1樓：12345a幫助
用料；麵粉650克，調料；紅棗100克，老面1塊，礆粉1小勺。糖40克，鹽1克。
做法；1.紅棗洗淨，剝去核，切碎。（也可以不用切碎）2.酵母粉用水稀釋，混入麵粉，加糖，鹽，揉均勻，用保鮮膜蓋住，發酵。
3.待麵糰發酵至原來的2倍大。
4.排出氣體喊塵，把麵糰再揉勻，混入紅棗。
5.揉勻。6.搓成長條，切成均仿辯勻的饅頭胚備滲缺，醒發30分鐘。
7.蒸籠墊好籠布，加好水，冷水放入饅頭胚，大火煮開12分鐘左右。
分鐘後拿出即可。
注意事項 1.發酵的時間與醒發的時間，自己根據室內溫度掌握。
2.蒸饅頭的時間，也是根據饅頭的大小而定。
3.關火後要等待3-5分鐘再開鍋蓋，不然饅頭會皺皮的。
2樓：漆宛凝
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
您好親，這邊很高興為您服務！麵粉 200克酵母 2克溫水 100克紅豆，大棗 適量：1面盆加入麵粉，把酵母兌溫水攪勻水溫不要超過40度，溫水和成麵糰，放在暖和的地方，醒發2到3小時彎拆帶，醒發成至2倍大。
麵糰發好以後，取出御團在面板撒些乾麵揉光滑排氣，取出一塊用擀麵杖擀成圓餅片，做棗花饅頭的底 圓餅片下面鋪上面，上面用刀對稱著轉圈切開小道口，再用刀背壓上兩到印紋，邊緣用手捏一下，捏成好看的花瓣 再取一塊麵搓成細條，把細條對摺，取乙個棗從一頭包上，這樣做多個放到圓餅上，轉圈擺在花盤邊緣，這個上我做了九個棗包把棗盤中間空的部位放上一些煮熟的紅豆，紅豆是事先煮好的，也可以放豆沙，放好攤平。另取面一塊，擀成片，用刀切成正方形，在正方形的面片的四邊用刀切開口，中間位置留出，留的大小可以埋蘆放乙個棗。 取乙個棗放在中間，把正方形片的兩個對角在中間捏起包住中間的棗，捏起的小方片外面再放兩個棗包住。
再把正方形片另外兩個角在中間捏起，再放兩個棗包住，把包好的棗花放中間的紅豆上面。
親。希望我的對你有幫助哦。如果對我的服務還滿意的話還 請親給個贊哦。
簡單棗花饅頭教程
3樓：527男神最帥
具體做法步驟如下：
1，取乙個小面劑，擀成3公釐左右的厚片，然後打公尺子刀，將圓面片分成大小均等的8份。把8份面片疊放在一起，用筷子在中間按壓一下，然後把面豎起，用一雙筷子使勁夾一下，用右手捏住頂端，嫌畝輕輕旋轉，使下邊的裙襬成螺旋狀。然後用手指將頂端按壓一下，按上乙個清洗乾淨的大棗，乙個螺旋狀的棗花饃饃胚就做好了。
2，第二種做法：取乙個面劑，搓成長條後按扁，用擀麵杖擀成長20釐公尺，寬5-6釐公尺的長條，然後塗一層食用油。從一頭捲起後，用筷子在中間壓一下，再用筷子把兩頭往中間夾，然後捏緊。
兩邊向下一壓，用叉子按上花邊，中間放一顆清洗乾淨的大棗即可。
3，第三種做法：還是同樣把面擀成長條，刷上一層油，在一端放上兩顆清洗乾淨的大棗，然後捲到三分之二芹鬥森處，從另一頭再捲起來，然後豎起，從用筷子在中間壓下去，把兩邊捏在一起即可。
4，第四種做法：這是一款形似蝴蝶的棗花饃，非常的漂亮。取乙個面劑按扁，用擀麵杖擀薄，擀圓，刷一層油。
用刀在中間對半切開，上面留2-3釐公尺，不要切斷，再將兩邊分別捲起，向外折一下，使兩個面圈對齊，用筷子在中間向裡面夾緊，兩邊用筷子夾一下，上邊再放乙個清洗乾淨的大棗即可。
5，整好的棗花饃胚，不要直接上鍋蒸，下邊墊乙個玉公尺葉，擺放到籠屜內，蓋上鍋蓋，二次醒發15-20分鐘。二次醒發是蒸出來的花捲暄軟的關鍵。醒發好後銷早，再上鍋大火蒸，上蒸汽後開始計時，蒸20分鐘即可關火。
關火後，燜3分鐘左右再開啟鍋蓋，這樣花捲不回縮，不變形，不塌皮，吃起來也特別的香。
棗花饅頭做法
4樓：**幫幫忙
【棗花饃】製作配料：
南瓜麵糰：南瓜泥140克 酵母克 普通麵粉260克左右。
白色麵糰：普通麵粉200克 酵母2克 清水110克。
紅棗適量。製作方法：
1、先來揉乙個白色的麵糰，碗中加入110克左右的清水，加入2克酵母融化，再分次少量加入大約200克麵粉，同樣揉成乙個光滑的麵糰；
2、準備一小塊南瓜，去皮切成薄片，隔水上鍋蒸熟，蒸熟的南瓜，直接倒在破壁機裡，打成南瓜泥，取大約140克的南瓜泥，稍微放涼之後加入酵母，讓酵母先溶化，攪拌混勻，再分次少量的加入普通麵粉，拌成小棉絮狀，再揉成乙個軟硬適中的麵糰，揉至表面光滑，放在一旁備用；
3、面板上面撒適量的乾粉，再把白色麵糰揉一揉，平均分成8個小面劑，再把每個小面劑揉圓揉均勻；
4、再搓成長條；
5、表面再撒適量的乾粉，防止粘在一起，4個一組，把每個麵條的兩端壓扁，再用叉子壓出花紋；
6、再從中間對半切開，用筷子夾一下，像魚的尾巴，這樣就可以了；
7、然後擺放整齊，再用筷子從中間夾在一起；
8、放一顆紅棗在每個花瓣的中間，然後把葉子捏在一起，做好之後放在籠屜上面；
9、再取少量的黃色麵糰，先把麵糰揉均勻揉光滑，搓成長條，切成大約20克的小劑子，再把每個小劑子揉圓；
10、撒上乾粉擀薄，對半切開，再用叉子壓出花紋；
11、然後8個一組，順著乙個方向，疊在一起，用筷子在邊上壓一下，從一頭放上一顆紅棗，捲起來，這樣玫瑰花的形狀就出來了；
12、做好的白色麵糰中間部分挖掉，然後把玫瑰花放在中間，這樣我們的棗花饃生胚就做好了；
13、然後放在溫暖的地方醒發，醒發至體積明顯變大，按壓能夠緩慢回彈就差不多發酵好了；開水上鍋蒸，大約蒸15分鐘左右，關火之後燜3分鐘左右再開啟，棗花饃就做好了。
14、只用了一次發酵，但是做出來的花饃表面特別的光滑好看。
5樓：北京新東方烹飪學校
哦，棗花饅頭這個饅頭的做法，啊，是非常好做的，但是你需要專業的學習，那你這樣來這個學還是學不到的，本身線上的東西，告訴你三言兩語的你，沒有真正的墓觸墓觸這種觸感，來學習，你沒有把真正的學到他的精髓的，那我建議這些東西啊，你需要跟專業的人，到專業的地方，曲靖專業的學習，本身這些東西他屬於技能的東西，還有技能高技能的東西他不會三言兩語來告訴你，你覺得呢。
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