如何揉制皮張,簡述麵點的制皮工藝

2025-04-04 19:30:13 字數 2482 閱讀 2999

1樓:匿名使用者

原料:檸檬乙隻、冰糖 200g

簡述麵點的制皮工藝

2樓:丹寶利酵母

由於品種的要求不同,制皮的方法也是多種多樣,有的下劑、制皮,有的不下劑、制皮,歸納起來,有以下幾種:1.按皮這是最簡單的一種制皮法,下好的劑子,兩手揉成球形,再用右手掌面按成邊薄中間較厚的圓形皮,按時,注意用掌跟,不用掌心,掌心按不平,也按不圓。

如一般糖包的皮,就是按的皮。2.拍皮也是一種簡單制皮法,下好劑子,不用揉圓,就戳立起來,用右手手指撳壓一下,然後再用手掌沿著劑子周圍著力拍,邊拍邊順時針轉動方向,把劑子拍成中間厚、四邊薄的圓整皮子。

也是用於大包子一類品種。這種方法,單手、雙手均可進行。單手拍,是拍幾下、轉一下,再拍幾下;雙手拍,左手拿著轉動,右手掌拍即可。

3.捏皮適用於公尺粉面團製作湯糰之類品種,先把劑子用手揉勻搓圓,再用雙手手指捏成圓殼形,包餡收口,一般稱為「捏窩」。4.

攤皮這是比較特殊的制皮法,主要用於春捲皮。春捲麵糰是筋質強的稀軟麵糰,拿起要往下流,用一般方法制不了皮。所以必須用攤皮方法。

攤時,平鍋架火上(火候適當),右手拿起麵糰,不停抖動,順勢向鍋內一攤,即成圓形皮,立即拿起麵糰抖動,等鍋上的皮受熱成熟,取下,再攤第二張。攤皮技術性很強,攤好的皮,要求形圓、厚薄均勻、沒有沙眼、大小一致。5.

壓皮壓皮也是特殊的制皮法,下好劑子,用手略摁,然後右手拿刀,放平壓在劑子上,左手按住刀面,向前旋壓,成為一邊稍厚、一邊稍薄的圓形皮。廣東的澄粉面團製品,大都採用這種制皮法。6.

擀皮擀皮是當前最主要、最普遍的制皮法,技術性也較強。由於適用品種多,擀皮的工具和方法,也是多種多樣的。下面介紹幾種主要的擀法:

水餃皮擀法(包括蒸餃、湯包等):用小擀麵杖(多數為小棗核杖),分為單杖和雙杖兩種,多數是用單杖。單杖擀皮時,先把面劑(坯子)用左手掌按扁,並以左手的大拇指、食指、中指三個手指捏住邊沿,放在案板上,一面向後邊轉動,右手即以麵杖在按扁劑子的三分之一處推軋麵杖,不斷地向前轉動,轉動時用力要均勻,這樣就能擀成中間稍厚、四邊略薄的圓形皮子。

wow制皮怎麼衝啊 具體用什麼材料要多少材料

3樓:棹慕惟

首先你需要乙個至少90級的號,飛到阿斯蘭。

衝制皮可以分為兩個階段,1-600階段和600-700階段,具體方法和材料數量如下:

1-600階段:

lv1-44

舊世界配方-輕型護甲片] 材料:輕皮1

衝到45就綠了。

手頭材料多了可以做到50

後面基本上也不會有比天然獸皮*50更便宜的材料。

德拉諾制皮-旅行系列或者旅途系列] 材料:天然獸皮50

以天然獸皮的**來說(2g/張)大概是200點=5000g這樣。

衝到600大概要1w多點。

當然你要是多金而且怕麻煩,1-600也可以直接搓狂怒戰鼓:5張獸皮漲2點,衝到600大概需要3w多。

600-700階段:

華麗制皮秘訣 需要異域皮*20/華麗制遴秘訣 需要 稜彩鱗片*20

強化華麗毛皮 需要華麗毛皮*2

速成強化華麗毛皮 需要華麗毛皮*2+戰爭之靈*1

德拉諾制皮秘術 天然獸皮*5

上蠟皮革 天然獸皮*20+戈爾隆德捕蠅草*10

每日的上蠟皮革和制皮秘術固定1-2點(650以後制皮秘書變綠)

614以後需要上蠟皮革製造物品來提公升,彈性很大,配方也很多,自己根據需求來進行配方購買。

640裝備提公升10點/次 需要上蠟皮革 *100+其他材料。

皮質翻新包 提公升3點/次 上蠟皮革*10+天然獸皮*10

具體**根據每個伺服器物價水平上下浮動而定。

4樓:匿名使用者

我只知道練上來很痛苦。從12級到20級,在yy裡剝的皮剛好公升到150這呀,然後後面的皮就跟不上了。感覺至少每組皮要40組吧。

5樓:網友

說起來篇幅太長了 給你乙個鏈結吧。

6樓:匿名使用者

要很多皮的。。。如果你新區的話可能便宜點,如果老區的話。。。那就恐怖了。

魔獸世界bl元素制皮和部落制皮的npc位置?

7樓:匿名使用者

元素的在alx一群食人魔的洞穴附近,就是在激流堡那邊。部族的就在jjc出了營地直接向右走,過了小河就看到乙個小房子。

8樓:匿名使用者

你點開技能熟練度的那欄(就是有你**~防禦等~)~往下翻就看到制皮了…後面有叉叉~點了就ok

9樓:匿名使用者

元素制皮在阿拉希高地,火系法陣的下面一點點。

部落制皮師在荊棘谷的部落營地的河邊,可以沿到著河走。

10樓:匿名使用者

alx高地那邊的乙個山破上。

11樓:匿名使用者

我只知道部族制皮在荊棘谷的乙個亭子上。

不是在城裡 是在地圖的下方。

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