1樓：匿名使用者
高山茶是指由1980年後陸續開闢出來的茶區，即位於海拔1000半以上的茶園所生產的半球型包種茶（市面上俗稱烏龍茶）。現今主要產地為臺灣省南投信義鄉、仁愛鄉、雀亮和嘉義番路鄉、竹崎鄉內海拔1000~1300半的新興茶區；而梨山、翠峰、廬山、玉山、阿里山、杉山溪亦有生產。由於高山氣候冷涼，早晚皆可被雲霧籠罩，且平均日照短，可降低茶樹芽葉中所含兒茶素類等苦澀成分，並提高茶葉中所含的茶， 胺酸及可溶氮等閉塵以人體有益的萬分；且高山茶頃態寬外觀為球狀捲曲、呈青褐色，泡出的茶湯為金黃色，加上清新的香氣及韻味十足，滋味甘醇與耐沖泡的特性，使高山茶相當受到大家喜愛。
2樓：匿名使用者
何謂「高山茶」？以海拔做定義，是目前比較沒有歧見的說法，但在高度上，雖有業者是以海拔800公尺或1400公尺開始算起，但大體而言，仍以生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶橋模野葉為主流共識。至於臺灣現有種植茶樹的高度是以海拔2600公尺為上限。
不過「高山茶」一詞也經常套用於產製於高山，但產地名氣不大，或少數產區不足海拔1000公尺，但位居高地河谷，且富有高山氣的優質茶葉。所以「高山茶」並非專指某地生產的茶葉，而僅是與「平地茶」相對的乙個概念名詞，但是高山出好茶卻是不爭的事實。 為何高山出好茶 上帝賦予臺灣種植高山茶的自然環境，可謂「得天獨厚」。
在全島約36,000平方公里的面積內，超越100公尺等高線區域的面積約佔，500公尺等高線以上的山區面積約佔，真的是處處是「高山」。而臺灣的高山茶園，又多是從舊有的林班地、竹林地開墾而來，地力豐沛，含有大量有機質，適合茶樹發育。如果又是日照充敏喊足，降雨量平均的區域，更是種茶碼派植茶的最佳地點。
比較有名的高山茶是 臺灣的 高山茶 ··屬於烏龍茶··
3樓：關漠莘金枝
高山茶屬於烏龍茶，源於武夷巖茶。較有名的是。
臺灣凍頂烏龍茶。
4樓：匿名使用者
高山茶都屬於綠茶。
5樓：小陳茶生活
今天小陳來和肢宴大家一起聊一聊高山茶，順便告訴茶友們一些高山茶的優點，不妨點進來一起了解一下吧，順便給大家打了一波廣告首脊，感謝大家觀者飢滲看小陳茶生活。
高山茶屬於什麼茶
6樓：阿鑫聊生活
高山茶屬於烏龍茶，不是紅茶也不是綠茶。
高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。
一般認為生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉為高山茶。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象徵。
海拔高度是茶葉的香氣形成的關鍵因素。海拔越高形成的香氣物質相對豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。特別是在臺灣泛指烏龍茶，鐵觀音。
但準確來說不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。
品種有以下幾類：
1、凍頂烏龍茶：最早發展的茶種，由於在臺灣適應性良好，分佈的海拔也較廣，適合高海拔及多霧的山坡地種植。其特色會因地區及氣候而發展出它特有的獨特性。
氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃。
2、金萱茶：臺茶十二號。金萱茶是臺灣第二大種茶葉被廣泛種植，分佈在中低海拔，特色在於氣味中帶有奶香，茶葉尾部白毫明顯，味道甘美，很受年輕飲茶者喜愛，為茶葉中香氣較特殊的茶種之一。
3、翠玉茶：臺茶十三號。主要種植於松柏茶區，以機械採收為主，產量多，一年四寄皆有產。茶葉特色也在於香氣部分，呈花香。
4、四季春茶：主要種植也在松柏茶區，一年中產量最大，可採收5次，以機械採收為主，茶葉有著淡花香，口感甘醇，較接近烏龍茶。
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