約20分鐘--中間可翻一次。
4,待公尺熟汁收差不多後，關火，放入香菜，翻下，ok!
注意：一般家用的爐灶，小火將會集中火力在鍋底，很容易糊鍋，中間可翻兩次(老翻飯不容易熟)，翻的時候注意鍋底已經糊的不用鏟開，否則，一鍋都是糊味--偶就喜歡吃鍋巴，所以不介意糊鍋。
公尺用生公尺，會將菜和蝦的味道充分收到飯汁裡，呵呵，比蓋飯入味一百倍哦。
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義大利香濃紅燴味 介紹香濃義大利麵怎麼做
4樓：我是山西人呵
材料：義大利麵1把，培根或肉末，洋蔥，大蒜，西紅柿，番茄醬，法香，鹽，白糖，黑胡椒，乳酪粉做法：
先煮麵條 鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利麵 不要著急用筷子攪拌 讓麵條自然的散落 待麵條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可加蓋子煮8分鐘；
待麵條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水衝一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝乾水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用；
鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末；
炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開 直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可；
可以將上述醬汁直接澆在煮好的麵條上 可以將火轉的稍微大一點 把麵條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些。
小訣竅：1.麵條在下鍋煮時 一定要預先加入鹽和橄欖油 目的是便於入味 以防麵條粘連；
3.洋蔥和大蒜的量可以多一點 如果選用培根來做的話 鹽的量要適當減少。
4.新鮮番茄和醬汁同時使用 可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜 讓醬汁的口感更加複合 營養更加豐富 這個搭配可以在作其他番茄醬菜餚的時候 嘗試一下 真的很不錯；
5.做好的醬汁可以直接澆在麵條上 也可以在鍋中拌勻 按照自己的喜好吧。
紅燴義大利麵的做法，紅燴義大利麵怎麼做好吃
5樓：殉剩下詿
做法主料：大公尺三勺(我用的火鍋勺，一人份--我食量大，僅做參考) 配料：西紅柿2-3個(500克)，洋蔥乙個(150克)，(海)蝦仁十來個(100克)，蟹柳、魚丸、若干，魷魚若干，其他海鮮有啥看著放吧 調料：
鹽兩勺半(算奶勺)，食用油若干，香菜幾根 。
義大利紅燴的做法： 1，西紅柿切塊，洋蔥切蔥圈，蝦仁視個人口味是否切小塊(我喜歡整個的，但買的蝦實在太大了，就切了。注意買回來如果是帶殼的，要刨殼抽去蝦線)。
魚丸、蟹柳魷魚等均切小塊。生大公尺加入同等量水待用。 2，平底炒鍋上火座熱，倒食用油剛蓋住鍋底，西紅柿下鍋翻炒10秒鐘，放入準備好的生公尺，開大火，水開後放入洋蔥，鹽，略微攪拌，轉小火，蓋鍋蓋悶5分鐘； 3，放入切好的海鮮丁，攪拌，最小火，蓋鍋蓋繼續悶。
大約20分鐘--中間可翻一次。 4,待公尺熟汁收差不多後，關火，放入香菜，翻下，ok!
義大利麵正宗做法
6樓：悉谷藍
義大利麵（pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
燴麵滷怎麼做，燴麵滷的家常做法
羊肉燴麵的做法。主料 羊骨頭 羊腿肉 粉絲 木耳 黃花菜 豆腐絲 海帶 鵪鶉蛋 麵粉 配料 蔥姜 八角 大料 草果 茴香 鹽 做法 一 熬湯 煮肉 1 羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗淨，用清水中浸泡約1小時，撈出，沖洗乾淨。2 薑切片 蔥切段，同八角 大料 草果 茴香一起用紗布包裹，製成調料袋。...
羊肉燴麵怎麼做好吃啊，正宗的羊肉燴麵怎麼做？
河南小吃羊肉燴麵怎麼做 羊肉燴麵是河南著名的特色小吃，深受人們的喜愛。其湯，濃釅醇厚 麵條，鮮香有韌勁 羊肉，鮮嫩酥爛。做羊肉燴麵有三要素，面 料 湯。和麵的時候要放一些鹽，揉成團後醒二十分鐘，然後再揉十分鐘，醒二十分鐘，反覆3 4次，抻出的麵條才有韌勁。其配料豐富，包括羊肉 粉絲 木耳 黃花菜 豆...
義大利麵咋做簡單，最簡單的義大利麵怎麼做？
義大利麵 pasta 也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉 番茄肉醬義大利麵 番茄肉醬義大利麵的用料 義大利麵 1人份肉丁 適量西紅柿 2個 小 洋蔥 適量橄欖油 1勺黃油 適量番茄醬 適量黑...