1樓：惠海英醫生
1.魚洗淨，抹乾水分。在工作臺上平鋪一塊錫紙，錫紙尺寸一定要大過魚，不然最後包魚的時候湯汁會流出來。
2.撒上鹽和胡椒粉，均勻地遍抹魚。3.
分幾次倒酒，一定讓魚內外均沾酒液，特別是魚鰓部位。4.分雹派好幾次倒酒，一定讓魚內外均沾酒液，特別是魚鰓部位。
5.洋蔥切碎，蒜切成公尺，塞入魚肚，把幾種香草捆成束，塞入魚肚（如果沒有羨含新鮮香草，則需要先把香草粉末拌勻，均勻的抹在魚腹腔內，再塞入洋蔥和蒜）。6.
取乙隻檸檬切成薄片，均勻的擺在魚面上和底下部位。7.把錫紙捲起來，注意魚頭魚尾處一定要捲進來，否則烘烤過程中，湯汁流出來，底下的魚皮烤乾後就破了源鉛。
8.烤箱180度，中層火，烤乙個小時。如果魚小，時間需要縮短。
2樓：匿名使用者
大多數狗魚是用來做成生魚片和燒烤。
製作時檔喚，去鱗和內臟後，先要行頃凱扒掉魚皮。然後，片脊肉，切成細絲，放人醋中攪動。醋汁混濁了，要換掉，直到醋汁不混濁，肉絲變成肉白色為止。
配料有焯好投涼的豆芽菜、菠菜。扒掉的魚皮放到油鍋炸脆，剁成細丁，也是不可少的配料。佐料有芝麻醬、海公尺、炸辣椒；食鹽、味精、公尺醋、香油、蒜末、芥麻油、鮮姜等。
但記住，狗魚雖然鮮美，但它們的卵有毒乎讓，千萬不要食用。
白斑狗魚能和什麼魚一起養
3樓：恨別枉凝眉
白斑狗魚是鮭形目，狗魚科，分佈在我國新疆的冷水河流域，近年來，在新疆，河北，四川，浙江，廣東等地方都有養殖。白斑狗魚具有肉質鮮嫩，少刺，味道鮮美等特點。
白斑狗魚是一種冷水魚，在自然條件下，生活在比較寒冷的地方，最適合白斑狗魚生長的溫度大概是二十度到二十二度之間，當溫度超過二十八度的時候，白斑狗魚的活力就會變得特別差，所以最好用冷水在池塘中養殖。並且池塘中要放一些睡蓮當做遮陰，做好的情況是在水池中中一些水生植物，這樣可以防止它們自相殘食。
如果在室內人工飼養白斑狗魚時，環境不難掌握。它們對溫度的要求不高，冬天完全不用加熱裝置，倒是夏天，如果室內溫度超過30°c時，應適當給水體降溫，比如在過濾槽內放一些冰塊。水體的流速以緩慢為宜，ph值不要低，中性甚至弱鹼環境都可以。
白斑狗魚是一種非常典型的掠食性兇猛魚類，在自然條件下，幼魚性情溫順，常成群生活，主要攝食輪蟲、小型枝角類和橈足類等浮游生物；當體長至5～7釐公尺後即捕食其他魚類，成魚單獨棲息。全年攝食。而生殖期停止攝食。
生殖期後食慾更加旺盛。
白斑狗魚伏擊獵物，動作迅速，生性兇猛。人工魚缸飼養，需要保持溶氧充足，只能和猛魚類觀賞魚合缸飼養，比如鱷雀鱔、紅尾鯰，狗仔鯨等。
深海黑斑魚的做法？
4樓：四季常青
材料。雪斑魚300公克，鹽少許，白酒1大匙，忌廉2大匙，洋蔥碎50公克，白酒帆耐團1大匙，蕃茄紅醬1大匙，高湯50cc，起司絲100公克。
做法。1.雪斑魚洗淨切片後以鹽、白酒略醃備用。
2.取一平底鍋，將1大匙忌廉放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的雪斑魚片，以小火煎至兩面呈金黃色後取出備用。
3.原鍋，將1大匙忌廉放入鍋中以小火煮至融化，加入洋蔥碎，以小火炒至軟，加入白酒轉大火讓酒精揮發，再加入蕃茄紅醬、高湯後轉小火略微拌後炒畝脊起鍋備用。
4.取烤盤，在表面抹上一層忌廉後，將作法2煎好的雪斑魚片排列在烤盤，淋上作法3的醬汁，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤雪斑魚。
5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤雪斑魚片放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金態橘黃色即可。
5樓：網友
你說的石斑或者老虎斑吧，如果是的清蒸比較好。
冷凍白斑狗魚的家常做法
6樓：教育小劉學長
一： 狗魚燉雞腳：
主料：狗魚（2500克） 雞爪（500克）
火腿（25克） 杏仁（25克） 桂圓（10克） 豬肉（瘦）（100克） 調料：姜（15克） 大蔥（15克） 鹽（5克）
花生油。30克） 黃酒（25克） 味精。
3克） 胡椒粉（3克）
做法：1將狗魚去鱗。去鰓，剖腹去內臟， 去掉卵，洗淨。
2.將火腿切成5塊，豬肉切6
塊，雞腳用沸水略燙後，剝去外皮，剁去趾甲，敲斷腳骨，洗淨，將可仁放入碗內洗淨。
3.將豬肉，雞腳放入開水鍋內煮熟，下火腿略煮後，一起撈出放入燉盅內，狗魚肉放入開水鍋中略焯，取出洗淨。
4.用中火燒熱炒鍋，下油15克，加姜，蔥各10克，放入狗魚肉爆炒一下，烹薑汁酒，下淡魚湯，煨1分鐘，倒入漏勺瀝去水，去姜，蔥，放入燉忠內，加入杏仁，桂圓肉。
姜蔥各5克和紹酒，細鹽，味精，最後放白開水750克，加蓋移入蒸籠內，先旺火後火燉約。
小時，至肉軟爛。
5.取出燉盅，撇去湯麵浮沫，去掉姜，蔥，加入雞湯750
克，再入籠繼續燉半小時以後，取出用潔淨毛巾將湯過濾，再倒回燉盅內，加蓋再入籠 用中火燉20分鐘取出，撒上胡椒粉即成。
二： 花椒狗魚片：
主料：狗魚1條（約1000克），金針菇200
克，大蔥50克，花椒30克 輔料：雞蛋1個，豆粉20克，老薑20克 調料/醃料：精鹽3
克，味精5克，雞精3克，料酒。
25克，胡椒粉2克，色拉油。
100克，清湯200克。
做法：1、狗魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內臟，去掉卵，洗淨，然後剔除刺去頭片成魚片。蔥切節，薑切片。金針菇洗淨入沸水略煮，撈出盛入缽內打底。魚片加料酒少許，碼蛋清豆粉待用。
2、炒鍋置旺火上，加入色拉油50克燒至六成熱，下薑片、蔥節爆炒出香味，摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內，放入味精。
3、另鍋置旺火上，放色拉油50克燒至七成熱，下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。
白斑狗魚的家常做法
7樓：紅紅衣服服裝大全
食材。白斑狗魚 一條。
食鹽 20克。
胡椒粉 10克。
料酒 15克。
橄欖油 25克。
大蒜瓣 8個。
香菜 15克。
茴香 5克。
方法/步驟。
1、先把魚收拾乾淨。撒上事先準備的食用鹽和花椒粉，要求均勻。
2、分多次倒上準備的料酒，並用手輕輕抓一下，以便入味。
3、倒入少量的橄欖油，注意要倒均勻，用手輕輕拍打魚身。
4、在魚內堂放入大蒜瓣，香菜、茴香等輔助料。
5、魚靜放10分鐘入味，然後放在烤箱架子上，烤箱設定220度，迴圈風烘烤20分鐘即可。
狗魚的家常做法，狗魚怎麼做好吃
食材 狗魚6條 香菜適量 姜適量 芝麻油適量 料酒適量 八角適量 蒜適量 蔥適量 蒸魚豉油適量。一 魚去髒洗淨然後用料酒 鹽醃一下。二 用小火把鍋燒熱之後，放少許油，然後加入蔥姜炒香。三 放入魚小火單面煎，只需要煎魚肚。四 將煎得半熟的魚加入熱水 八角 蒜 蒸魚豉油大火燉開，轉小火慢燉。五 當燉至湯...
冬瓜和大肉怎麼做好吃,冬瓜和魚頭怎麼做好吃
1.肉洗幹 bai淨。2.切片，放料酒，du生抽，生粉，鹽zhi，生薑拌dao勻，醃一會兒。3.冬瓜切片回。4.鍋裡放油，放答蔥瓣爆香，倒入肉，翻炒，加一點水，稍微煮會，倒入冬瓜翻炒片刻，最後倒入青椒絲，快速爆炒，出鍋。5.裝盤。冬瓜和肉的完美搭配，方便簡單，趕緊試試吧 主料冬瓜400g瘦肉100g...
紅豆和糯米怎麼做好吃,紅豆酸奶怎麼做好吃
主料糯米粉 250克 牛奶250毫升 輔料紅豆 適量白糖 適量椰蓉 適量步驟 1.糯米粉用篩子篩過 2.牛奶里加入適量的白糖拌勻 3.將牛奶倒進糯米粉裡不停攪拌調成沒有粒狀的麵糊將牛奶倒進糯米粉裡不停攪拌調成沒有粒狀的麵糊 4.糯米糊放在鍋裡隔水蒸十分鐘 5.紅豆煮好後用鍋加入適量的白糖炒乾爽備用6...