1樓：釋淑珍封子
土耳其烤肉是利用十餘種調料對牛、羊、雞等清凱悄唯真肉類進行浸泡醃製後，採用旋轉式烤肉機電加熱烤熟後從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉菜、配料裝入特製的麵餅中製成的。土耳其烤肉最大特點是現場製作，可視性極強，邊轉邊削執行邊吃。
口盯培味：烤肉在光熱作用下，肉質鮮嫩、色澤油亮、香嫩可口、不油膩，其肉色醬紅，香氣四溢的，令聞者口水欲出，食者滿口留香。
很多旅遊者會對一種獨有的叫「肋巴」（kebab）的烤肉印象非常深刻。這是一種先把羊排骨煮到半熟，然後再刷上醬，在炭上燒烤的風味肉串，這種做法其實就是土耳其烤肉，甚至kebab這個詞也是源自土耳其語。
土耳其烤肉沒有固定的做法，原料就是這麼多，愛怎麼放怎麼放，愛放什麼就放什麼，只要你自己設計好，保準好吃。
2樓：公尺秀英緒鵑
烤肉作料以醬油為大宗，少加醋、薑末、料酒、滷蝦油，外加蔥絲、香菜葉，混為一碗。
另以空碗貯白水，小碟盛大蒜瓣、白糖蒜等。
烤肉的做法：
配料：主料：牛小排1塊（先以水果、糖、洋蔥等調成的醬料醃製三至四小時）
輔料：香菇、生菜、青辣椒適量。
調料/醃料：醬油1碟，味噌醬1碟。操。作：
鐵板預熱後，將牛小排放上去燒烤。傳統上，南韓烤肉都採用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩。
牛小排的形狀長，不易差賀燒烤，通蘆慶埋常由服務人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻陪螞。
肉烤至變色後，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊。一時吃不完的肉，堆疊於剪剩的骨頭上，可避免烤焦。
將烤好的肉沾點味噌醬。
將烤肉包在生菜裡，加點蒜頭或小菜，整把送進嘴裡。
正宗土耳其烤肉是以什麼肉為食材？土耳其烤肉製作方法是什麼？
3樓：生活曉知識
正宗的土耳其烤肉是以羊肉為食材，可以發現很多地方是用豬肉為食材，而且土耳其烤肉的製作方法也比較簡單。只要將調料調製的比較美味，整體制作起來比較好，也要懂得火候的控制。
製作這道美食，首先準備新鮮的豬肉或者是羊肉一塊，而且選擇肉最好選擇是羊腿肉或者是豬前腿肉，這種肉質製作烤肉會比較香。除了準備好肉之外，也需要準備馬鈴薯放在一起，味道會更好，再加上適量的紅糖，紅辣椒，蔥，姜，蒜，芥末，孜然，大蒜和香菜，還有胡椒粉就可以了。製作這道美食的第1個步驟就是，需要提前將肉清洗乾淨並切成塊狀或者是片狀，需要提前準備好乙個乾淨的容器，將準備好的所有調料放入碗中進行攪拌，把這些輔料均勻的抹在肉上醃製一段時間，會更加入味。
將提前準備好的馬鈴薯清洗，乾淨皮削去，不要切成塊，最好切成兩半把馬鈴薯放在烤板上，外部朝上，背部朝下並插上牙籤用錫紙包住，這樣的味道會比較好，烤箱的溫度需要提前設定，在300度或者是150度左右。接下來就可以將準備好的糖漿以及紅糖，還有番茄醬，蘋果醋，紅辣椒粉以及黃芥末醬和辣椒粉均勻的攪拌在一起在刺抹在肉片上面，把烤好的肉用刷子塗上這些醬料味道會更香。
再次將烤肉放進烤箱用150度的溫度烤半小時左右，美味的土耳其烤肉就製作完成。製作這道美食的關鍵所在就是將調料準備好，因為有調料味道才會變得更加鮮美，製作方法也會更加簡單。在生活中有許多人是不喜歡吃羊肉的，所以用豬肉代替羊肉也是非常好的，土耳其烤肉最重要的在於調料其中孜然量給充足，這樣味道會更接近味道也會更好。
4樓：隨遇而安
正宗的土耳其烤肉一般都是以牛肉羊肉或者是雞肉作為主要食材；土耳其烤肉一般是將肉經過醃製之後切成片，然後穿到固定的架子上面，在有顧客點餐的時候，他們再從架子上面加入割下來進行製作。
5樓：創作者
一般會以牛肉，羊肉，雞肉為主要食材，會提前將肉醃製入味，之後穿在鐵棍上，放在烤架上不停的旋轉，炒出香味的時候，會放入各種調料，這就是具體的製作方式。
有人會做土耳其烤肉飯嗎？要哪些材料，準備什麼，求師傅
6樓：網友
你好！這是土耳其烤肉拌飯的做法：
土耳其烤肉的做法：1. 將肉選好，要先剔除肉筋等，再放在冷庫或冰櫃內冷凍再行切片，切時將冰凍肉去掉邊緣和肉頭，片去雲皮（即附在肉上的一層薄膜）、脆骨和未剔淨的筋膜，剩下最精緻的肉核；2.
然後橫放在砧板上，蓋上白布，右邊露出1 釐公尺寬的肉塊，左手五指併攏向前平放，手掌壓緊肉塊和蓋布，防止滑動；3. 右手持刀，緊貼著左手拇指關節下刀，如拉鋸似的來回拉切；4. 當每刀切到肉的厚度一半時，將已切下的上半片，用刀刃一撥，把肉片折下，再繼續切到底，使每片肉都成對摺的兩層，也可切成卷如刨花形的肉片；5.
每250克肉可切出長20 釐公尺、寬5 釐公尺的肉片40 至50 片，但冰凍肉只能切到30 至40片，切出的肉要求長18 釐公尺、寬 釐公尺、厚薄度不能超過 釐公尺；6. 將肉整齊碼入盤中；7. 將烤肉炙子燒熱後，用生尾油擦一擦；8.
然後，將醬油、黃酒、薑汁、白糖、味精、芝麻油，可以加雞蛋一起放在碗中調勻；9. 把切好的肉片放入調料中稍浸一下；10. 隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用特製的大竹筷子（長50 釐公尺）翻動；11.
蔥絲烤軟後，將肉和蔥攤開，放上切成長 釐公尺的香菜段，繼續翻動；12. 待肉呈紫色時，盛入盤中，就著燒餅和糖蒜吃，還可以就著嫩黃瓜吃。
肉烤熟後，切成塊放點醬料，放些大公尺飯， 攪拌均勻就是香噴噴的土耳其烤肉拌飯啦！
7樓：善良之女巫
「下廚房」軟體，神馬食譜都能找到。
我問的是土耳其烤肉的肉怎麼醃製
8樓：勇氣數碼
烤肉料做法：
1、準備材料 :雞翅 微波爐或烤箱 cook100烤肉料2、醃製：按照比例，例如紐奧良的是：
醃料：水：雞翅=35g:
35g:1斤肉的使用比例。把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鐘，放於冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，醃製3-4個小時即可烤制。
如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個口子然後多攪拌按摩。
3、燒烤：用烤箱或者微波爐均可，微波爐調到燒烤檔或者烤箱中高火檔，烤制時間（烤箱大約30分鐘，微波爐大約9-12分鐘 根據肉量的多少適當調整）
第三步可以換成油煎或者油炸。
正宗的土耳其烤肉是什麼樣的？
9樓：三胖時尚
正宗的土耳其烤肉。
跟許多人想象是不一樣的，並不是由雞肉，或者豬肉做的。我覺得有必要先理解下背景……
土耳其美食多樣化，是除了中國菜。
和法國菜之外，位列世界第三大菜系。當然最大的成就莫過於土耳其烤肉流行於各國，僅在德國每天就消耗600噸烤肉，一年下來銷售額達到了350億歐元。
正宗的土耳其烤肉前面之所以提到德國，是有原因的。
嚴格地講，土耳其烤肉的發源地是在德國。上個世紀90年代，一位叫「努爾曼」的土耳其人，在德國柏林。
街頭售賣烤肉，因味道可口，**實惠，很快就由擴散開來，越來越多的人加入此行業。不久後便成為了全球最火的美食之一。
在德國的土耳其烤肉，是經過改動的，變得更符合當地人的口味。同樣，在中國的土耳其烤肉，或者土耳其「肉夾饃。
並非正宗的。無論是宣稱什麼秘製配料，秘製醃法，統統都中國化了。
雖說不正宗，但是味道不可否認，挺好吃的！很符合國人的飲食習慣，口味標準。
中國版的土耳其烤肉土耳其烤肉是不能用豬肉製作的，因為土耳其人信奉伊斯蘭教。
飲食禁忌是什麼，大家都懂得，不必細說了。
其次中國版肉夾饃，用的是麵餅夾豬肉，搭配上生菜，塗上沙拉醬。
另一種是烤肉蓋飯，做法本地化了，配菜基本上紅蘿蔔絲、黃瓜絲，再擠上沙拉醬，撒點白芝麻。雖單調，在快餐中算是豐盛的。烤肉的焦香，薄脆的澱粉，清爽的蔬菜絲，香甜的醬汁，飽滿的口感，無疑是美味的。
正宗的土耳其烤肉土耳其烤肉的原名döner kebab，直接翻譯是「旋轉烤肉」，前面的單詞是「旋轉」，後面的kebab是「烤肉」（烤爸爸）。
在土耳其kebab代表著是所有烤肉的總稱，主要可分為3類：
普通烤肉，即是烤羊肉串，牛肉串，火雞串……等等。基本上是邊角料用番茄、大蒜泥，黑椒碎、牛油、橄欖油和香料醃製的。味道自然不錯，可能對於有的中國人，第一次吃時不太習慣。
旋轉烤肉，國內常的中式肉夾饃原型。做法差別很大，主要原料是羊肉，需要先用雞蛋、小茴香。
煙燻辣椒粉、大蒜、香菜、黑胡椒粉、鹽，以及土耳其香料粉醃製的。
接著串在烤串上，形成「大肉柱」，側方的烤爐散發的熱能進行烤制。有時會在串肉片時疊上番茄，洋蔥等蔬菜，來增強風味，又能防止烤焦。
削下的肉是夾放在阿拉伯。
麵包裡的，再配伍蔬菜沙拉。
混合蒜味酸奶或者香菜酸奶。也有的是用麵餅捲起來的。也有的是當作「土耳其烤肉飯」，滋滋作響的烤肉，塗上冰涼的酸奶醬，別有一番風味。
10樓：職場導師夏清
正宗的土耳其烤肉特別好吃，肉香四溢，散發著濃烈的香氣，看了就讓人忍不住流口水。
11樓：柒個與十一
其實它的肉質都是非常的焦香的，然後口感也是特別的細膩，非常的好吃，一般都會加上他們自制的一些醬料和胡椒粉。
12樓：網友
土耳其烤肉分羊肉，雞肉和豬肉，先把肉切成片，然後一起串起來，抬到爐子邊上，把握好火候，靠著爐子上面慢慢烤。
13樓：福地越
正宗土耳其烤肉什麼樣？牛肉呼呼的往上堆，以前我吃的都是假的吧？
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搜一下 炸芝麻球的做法和配方 芝麻球的做法和配方是什麼 用料糯米粉 300克 白糖 80克 開水 適量 白芝麻 適量 植物油 適量 空心芝麻球的做法 1 取少量開水加入白糖拌化開。2 加入糯米粉中用筷子拌一拌。3 用適量開水慢慢加入糯米粉中用筷子拌成塊，用手和成光滑團。4 用保鮮膜包住，靜置20分鐘...
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食材 土豆澱粉 涼開水適量 蔥花 食用油 黃瓜 胡蘿蔔 香菜 辣椒油 大蒜 食用鹽 白糖。製作步驟和方法 步驟一 碗中倒入300克土豆澱粉，選用土豆澱粉製作，麵皮更加勁道，吃起來也更有嚼勁 加入350毫升的涼開水，充分攪拌均勻後靜置10分鐘。步驟二 等待靜置的時間，我們來準備一些輔料，胡蘿蔔和黃瓜都...