1樓：番茄味雞腿堡
需要確定豎毀是因為餡子比較苦的原因導致的，還是因為面比較苦的原因導致的，如納巖果面比較苦，很有可能是鹼面放多，洞纖御可以和白糖放在一起吃。
2樓：隨遇而安
在發麵的時候放入一些發酵粉或是小蘇打，在蒸包子的時候不要蒸太長時間，儘量是控制在15分鐘左右。
3樓：金牛愛仕達
可以在包子水下面倒入一些白酒，然後再進行蒸包子，這樣會增加口感，而且也不會出現這種問題了。
4樓：江蘇新東方烹飪學院
包子蒸出來有苦味，如果包子餡是平常的餡料，那有可能是包子皮的配比出現了問題。
蒸出來的包子後味苦，有什麼樣的好的解決方法？
5樓：阿柒拾柒
蒸出來的包子後味苦，有什麼樣的好的解決方法？
蒸餡會有苦味，如果不是肉餡的質量問題，你就多加點鹽。如果你往井裡多放些鹽，它會有苦味，使你的味道好一點。當你把它和饅頭混合在一起時，你應該一起吃。
如果餡料太苦怎麼辦？在餡料中加入泡騰藥丸，使水起泡，改善味道。如果肉餡推薦使用泡騰二氧化氯片，它可以殺死肉中的細菌，一舉兩得，二氧化氯是一種食品新增劑。
除此之外，我們可以用別的方法讓包子不苦，當我用熱水啟用酵母時，只加一點糖。如果餡料是苦的，你就放很多蔥。如果麵條是苦的，那就意味著你放了很多蘇打粉。
你是賣包子還是做餡很好的水肉？加入胡椒粉、姜粉或姜糊、鹽和糖，按原方向攪拌均勻；這樣混合的肉餡會有點薄，不太好。你可以把它蓋起來放在冰箱裡。
一點醋和大蒜醬可以減少苦味。豬包子和洋蔥：配料：
麵粉、豬肉餡、洋蔥和大蒜。
如果您認為所有新增的材料都不過量，那麼在熟化之前，請注意在其他過程中是否存在任何問題。如果你按照我的量加鹽、餡料調味料、醬油、白油、芝麻油、料酒、水和饅頭，餡料會有苦味，如果不是肉的質量問題，那就是你放了很多鹽。如果你把太多敗改的東西放在水槽裡，它會有苦味。
你好，煮麵包肉會有苦味。如果不是吃察碼判肉的話模兄。
總結：包子這種東西比較常見，如果遇到做出來的包子，有苦的口味，那麼可能是你加入的蘇打粉太多了，小蘇打加入太多，有可能會導致裡面結塊就會形成苦的口味，當然也可能是因為鍋沒有洗乾淨，裡面的汙漬粘上包子了，這兩種原因都有可能會導致包子變變苦。
剛蒸的包子有點苦，這是為什麼呢？
6樓：西柚君話天下事
剛蒸的包襲亮子有點苦，這是為什麼呢？下面就我們來針對這個問題進行一番**，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
蒸的包子有苦澀味表明是蘇打放多了，實際上蒸包子不用放蘇打，一樣可以蒸出口感美味的大包子。包子是大家平時普通百姓最多見的麵食之一了，它除開給大家較強的飽腹感之外，並且或是十分身心健康的一種正餐，例如對消化吸收功能性非常弱的群體就會有搭滑非常好的適合功效。包子的餡各種各樣，可以按照不一樣味道的群體來隨便配搭，今日咱們就來聊一聊包子的具體方法吧，依照這一方式去做一定不容易體驗到苦澀味。
依據自身的味道來配搭餃子餡，例如大家常用的生豬肉，餃子餡的選取十分關鍵，不可以是全瘦，也不能是全肥，應該是三分肥七分瘦，那樣的包子吃起來才會出現胃口。因此挑選生豬肉中的夾心肉更為適合。隨後把肉剁碎餡後，逐漸提前準備火鍋配菜。
按道理而言，生豬肉可以配搭的青菜有很多，但為了更好地便捷，我採用莧菜來作為火鍋配菜，由於莧菜最先帶有的水分較少，和生豬肉配搭起來口味也十分的及時！不會蒸出去的包子汁液四處流。
把莧菜切割成五mm以內的段兒，和生豬肉混在一起，先後放進黑胡椒粉、少量鹹鹽、生抽醬油、老抽王、耗油、味精、公尺酒和適當的植物油，攪拌均勻。此刻的餃子餡算得上做好了，下面便是醒面了，提前準備乙個小盆，放進600克的小麥粉和300克的溫開水。提前準備乙個小盤子，把6克以內的酵母菌放進碗中自來水知禪臘融化倒進面中揉參團。
我建議揉麵的情況下不方蘇打最好是，由於放了蘇打蒸出去的包子會看見十分的乾煸，假如佔比把握不太好也會出現苦味的味兒。
下面蓋緊保鮮袋等候發醇就可以，室溫最好是在24°上下。發醇的時間約半小時，等面二倍大的過程中就表明成功了，接著就是包包子階段了。包裹的包子再放進籠屜裡醒15分鐘。
水開後蒸上十五分鐘就可以起鍋啦，那樣包出去的包子是肯定沒有苦澀味的。
7樓：黎昕科普知識小屋
很有可能是面沒有發好，而且加雹團了太多的酵母粉了。蒸出來的包子就會特別的苦。這個源廳橘時候可以嘗試在餡裡伏銷面多加一些醬油。
8樓：與夜相依的故事
子有苦味是什麼原因。
放的酵母粉過多、包子餡鹽放多了。按1：50的比例放酵母與麵粉，麵粉與水的比例為2：
1，揉搓出的麵糰不會太磨肢碼硬也不會太軟。發酵劑用活性乾酵母較好。包子餡放多鹽也會導致包子發苦。
煮熟的飢戚包子放瞎哪涼後放入保鮮袋中，放冰箱冷藏，能儲存兩天。想要儲存更長時間可以放冷凍層儲存。
9樓：嘉航
鹼大了，所以發苦，下次醒面的時候少點放小蘇打，就不會苦了。
10樓：港島妹妹
因為酵母粉放多了。酵母粉裡有很多雜菌，這些雜菌會產生很多酸，使包子吃起來有點苦。
11樓：結婚發的
是因為你的鹼面放多了，也有可悔姿能是因為你掙的時間太長了，也有可能是因為你團兄在和塌前襲面的時候把水放少了，所以我們在蒸包子的時候一定要注意這方面的問題。
12樓：楓橋相橡
剛蒸得包子有點苦，應該是小蘇打放多了，下次放的時候注意點，多做幾次就會了。
13樓：無能為力大蒜
我覺得是你加的酵母粉太多了，或者是你的餡料放的時間太久了，還有就是加的醬油太多了。
14樓：浪裡個浪
可能是菜的原因，沒有經過開水燙一下！也可能鹽放多了！
15樓：網友
小蘇打放多了或者酵母放多了。
16樓：情感女人小愛
包子餡兒沒有調好。
17樓：慕名而來
剛蒸的包子有點苦，可能是鹼面放多了。
18樓：秋日夢語
剛蒸的包子有點苦，應該是小蘇打放多了，如果餡苦，那就是配料放的不對。
19樓：蒙古大夫
是不是鹼面放多了。
蒸出來的包子有點苦味，是什麼原因？
20樓：梁毅的娛樂日誌
蒸出來的包子有苦味說明是小蘇打放多了，其實蒸包子不需要放小蘇打，一樣可以蒸出口味鮮美的大包子。
接下來蓋上保鮮膜等待發酵即可，室內溫度最好在24°左右。發酵的時間約半小時，等面兩倍大的時候就說明成功了，接著就是包包子環節了。包好的包子再放入蒸籠裡醒15分鐘。
水開後蒸上十五分鐘就可以出鍋啦，這樣包出來的包子是絕對沒有苦味的。
包子蒸出來皮硬的原因，包子蒸好為什麼皮很硬
蒸出來的包子皮硬可能是因為用的是死麵或者是沒有完全發酵的發麵做包子皮，也可能是因為和麵時水加少了導致麵糰很硬，還有可能是因為蒸包子的時間太久了，所以我們在蒸包子的時候要掌握正確的方法，這樣才能保證口感。導致蒸出來的包子皮很硬的原因有很多，有可能是因為用來包包子使用的面不對，通常我們用來包包子的面都是...
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他的確大黃，但硬麼？他早軟了。面沒發好 還有就是蒸的時間太長了 蒸出來的包子發黃很硬是啥原因吖？50 用安琪時，溫水化開，和麵。醒面時溫度不要太低。我們農村都把面放在炕上，因為熱乎，所以發得快，均勻。等到面發起來，開始包之前弄點面鹼用少量水化開，揉進面裡。為什麼做出來的包子黃黃的 你加的東西比較複雜...
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荔菲凌晴 可能是因為蒸包子的面發的比較過了，蒸出來的包子太蓬鬆沒有嚼勁兒。 蒸好的包子太蓬鬆沒有嚼勁兒的，以後你和麵的時候一定要把它活硬點，就有嚼勁兒不蓬鬆了。 如果你蒸好的包子太蓬鬆，沒有嚼勁的話，那麼你可以在下一次和麵的時候做面的時候把鹼放到多一點就可以了。 保 你好，你這種情況可能是膨鬆劑放太...