1樓：**幫幫忙
私房菜紅燒雞翅
主料：雞翅中10個-14個
輔料:蔥薑蒜適量, 八角1瓣,生抽老抽1:1適量 料酒適量 鹽適量 糖適量 雞精少許
製作工藝：
1、把雞翅解凍
2、雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。
3、 用油把雞翅煎兩面微黃。
4、油全部倒出去，鍋裡沾的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香味。
5、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。
6、大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。
7、全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
8、小貼士
1：煎雞翅不沾的竅門：鍋裡放油燒熱，油倒出去，重新放涼油，三四成熱放入雞翅，看邊緣微黃晃動鍋，用筷子翻身，煎到涼麵微黃即可)
2：紅燒汁一定要大火煮開，那樣味道更好，嚐嚐味道，放一點鹽，味道比自己的口味輕一些。收汁後才正好
3：此種紅燒法適合燒魚，雞，海鮮，豆腐，不適合比較葷腥的豬肉。牛肉羊肉也不適合，不炒糖色，不放油，更健康
2樓：左新邇
燒雞翅得先醃製，雞翅上切幾刀，用生抽、蠔油，蔥姜，醃製入味。
3樓：網友
準備木炭，和炭爐，**，還要在炭爐上架一張鐵絲網，然後把雞翅放在網上面，適當的塗油和燒烤汁，直到雞翅熟了就可以了。多簡單。
4樓：ok未來可期
紅燒雞翅 適合11個月以上寶寶1週歲以上寶寶可以醬油或者少許鹽調味兒
5樓：匿名使用者
雞翅有很多做法,我女友就會做話梅雞翅，奶油雞翅，主要是個人的口味來定雞翅的做法，這樣才能做出自己的特色雞翅。
6樓：秦小廚美食
李晨同款紅燒雞翅，看了就能學會！
紅燒雞翅怎麼做？
7樓：網友
紅燒雞翅，以雞翅為主要食材的家常菜，味道鹹鮮，美味可口。其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，對於保持**光澤、增強**彈性均有好處。
製作材料
主料：雞翅中600克（我買的是全翅）土豆兩個
輔料：香菇6、7朵 小香蔥適量 姜適量 蒜一瓣 花椒適量 八角3個
桂皮一片 香葉1、2片 鹽兩勺 白糖一勺 料酒老抽紅燒汁
製作步驟
1、將雞翅洗淨，醃製之前在上面劃幾道，這樣在燉的時候就會入味些；
2、放入料酒、薑片及少許鹽醃製5分鐘；
3、土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，幹香菇加溫水發起來；
4、鍋燒熱，倒入適量油 放入花椒 以個人口味可加入幹辣椒炸一下；
5、將醃好的雞翅帶薑片及料酒一起倒入鍋內，翻炒幾下， 放八角、蒜瓣加適量的水；
6、水要基本淹到雞翅，再放入兩勺鹽，桂皮，香葉，香菇，加入兩勺紅燒汁 開大火將水燒沸
7、燒沸後改中火慢慢燉，到30分鐘的時候將土豆塊加入，再加一大勺老抽，給雞翅上色，翻炒均勻；
8、再小火悶10分鐘左右，撒上小香蔥，再翻炒幾下，即可出鍋。
8樓：匿名使用者
紅燒雞翅方法
1.先把薑切片，蒜切段，幹辣椒切碎備用
2.半邊雞用小刀去皮，割下肥油，然後切成小塊3.用燒開的熱水燙一會，然後洗趕緊，這樣不僅去掉血水去腥，也乾淨4.之前割下的雞油倒入鍋內熬幹，去掉油渣
5.倒入雞翅翻炒
6.炒制雞翅變色，加料酒繼續炒一會
7.帶鍋內酒味去掉，加姜蒜炒香
8.加醬油，然後加幹辣椒繼續炒
9.加入青蒜杆炒一會，待鍋內有一點點焦鍋的時候加開水10.開水漫過雞翅煮一會
11.待鍋內煮幹，翻炒幾下就可以出鍋了
12.加上香菜葉，上菜啦
9樓：偏愛自然醒
回答4.鍋中加多些油燒熱，放入雞翅炸至金黃色撈出瀝油6.倒入雞翅炒勻後，加1湯匙料酒、醋、白糖和紅燒醬油將雞翅炒上色；7.
加小半碗水，中小火燒約10分鐘至收汁8.收汁後加入紅椒片炒均勻就可以了
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10樓：林夕的微笑
材料雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜。
4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
11樓：王者多多
第n次做紅燒雞翅！好吃到沒朋友！#美食
12樓：一根弦兒
鮮嫩多汁，好吃到添盤巨簡單的紅燒雞翅
13樓：秦小廚美食
李晨同款紅燒雞翅，看了就能學會！
紅燒雞翅，如何燒
14樓：情感導師賽文
雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）
4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花
15樓：ok未來可期
紅燒雞翅 適合11個月以上寶寶1週歲以上寶寶可以醬油或者少許鹽調味兒
16樓：秦小廚美食
李晨同款紅燒雞翅，看了就能學會！
紅燒雞翅怎樣做，紅燒雞翅怎麼做
紅燒的雞翅。用料 雞翅 1斤 生抽 老抽 料酒 白糖紅燒雞翅做法。雞翅，洗淨每個劃兩道。加一點料酒和鹽醃十分鐘。放油。加生薑大蒜大料煸香。下雞翅爆炒3 5分鐘。雞翅，雞腿有香味後放生抽兩鍋鏟，老抽鍋鏟。白糖兩湯匙。放一小碗水。火稍微小一點。燉煮。差不多15 20分鐘水比較少了 最後幾分鐘最好看著防止...
紅燒雞翅怎麼做，怎麼能做好紅燒雞翅？
紅燒雞翅的做法 原料 雞翅一袋 翅中最好，如果是用全翅，要把翅根 翅中 翅尖分開，雞翅用水焯一下 薑片 蔥片 幹辣椒 花椒 八角 蒜 做法 1 把所有調味料 除蔥以外 掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。2 油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化 起泡 泡沫消退 白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒...
紅燒雞爪怎麼做最好吃，怎樣做紅燒雞爪最好吃
用料bai 生雞爪 18個左右du 紅燒醬油 兩勺 生抽zhi 兩勺 蠔油 兩勺 料酒dao 兩勺 薑片 6，回7片 蒜 3瓣兒 八角 2朵 答花椒 10幾顆 桂皮 適量 香葉 3，4片 冰糖 20幾粒 芝麻 適量 香醋 1勺 鹽 適量 依自己口味 超好吃超簡單的紅燒雞爪的做法 先將雞爪泡出血水，泡...