1樓：一蘆速
黑木耳是一種食用菌，我們經常在做菜的時候會將它作為一種配菜，不僅味道十分鮮美，而且還有很多對身體有好處的功效。它對一些有結石的患者十分有利，同時還能夠排毒**，多吃黑木耳甚至還可以防癌和預防心血管病，但是經常也會出現吃黑木耳引起中毒的現象，這是由於木耳浸泡太久導致的，還有可能木耳是剛從木頭上採摘下來的新鮮溼木耳。<>
黑木耳中含有一種成分叫做植物鹼，它能夠促進消化道、泌尿道的分泌，在這些分泌棗答橡物的共同作用下，能夠幫助結石排出體外，這對那些有膽結石、腎結石的患者是十分有利的。而且黑木耳中的多糖體和纖維素共同作用的話，可以預防便秘，幫助排出體內的有毒物質和有害物質，起到肥胖和**的作用，而且這兩種物質還能夠有效的預防直腸癌等癌症，使體內的球蛋白增加，達到增舉運強抗體的效果。最後，黑木耳還能夠降低血液濃度，促進血液迴圈，以此來預防心血管病。
因為木耳是一種食用菌，雖然有一定的營養成分，但如果是剛從木頭上採摘下來的，它會含有一種叫「卟啉」的有毒物質，在吃了這種新鮮木耳之後，經陽光照射會出現日光性皮炎的症狀，但是一般不會有生命危險，只會引發**瘙癢。而如果木耳浸泡太久的話，就非常容易出現中毒現象了，這個時候木耳身上會產生一種致病菌，毒性是非常高的，輕則引起腹痛腹瀉、噁心嘔吐等症狀，重則對人體肝臟也會產生一定的傷害，如果**不及時還會有生命危險。<>
綜上所述，黑木耳的功效還是非常多的，正確的食用下可以促進人體健康，大家可以在日常生活中多做一些關於黑木耳的美食。但是一定要挑選合適的黑木耳，否則造成的後果也是不容凳旁小覷的。
2樓：生活曉知識
在日常生活中，很多人是比較喜歡吃黑木耳的，這種食物對人體來說是比較健康的，因為鐵元素含量比較多，並且可以補充營養物質。但是會發現黑木耳可能會引起食物中毒，應該要用正確的方式製作才能避免這種情況的出現。
吃黑木耳的好處是比較多塌祥的，首先可以知道返埋吃黑木耳可以幫助人們補血，因為鐵元素含量比較多，對於一些**中的人來說，吃一些木耳還有清腸的功效，從而將毒素清除體外達到美容養顏的效果。除了這些之外黑木耳也屬於一種比較好的蔬菜，所以對心腦血管以及動脈硬化冠心病方面的預防作用是比較好的，還能夠緩解這些疾病，經常吃黑木耳讓血管變得更加健康。
黑木耳也屬於葷素食品，所以鐵含量是比較多的，多吃一些黑木耳能夠補充更多的鐵元素，可以幫助人們補充氣血。除了這些功效之外，還有這涼血止血的功效，當人們出現便秘的情況都可以吃一些黑木耳，黑木耳裡面的微量元素是比較多的，所以吃一些這種食物還可以幫助頭髮變得更黑，能夠調節人們的情緒。
用黑木耳跟紅棗一起搭配，這漏衫螞是非常好的一道菜，吸附作用會比較明顯，可以將身體中多餘的脂肪以及油脂排出體外，從而達到**的效果。並且黑木耳裡面的類核酸也比較多，可以降低身體中的膽固醇和甘油三酯，從而達到健康。也可以發現黑木耳中的植物膠原也是比較多的，可以幫助人們更好的消化，所以對於身體來說是有益的也是健康的。
人們的消化能力也會變得更好，並且裡面的維生素k以及鈣物質含量也比較多，也屬於一種低熱量高營養的食物。
3樓：停停停我去額
黑木耳可以清理肺部垃圾，還可以提高免疫力和抵抗力，促進消化，提高身舉睜體的體質，還正逗歲可以 清理身體的垃圾，讓身體血液迴圈加速；因為如果黑木耳泡發夠4個小時以後，沒有吃裡面就會產生大量的病毒，所以說在這個時候吃黑木耳是會引起食物指瞎中毒的情況的。
4樓：啥地方
黑木耳的功效又能夠補充蛋白質維生素，補充鈣磷，達到美容養顏的目的，能夠抗搭和氧化，防止血答枝伏液凝結；因為黑木耳發泡時間過長，會導致一些毒素和有害物質的產生，會引起人體的清攜不適。
5樓：七七寶貝呀
黑木耳對於人體來講是很有好處的，例如可碰橡以降血壓降血脂等等，但是吃黑木耳的時候也要注意，不要浸泡祥吵基謹謹太久，不然很容易會產生有毒物質，就容易引起食物中毒。
黑木耳是生活中很常見的一種食物，久泡的黑木耳會產生毒素，是不是不能吃？
6樓：深度研康社
是的，黑木耳作為一種營養豐富的常見食材，其本身並沒有毒性，長時間泡發後可能產生的毒性，也與汙染菌腐敗有密切的關係，只要合理正確的食用，就不必過分擔心。
久泡的黑木耳為什麼會有致命風險？有說是久泡之後產生的亞硝酸鹽導致的，也有說是其中所含殘留農藥、重金屬等導致的，但最終都被推翻了。因為患者的症狀表明這是典型的微生物毒素所致，所以醫生得出結論，中毒是由於久泡之後的黑木耳產生的毒素，或者是在泡發時被毒素汙染所致。
經過研究證實，普遍的認為導致黑木耳中毒事件的罪魁禍首是公尺酵菌酸。該微生物毒素可能出現在黑木耳泡發的過程中。這是一種耐高溫，難溶於水的毒素，若大量食用會導致人體肝腎、大腦等臟器損傷，初期可能有腹瀉、嘔吐、乏力等中毒反應，嚴重會致黃疸、臟器功能衰竭等，致死率高達50%以上。
如何避免吃黑木耳中毒？一定要保持良好的環境衛生，廚房是很容易滋生各種微生物的場所，定期徹底清理廚房，不要貯存變質的食物，對環境以及碗筷等定期進行消毒，都是保持廚房衛生的重要方面。
想要避免食用的黑木耳有毒素，最好的辦法就是現吃現泡，不要將泡發的黑木耳長時間放置，吃多少泡多少，泡發好了就趕緊吃掉，沒吃掉也儘量不要長時間放置後再食用，都是避免細菌滋生產生毒素的好辦法。
如果泡發的黑木耳出現黏液，異味等腐敗情況的，就更不要食用了，應該儘快丟棄為宜。
泡發食材泡久了不新鮮，不推薦食用泡發食材最好即泡即食家庭做菜，不僅僅是黑木耳，還有水發魷魚、海帶、香菇等等，都應即泡即食，儘量減少浸泡的時間，以防發生食品變質現象。例如，海帶一旦浸泡時間過長，就會出現海帶表面起泡現象，用手輕輕一捏，海帶皮與肉就會分離，這樣的海帶既失去了它的美味又失去了營養價值。因此，海帶的浸泡時間也不宜過長。
結語對於一些已經泡發過的木耳，尤其是黑木耳，當聞到有異味或者摸起來有黏糊的感覺是，一定要把這種木耳丟棄掉。不僅是泡木耳，泡銀耳、菌類食物、腐竹等大家常吃的同型別需要泡發的食品時也都需要同樣注意。您記住了嗎？
7樓：a一此不懈
久泡的木耳肯定是不能吃的，在酒泡的過程中會產生一些細菌以及病毒，而且這種滋潤的環境下也會導致黃麴黴素的出現，如果有黃麴黴素汙染到了黑木耳，那麼會容易導致人體攝入進去後會出現癌症，更不利於身體的健康。
8樓：冰魄藍楓
差不多6個小時之後就會產生毒素。平時在吃黑木耳的時候一定要注意泡發時間太長就不要使用，其中也會有大量的細菌，如果使用後出現了身體不適的情況要及時的要醫院就診，根據出現的症狀表現選擇了適合的處理方式，期間多休息多喝水這樣有助於身體恢復。
9樓：樂樂在此呢
是的，因為這種黴素會讓人產生中毒的情況，所以我們在吃黑木耳的時候，是吃多少泡多少。
10樓：蕾蕾
是，因為泡久了的木耳會產生一種毒素，這種毒素進入到人體當中會影響人體的健康。
黑木耳吃多了會中毒嗎？
11樓：北網域名稱醫
如果吃多太的話可能會對腸胃造成負擔，就會出現消化不良的情況，可能會出現腹痛腹脹的情況。但不會導致中毒，除非吃的木耳本身就有問題。
長黴和腐爛的木耳不要以為洗乾淨了就可以吃，吃了可能會中毒。木耳不能泡太長的時間，泡太久吃了對身體會有影響，一般幾個小時就可以了。
黑木耳粉有什麼功效，黑木耳粉是什麼，吃了有什麼功效
黑木耳，生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌 樹雞。黑木耳營養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物 蛋白質 鐵 鈣 磷 胡蘿蔔素 維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍 含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍。黑木耳還有多...
吃黑木耳有什麼好處，如果長期吃黑木耳，會有什麼好處或壞處
營養價值 1 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血 2 木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用 3 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵 雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用 4 它還...
袋料黑木耳和段木黑木耳的菌種有區別嗎
一樣的，怎麼種看哪種方便。黑木耳，又稱光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。東北,湖北,浙江,雲南都有分佈，是中國木耳的生產區，生長於櫟 楊 榕 槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的為主。木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3 12釐米。新鮮時軟，幹...