1樓：匿名使用者
從口味來說，應該各有各的風味。生吃加點白糖，是道很好吃的甜點，開胃陸孝消脹。。。煮湯加點雞蛋，是家常味道。。
還早肆稿有西紅柿炒雞蛋！！也是家常菜！從健雹銀康來說，現在的西紅柿有很多打農藥的。。。
煮炒之後應該農藥遺留會少些！！
2樓：匿名使用者
生吃好 可以用開水燙一下 去皮 煮熟了維c等營養流失很大。
3樓：匿名使用者
生吃最營養了，皮最好也一塊吃了，多吃還有美容效果呢。
4樓：匿名使用者
各有各的吃法。我覺得和雞蛋一起煮吃最好吃！
西紅柿是吃生的還是煮熟 西紅柿生吃還是煮熟吃好
5樓：生活小常識
西紅柿酸酸甜甜的，不管生吃還是熟吃都十分美味。對於很多人來說，更喜歡將西紅柿當做水果生吃，而很少做熟。但其實西紅柿煮熟了吃也是非常有營養的。那麼西紅柿生吃、熟吃，哪個更好呢？
生吃或者熟吃，兩種方法都各有好處。
西紅柿，本身柔軟多汁，沒有特殊的苦澀口味，淡淡的酸甜口味，很適合生吃。當然，西紅柿熟吃也很受歡迎了，西紅柿炒雞蛋、西紅柿燉牛腩和西紅柿蛋湯等，都是很受歡迎的熟吃菜品。
生吃與熟吃，其實營養素的含量差別也不大。
西紅柿有著蔬菜的極低熱量， 卻又天生清甜爽口、勝似水果，但實際上含糖量卻不高！生吃西紅柿替代高糖水果是非常適合**、需要控糖人群的，而且生吃不會使番茄中維生素c遭到不必要的破壞。
炒熟西紅柿的過程，維生素c和b族維生素，因為加熱會有少量損失，但也比較有限，而且幾乎所有熟吃加熱做熟，都是一樣的，會有少量維生素的損失。而且在做熟之後，雖然損失了少量的維生素c ,但番茄紅素（一種有保健作用的植物化學物）吸收率高了很多。番茄紅素具有抗氧化性，能夠清楚脂質氧化廢物、保護心血管 是非常重要的營養素，因此熟吃番茄也大有裨益！
西紅柿生吃可以補充維生素，不含糖分，既充飢，又不會長脂肪，有利於**。
但只有用油脂炒熟的西紅柿才能析出番茄紅素，才能被人體吸收，才能達到吃西紅柿的效果。
炒熟的西紅柿天天吃，能預防99%的癌症。尤其是男性的前列腺問題，女性的乳腺問題。
此外，炒熟的西紅柿吃的多了，有利於緩解心臟病和心血管疾病以及膽固醇問題等。因為番茄紅素具有疏通血管的作用。
番茄紅素抗氧化能力排名第一，能延緩衰老。
番茄紅素的增強免疫力效果也是最好的，能改善亞健康狀態，防止猝死等。
酒精進入人體後是乙個代謝的過程，也就是需要經過氧化分解降低酒精毒性，而西紅柿裡含有大量的番茄紅素、有機酸、特殊果酸等營養物質，對酒精代謝有促進作用，所以喝酒前食用西紅柿酒量會明顯大增，喝酒後食用西紅柿會降低酒精的後勁，防止頭痛、頭暈！
西紅柿是生吃好還是熟吃好？
6樓：網友
生吃西紅柿總體營養價值好。
西紅柿中含有更豐富且優質的維生素c，是人體補充維c的最佳天然**之一，因為維生素遇到高溫會發生分解，降低營養價值，所以生吃西紅柿，能夠最大程度上吸收維c，防止其流失浪費。
此外，對於牙齦出血也有緩解的作用。相關醫學研究發現，癌症患者對於維生素c的需求量會大大增加，所以常吃西紅柿，還有增強免疫、防癌抗癌的功效。
西紅柿當中富含胡蘿蔔素，該物質是脂溶性的，就是說在沒有油的環境裡胡蘿蔔素躲在植物的細胞裡不出來，人無法吸收，吃了等於白吃。
主張熟吃是因為中餐菜餚在加熱的過程中一般都用油來烹製，那麼西紅柿當中的胡蘿蔔素就會被溶出，繼而被人體吸收發揮營養作用。胡蘿蔔素是一大類營養素，有百多種。在西紅柿裡比較突出的胡蘿蔔素有番茄紅素和β胡蘿蔔素。
前者被譽為「強力抗氧化劑」，在自然紅色的西紅柿中含量較高；後者是維生素a的前身，有「維生素a原」的名號，在橙黃色的西紅柿中含量豐富。
它們都有很好的抗氧化、提高免疫力的作用，β胡蘿蔔素還有維護眼睛健康、保持**健康的生理作用。那麼人們自然會推斷，如果生吃西紅柿，那番茄紅素和β胡蘿蔔素得不到溶出，抗氧化和維護視力的作用將大打折扣。
其實維生素c也有很好的抗氧化作用，在體內具有非常重要的生理功能和營養功效，與維生素a、維生素e並稱為維生素抗氧化三大主力軍。事到如今，這個從外表到內涵都十分令人喜愛的西紅柿，究竟是生吃還是熟吃真是難以兩全的事情了。
我經常製作乙個叫做「甜椒洋蔥西紅柿色拉」的涼拌菜，菜的主要的食材，有彩椒、洋蔥、西紅柿，洗淨後切成塊狀片，西紅柿約5公釐厚，佐料非常簡單，等量的食鹽、白糖、雞精，少許芝麻油，現在還加少量的橄欖油。拌勻後靜置5分鐘，這時調味品與蔬菜的湯汁已經相互融合，口感會更好。
彩椒當中的維生素c極為豐富，洋蔥的抗氧化能力家喻戶曉。這個菜既較好地保護了維生素c，芝麻油和橄欖油中的油脂又幫助了番茄紅素和β胡蘿蔔素的溶出，真正做到了兩全其美。
西紅柿的植物細胞壁不是很堅韌，不用加熱脂溶性的物質也可以溶出，我們正好利用了這一點，讓維生素c和脂溶性的胡蘿蔔素友好相處，攜手為促進人體健康貢獻力量。
西紅柿生吃好還是熟吃好?
7樓：讀書偶有所見
熟吃好。天然存在的番茄紅素都是全反式，通過高溫蒸煮等加工可使番茄紅素由反式構型向順式構型轉變，更容易被人體吸收。因此，番茄做熟了吃吸收最好。
此外，番茄紅素對酸不穩定，烹飪時應注意少放些酸性的醋等。
西紅柿是一種生熟都可以食用的蔬菜，那麼生吃和熟吃有什麼區別呢？100克成熟的西紅柿含19mg的維生素c，當我們生吃時能獲得較為豐富的維生素c，然而西紅柿中最重要的番茄紅素是存在於細胞壁內，直接生吃的話並不容易吸收，並且蕃茄紅素是脂溶性的，跟油一起食用時能增加它的吸收率，達到更好的效果。
同時雖說在維生素c在高溫環境下容易破壞，但西紅柿內含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能起到一定的保護作用，維生素c的破壞率並不是很高，因此想要獲得番茄紅素建議加熱食用更好。西紅柿炒雞蛋就是一道非常美味營養的菜餚。
不過，營養專家也建議，人們在吃西紅柿的時候完全不必糾結是生吃好還是熟吃好，只要在生吃時選擇熟透的西紅柿，一次不要吃太多，而熟吃時最好是加適量油烹調，營養吸收會更好。
8樓：蒼玉蘭閃煙
與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素c外，還含有番茄紅素。維生素c大家都非常熟悉，它可以預防感冒、**感冒、**壞血病。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用類似胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑。
實驗證明，番茄紅素具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用，人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就越低。番茄紅素還具有良好的抗癌、防癌作用，其強大的抗氧化活性可以消滅促使癌細胞生長的自由基，防止癌細胞的增長。研究發現，子宮肌瘤和宮頸癌婦女的血清中番茄紅素的含量比正常婦女低。
血清中番茄紅素的含量較高時，人體患胃癌和消化道癌的幾率較小。
研究還發現，與食用生西紅柿相比，人們食用加後的西紅柿，更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上公升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
對於維生素c缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素c的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。此外，部份西紅柿因為在生長過程中使用了植物激素而表現為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。
西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。專家介紹，番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。
如果攝取維生素c，則生熟均可，因為番茄酸度大，有利於維生素c的穩定，烹調之後損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維，也是生熟均可。
9樓：韓望亭咎嫻
西紅柿生吃有生吃的道理，熟吃有熟吃的道理，西紅柿生吃的時候，主要是為了獲取西紅柿裡面豐富的維生素c，和豐富的營養素，我們熟吃的目的，經過加熱以後的西紅柿能夠含有大量的番茄紅素，這個具有抗氧化、防衰老、防腫瘤的功效。
10樓：哀韶蕭貝晨
從科學角度還是生吃好。。。因為我對西紅柿略有研究。。。呵呵。
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