1樓：情感權墨傾宬
豆芽菜稱之為蔬型空菜水果中的「活物蔬菜水果」，由於豆芽菜含有豐富多彩的維他命c，膳食纖維素，營養元素等物質，針對身體很多種多樣病症都是有痊癒實際效果。儘管豆芽菜的營養成分很高，可是它的價錢卻很便宜。酸辣豆芽是豆芽做法中的一種，很多人做酸辣豆芽時一直炒的不好吃，那麼，酸辣豆芽怎麼炒好吃呢？
space酸辣豆芽怎麼炒好吃。
作法一。主要材料：黃豆芽、辣椒、辣椒幹、大蒜瓣、蔥段。
輔材：鹽、十三香、白醋、味精、麻椒。
作法。1.黃豆芽去根清洗，青椒切絲，蔥切蔥段，大蒜瓣拍扁切小，辣椒幹從正中間割斷。
2.鍋中入油，入麻椒，文火漸漸地逼出麻椒的香氣，待麻椒要糊時撈起來不必。
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3.鍋中入辣椒幹，炒成甜味新增蔥段、一半魚漿，也有辣椒絲，轉火災炒成香氣倒進豆芽菜煸炒。
4.煸炒兩下後，加少量十三香，放鹽，淋入少量生抽醬油，煸炒勻稱，炒至出水量，或鍋乾的很得話新增適量冷水，待豆芽菜快速時，沿鍋邊淋入白醋，新增剩餘的魚漿和味精，煸炒勻稱，豆芽菜熟透起鍋就可以。豆芽菜熟透就行，不必炒太穗租答狠了也不脆了。
作法二。用材：豆芽菜適當、辣椒幹4～5個、白公尺醋1茶勺、辣醬1飯勺、蒜10克、姜10克、鹽1茶勺。
流程。1.姜清洗切割成一小塊，蔥段兒，蒜切成片，辣椒幹切一小塊預留。
2.煮滾一鍋水，新增清洗乾淨的豆芽菜煮1-2分鐘。
3.將豆芽菜取下製冷，控干預留。
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4.鍋內加溫適當油，新增蔥猜慧姜蒜和辣椒幹進行爆香，約需時30秒。
5.新增辣醬，再倒進豆芽菜煸炒1-2分鐘。
6.最終新增鹽和白公尺醋炒勻就可以起鍋。
2樓：校迎曼
本草綱目》中記載"諸豆生芽、皆腥韌不堪，明巖惟此豆之芽，白美獨異，今人視為尋常，而古人未知者也。但受溼熱鬱浥之氣，故頗發瘡動氣，與綠豆之性，稍有不同。"中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒、補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽、調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。
與黃豆芽相比，綠豆芽沒有豆腥味，且口感脆嫩，清炒、肉炒、涼拌都很好吃，極適合做快手的家常菜。
肉炒綠豆芽的家常做法：
1、綠豆芽洗淨，撈出控水。
2、肉切絲，放入適量鹽、花椒粉、生抽、薑絲抓勻，倒入少許植激派御物油拌勻，放入冰箱醃製一會兒。
3、調個料汁：適量生抽、醋、香油倒入碗內，比例大概2:1左右酸鹹比較適口；香油一兩滴就可以，提香，太多了香味太濃反而不好了。
4、熱鍋涼油，放入幾粒花椒，倒入肉絲、薑絲翻炒至肉絲七八成熟，倒入綠豆芽，大火翻炒。
5、炒至豆芽打蔫，烹入料汁，放適量鹽調味，翻炒片刻即可出鍋。
綠豆芽脆嫩易熟，略微打蔫後再翻炒一分鐘左右（豆芽量少的話可以再縮減羨鬧一點)即可出鍋。
酸辣豆芽怎麼炒好吃
3樓：桂林先生聊生活
做法如下：準備材料：豬五花100克、綠豆芽300克、大蒜5克、香蔥1根、香菜10克御鏈逗、青紅椒各20克、食用油5毫公升、醋3克鎮賣、生抽3克、食用鹽2克。
1、食材清洗乾淨，大蒜切片，香蔥切末，香菜切段，青紅椒切絲，五花肉切片備用喚絕。
2、油熱後加蒜片，蔥末，五片，炒至肉變色。
3、肉煸炒變色後加入綠豆芽青紅椒翻炒均勻。
4、之後加入醋生抽，鹽等調料以及香菜翻炒均勻。
5、最後裝盤上桌即可。
酸辣豆芽怎麼炒好吃
4樓：生活很喜歡
炒酸辣豆芽具體步驟如下：
原料：綠豆芽500克；
配料：醋適量、幹辣椒適量、花椒適量、姜適量、蒜適量、食鹽適量、味精少許、色拉油適量。
一、首先蒜拍碎，蔥切成段，姜切絲，辣椒切成小段和花椒一起裝盤備用。
二、豆芽提前用清水洗一下，需要反覆漂洗幾次，儘量洗掉豆芽的小薄膜，然後瀝乾水分備用。
三、炒鍋燒熱放油，油八成熱的時候，放備好的蔥、姜、蒜、花椒和辣椒，爆香以後立馬放豆芽。一定要大火，迅速翻炒豆芽，從鍋邊淋入香醋，然後迅速翻炒，接著放生抽和鹽，翻炒均勻立馬出鍋。
四、炒豆芽的時候建議一定要放香醋，且一定要溜邊放入，這樣才能激發醋的香味，其次放鹽的時候要注意，不能炒得太鹹。
五、最後出鍋裝盤，這樣美味且爽口的一道酸辣豆芽就炒好了。
豆芽怎麼炒
5樓：婷兒生活百科小達人
豆芽的正確炒法如下：工具/材料：豆芽、蔥薑蒜、鹽、雞精、生抽、料酒、油等。
1、將豆芽洗淨，去掉根部和頂部的鬚毛，瀝乾水分備用。
2、將蔥薑蒜切成末備用。
3、在鍋中倒入適量的油，加熱至七成熱後，放入蔥薑蒜末煸炒出香味。
4、將豆芽放入鍋中，翻炒均勻，加入適量的鹽、雞精、生抽、料酒等調味料，繼續翻炒至豆芽變軟爛即可。
豆芽怎麼炒好吃
6樓：小謝生活問答
豆芽炒法如下：材料準備：五閉腔花肉100g、食鹽適量、蔥適量、姜適量源坦、調和油適量。
1、豆轎裂衫芽放盆裡用清水洗淨。
2、肉切片。
3、蔥、姜備用。
4、熱鍋裡倒油。
5、油熱後放幾粒花椒，放切好的薑片。
6、放切好的肉翻炒。
7、待肉沒有生色後放入蔥花，炒出蔥香。
8、放入洗好的豆芽，迅速翻炒。
9、倒點醋，放鹽，稍炒一下，出鍋裝盤即可。
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