1樓：匿名使用者
原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。
調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角。還可以加蒜。
把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。
油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……
放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）
用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
這樣一道美味的紅燒雞翅就成功做成嘍！
2樓：匿名使用者
紅燒雞翅的做法。
主料：雞翅中、紅辣椒半個。
輔料：生薑（切片）、料酒、糖（一勺）、鹽、味精。
步驟：1.先把雞翅中對半切（這樣入味比較好），辣椒切成絲。
2.鍋內放油燒到8成熟後放白糖，等白糖燒到起紅色泡泡後再把雞翅放到鍋內一起翻炒。
3.稍炒2分鐘後，把料酒、鹽、醬油少許放入鍋內，然後倒入開水（可以淹沒雞翅即可，最好是用開水，這樣燉出來的雞翅比較鮮嫩）。
4.改用小火燉10分鐘左右即可，然後改用大火收汁放入味精即可起鍋。
用高壓鍋怎麼做紅燒雞翅
3樓：轉身讉忘的
原料：肥瘦相間的豬肉、雞翅中、冰糖、生薑、酒糟、紅燒醬油、蠔油、生抽、鹽各適量。
做法：豬肉切成大小均勻的小塊，雞翅中表面淺劃幾刀，薑切片。把豬肉、雞翅用酒糟、生薑加點水醃1小時。
醃汁倒掉，把醃好的豬肉、雞翅撈出沖洗乾淨，連同生薑片倒入高壓鍋內，注入清水（水不能太多，沒過肉的2/3處即可；水多湯不鮮）。
蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣後轉中小火燒10-15分鐘。開蓋，到入冰糖、紅燒醬油、蠔油、生抽調味上色。收汁，嚐嚐鹹淡，酌情加鹽。
收汁時，要手搖高壓鍋不停晃動，讓食物均勻入味上色。喜歡湯汁多的，就少收汁。
紅燒雞翅怎樣做，紅燒雞翅怎麼做
紅燒的雞翅。用料 雞翅 1斤 生抽 老抽 料酒 白糖紅燒雞翅做法。雞翅，洗淨每個劃兩道。加一點料酒和鹽醃十分鐘。放油。加生薑大蒜大料煸香。下雞翅爆炒3 5分鐘。雞翅，雞腿有香味後放生抽兩鍋鏟，老抽鍋鏟。白糖兩湯匙。放一小碗水。火稍微小一點。燉煮。差不多15 20分鐘水比較少了 最後幾分鐘最好看著防止...
高壓鍋做爆米花，怎麼用高壓鍋做爆米花
用高壓鍋改制的爆米花機器不需要增壓裝置了，就是中間插入攪攔的鐵絲就行了。之所以用高壓鍋，是因為高壓鍋鍋底的設計能讓整個鍋底受熱均勻。如果不是壞的高壓鍋廢物利用，不要這樣改，浪費了。有那種專用的來自爆玉米，源大概是普通玉米bai的一倍左右，du大型超市裡都有賣的zhi，只要是這種玉米不用高dao壓鍋，...
怎樣燒雞翅，紅燒雞翅怎麼做？
私房菜紅燒雞翅 主料 雞翅中10個 14個 輔料 蔥薑蒜適量,八角1瓣,生抽老抽1 1適量 料酒適量 鹽適量 糖適量 雞精少許 製作工藝 1 把雞翅解凍 2 雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。3 用油把雞翅煎兩面微黃。4 油全部倒出去，鍋裡沾的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香...