1樓：網友
印章用的是可食用色素。
不會危害健康。可以食用，是無害的。
豬肉上的印章很難洗掉，大家也會擔心會不會有害。其實，那是侍蘆食品檢驗章專用的顏料，是用食品色素混合酒精、甘油、維生素c
與水混合而成的，每一種原料都可以食用，不會危害健康。
國家標準只是規定了印章顏料必須滿足可食用的要求，並沒有對顏色的使用做出規範。實際上，各地使用的顏色也不只是紅色和藍色這兩種，有些地方還會使用紫色甚至綠色。
擴充套件資料：印章的形式並沒有統一規定。
1、國家法規只是要求了蓋章，並沒有對章的形式做出統一規定。早期的確是扒談慎用圓形印章，但後來又推行更方便的長條滾筒式印章，此外還有針刺式印章。
2、具體的蓋章形式是由各地方主管部門來規定，由此造成不同地區的印章五花八門，形狀各異。如果只認為「蓋圓形章的才是合格的」，那麼蓋長條滾筒式驗訖章的那些豬肉就「躺著中槍」了。
人民網。豬肉上不同顏色的印章是用來判斷優劣的嗎。
豬肉上面的檢疫章是食用色素，對人體無害。如果是私宰豬肉的假冒印章，有可能使用非食用色素，對人體就會有害了。
定點屠宰企業的生豬肉上市前要加蓋3個印章：由動物檢疫站加蓋的藍色滾動檢疫印章、由定點屠宰企業加蓋的藍紫色肉品品質檢驗章和紅色的等級章。合法印章的印泥。
是用食用色素製成的，對人體無害，不易擦春敬掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。
識別「放心肉」最簡單的方法是仔細辨別「一證兩章」（俗稱「紅藍兩戳兒」）：動物檢疫部門發給的「畜禽產品檢疫檢驗證明」，此證在攤主手中，要求掛在肉案上；印在豬肉表面的「肉檢驗訖」和定點屠宰場場名的條型藍色印章，這兩個印章從上到下滾動地蓋在豬肉上。
2樓：網友
應該是皮下淋巴結，最好不要吃了，健康要緊啊，得不嘗失就不值了。
3樓：板磚77號
是脂肪顆粒，畢竟這些顆粒都在脂肪層上面，也就說明這些都消喊悄是屬於脂肪拿渣。
你可以加熱上面的顆粒，在高溫狀態下，他是否有油冒出？如果用化學試劑的話，也太麻煩。
現在只能淺顯的這樣辦，它是固態脂肪加熱變成液態油脂滲櫻就正常。
4樓：匿名使用者
如今市面上最常見的肉類食品就是豬肉了，同時也是人們吃得最多的一種肉，不過在菜市場賣豬肉的拿告時候，很多人都發現有很多豬肉皮上都會蓋有印章，有些印章的顏色還不一樣，主要分紅藍兩色，那麼這個印章代表了什麼呢？
對於豬肉上的印章，不少人都有不同的看法，但大部分人的想法都一樣，那就是隻有蓋過章的豬肉才是好豬肉，是安全的，不過也有人認為雖然蓋過印章的豬肉代表著安全，但是蓋章的地方不能吃，真的是這樣嗎？下面就讓小黎帶大家瞭解一下吧。
首先我們要明白豬肉上為什麼要蓋章？說實話，這個蓋章的作用還是很大的，因為只有蓋過章的豬肉才代表著已經進行了質量檢測，是符合檢疫標準，可以安全食用的豬肉。
其次，豬肉上的印章顏色為什麼不一樣呢？紅色印章和藍色印章有什麼區別嗎？有，區別就是紅色印章代表的是母豬，藍色印章代表的是公豬，不過不管是哪種顏色的印章都是表示豬肉是合格的，在質量上也沒有絲毫問題。
不過也有一些人發現，在豬肉上除了紅章藍章以外，有些豬肉身上還會有長條形的印章，那麼這個印章又是什麼意思呢？其實這個印章是動物檢疫站檢驗合格後蓋上的，除此之外，這些印章也是可以食用的，不用擔心會有什麼問題發生，畢竟這種印章的成分都是很安全的。
那麼，豬肉上出現哪些印章是不可以食用的呢？如果在市場上，有人在買豬肉的時候，發現豬肉蓋有紅色的三角形或是x型銷燬印章，那麼這種豬肉就握皮千萬不要買了，即使**非常便宜也不行，因為這些豬肉都是不合格的。
但是也不用擔心，帶有這種印章的豬肉在市面上應該也看不到，因為市面上是不允許消皮明這種豬肉流入市場的，那麼，你們在賣豬肉的時候，有發現哪些問題呢？
買的豬肉皮上有蓋的藍色公章，問一下這個藍色的公章能否食用？
5樓：小蜜蜂
在國家定點的屠宰點屠宰的豬，一般會加蓋藍色公章，證明豬肉的質量經過檢查，當然因為公章對豬肉進行二次汙染。
有一種情況，就是私刻公章蓋上去的，那些當然不能食用，如果你夠細心可以看看他的營業執照等。
6樓：右鷹擊司馬
沒事，可以食用。那是專用的無毒印油，可食用。
7樓：仵芫
市場上的肉只要有這個章，就說明已經檢查過，而且還是合格的，所以就放心的食用吧！說明你對生活還是蠻細心的哦！
8樓：匿名使用者
沒事的。那個是衛生檢驗的章 能食用。
9樓：匿名使用者
那個可以吃的放心吧。
10樓：網友
沒事的。那個是衛生檢驗的章。
11樓：嬉水精靈
能吃的，如果不能吃他敢蓋嗎？如果人吃了有事的話，他得惹多少官司啊。
12樓：網友
有腦子的人就知道 人家是檢查衛生的 還要你說啊。
豬肉皮上的藍色印章可以吃嗎
13樓：木子
豬肉皮上的藍色印章是也可以吃，這種印章顏色的染料是食品級的，不會對健康有影響。
14樓：猜猜從此不再
能吃。豬肉上的藍色的印章是《生豬屠宰檢疫規程》中規定給檢疫合格的使用肉加蓋動物檢疫驗訖印章。其原料為亮藍、酒精、甘油、維生素c、蒸餾水等，都是可食用成分，可放心食用。
藍色印章清洗方法有：直接清洗、雙氧水氧化、食用鹼清除。
15樓：m目標
豬肉皮上的藍色印渣是無毒的，而且這類藍色印章一般都是通過高溫手段來處理的，你可以叫帶有藍色印章的豬皮部分割掉，然後放在水裡反覆浸泡，並且用鋼絲刷子。將表面的藍色印章消除掉再吃，這樣就沒問題了，理論上藍色印章是沒有毒的，但是有的時候看起來十分的沒有食慾，你也可以將它處理掉再吃。當然。
很多帶有藍色印章的豬說明這塊豬肉是沒有問題的，是經過檢疫的。所以可以使用，也可以作為烹飪使用。這種情況下我們大膽的吃就好了。
16樓：悠悠
我覺得豬皮上的藍色印章儘量不要吃，以免影響身體健康。
17樓：蒙濯亓清華
豬肉皮上的藍色印章可以吃。檢疫合格後，動物檢疫工作人員會在豬肉上蓋上藍色的檢疫章，可以直接食用。
需要注意的是：如果看到蓋有x形狀的章，這樣的豬肉就不要買了，因為這種圖案代表這種豬是有問題的，是不被**和食用的。
還有一種就是三角形的章，這樣的圖案代表在規定的時間內，豬肉必須經過高溫處理後，才能賣給消費者食用。
買的豬肉裡面有好多小疙瘩似的東西，是怎麼回事？還能吃麼
18樓：鷹志說史
是病豬肉，不能吃。
豬肉的選購 ：
1、新鮮豬肉的特徵：富有彈性，軟中帶硬，用手指一壓，會很快恢復原狀，其肉色呈紅。
2、注水豬肉的特徵，彈性差，用手指一壓，指印很難或緩慢地消掉，且指間無粘**，其肉色呈白色。
3、瘟豬肉的特徵：公尺豬肉，瘦肉中有黃豆大小、半透明狀的小水泡，泡內有公尺粒樣疙瘩。其他病變豬肉：肌肉無彈性，膚上有出血斑點，肉色暗紅無光澤，脂肪呈粉色或黃色。
4、老母豬肉的特徵：用手捏時，象帶有砂粒狀；毛孔深而大；皮子厚呈黃色、脂肪組織乾澀且黃，並與肌肉分離；瘦肉呈汙紅色，條紋粗糙；排骨骨頭粗，彎曲較大。
19樓：饞嘴小小子
是像小公尺粒嗎？在我小的時候，生產隊裡殺豬分肉，有的肉上面就有小公尺粒似的東西，都說這是有寄生蟲的，叫「公尺腥豬」，一般人都不願要這種肉。這類似小公尺粒的東西應該就是絛蟲的蟲卵。
豬肉肥肉都是一粒一粒的是怎麼回事？能吃嗎？
20樓：網友
那是脂肪粒，可以吃，但是不好吃。因為脂肪粒是在飼養豬的過程中，餵養了過多飼料、人為加快了豬的生長過程而導致的。另外，如果在瘦肉裡發現白色顆粒，建議不要吃，大概率是囊蟲——豬帶絛蟲的幼蟲形態，可以撥打當地檢疫、工商部門查處。
記者從貴州省食品藥品監督管理局瞭解到，今年10月，「豬肉有蟲」傳言先後出現在貴陽、黔東南州和黔南州。當地動物疫病預防控制中心多次對豬肉市場進行調查、化驗，結果表明，這些疑似物體是血管和乳腺管。
21樓：溫穎
脖子上的淋巴肉，不好。
菜市場買的豬肉上面有個蘭色的檢疫章，能吃嗎？
22樓：深情凝視
豬肉上的檢疫章到底能不能吃？肉販子偷偷告訴的，慶幸早知道！
23樓：憑欄看劍
吃了蓋有檢疫章的豬皮沒有什麼不好，那是可食用顏料。
但是最好給用水泡下 然後給刮掉算了！
24樓：弓長一業平
吃了沒有什麼***，但是最好把它刮掉。
肉皮上蓋了藍色檢疫章的那塊肉皮還能吃嗎？
25樓：匿名使用者
能吃，就像過年的時候饅頭上打的紅點點一樣，聽嗎說是色素，但我每次都不吃，呵呵。
26樓：匿名使用者
能吃。如果你嫌不好看的話。可以用鹽抹在上面，半小時後，你就會發現淡了甚至沒了。
27樓：匿名使用者
可以吃，那個是可食用色素。
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