1樓：匿名使用者
1.羅陵爛馬生菜洗乾淨備用。旅汪緩2.
蔥蒜切碎，小公尺辣切碎。3.炒鍋放油燒熱，放入蔥蒜，小公尺辣炒香。
4.放入生菜炒軟。5.
放入拆模生抽，醋，鹽攪拌均勻即可。
生醃酸辣白菜的做法
2樓：乾萊資訊諮詢
生醃酸辣白菜的做法竅門如下：
1、把大白菜洗淨，縱向切成四等份，用鹽將白菜醃製，醃時最好將每瓣菜葉都用鹽抹過，不能只抹外面，讓裡面也要沾到鹽。
2、將蘋果、雪梨去皮去核切成塊狀，放入料理機，將蒜葉、蒜頭、幹辣椒和姜放入料理機打成漿。
3、把打好的漿放在一大碗，放鹽、糖、魚露、高度酒、辣椒粉和糯公尺粉，攪拌均勻成醬。
4、戴膠手套，翻開每一葉，把醬塗抹在大白菜的葉子上。
5、把塗抹好的大白菜放在乙個大的密實盒，室溫放一天，在冰箱放7到10天即可食用。
3樓：微言悚聽
今天，在大家的要求下，一道簡單易煮的素食菜，酸辣辣的大白菜，不認為這道菜很簡單，其實裡面有很多小貼士，下面是乙個接乙個的分享。
我相信家裡每個人都有炒大白菜，最大的問題是，當炒白菜的時候，會有大量的湯出來，因為捲心菜的水分很大，所以流出的水比較嚴重，一旦流出的捲心菜，它的味道會很差，酸辣辣的捲心菜，突出的是酸的。辛辣，香脆，這就是這道菜的真正含義和靈魂，我們怎麼做這些事呢？廚師的必修課，今天，與大家分享，讓我們看看它有什麼竅門和訣竅。
或準備這道菜的配料，乙份捲心菜，二十克洋蔥，二十克大蒜，十五克幹辣椒，五十克新鮮紅辣椒，十五克調味鹽，十克糖，二十克白醋，十克味精。雞粉15克，辣椒油30克，所有材料都這麼多，都是常見的配料，製作簡單，下面開始。
在第一步，把大白菜分成兩部分，然後切成塊，蔬菜幫和蔬菜葉分開，把水煮沸，在水裡加入適量的鹽和食用油，這一步驟非常關鍵，鍋煮後，先加蔬菜幫助，然後放蔬菜葉，燙十秒鐘。移除和控制水，並把它放在一邊。
第二步是加熱後在鍋中加入適量的油，以防止粘稠的鍋加熱。當油溫為60%時，加入大蒜、洋蔥，炒至捲心菜，然後加入調味鹽、味精、雞粉、白糖、白醋、辣椒油，再加入調味鹽、穀氨酸鈉、雞粉、白砂糖、辣椒油，均勻炒，加入紅辣椒片，炒到味道可以的時候，走出鍋和菜，做酸辣辣的大白菜，是否有乙個很好的餐廳銷售階段，味道不比他們做的差，嚐起來很快。
我相信大家都知道這道菜似乎很簡單，但仍有幾點要注意。首先，當大白菜裝滿水時，鹽和油被放入水中，以增加大白菜的味道，而不是在油炸時產生水。這真是個**。
你學到了嗎？其次，你必須先把菜放好，然後放上葉子，以確保味道是一樣的。當你把捲心菜炒熟的時候，記得換一下火，鍋後再炒，這樣可以防止流出的水流出，這樣味道就更好了。
記住以上幾點，這道菜根本不會有任何壓力。
夏天已經到了，素菜也已成為大家最喜歡的，酸辣的清爽菜，也是上帝的食物，朋友在家試菜，今天的食物共享就在這裡，我們想知道食物的做法。記住要注意我，下一期什麼食物教程，大家都說，下面的評論告訴我，我希望我分享來愛吃的食物你有幫助，再次感謝你的支援，每天更新一百個菜。柴油公尺油是愛，愛的食物跟我在一起，不會讓大家失望。
生醃酸辣包菜的做法大全
4樓：wo我談社會生活
生醃酸辣包菜的做法如下：
工具/材料：包菜，食鹽，小公尺椒如銀，姜，蒜，生抽，陳醋，冰糖，花椒，碗，刀具，炒鍋。
1、將包菜先清洗乾淨。然後將包菜切成小片，放入盆中。向盆中放入20克左右的食鹽，抓拌均勻，讓每片包菜都沾上鹽，醃製20分鐘左右。
2、拿幾根小公尺椒切成小片，然後再取點姜和蒜，切出來點薑片和蒜片，放在一起備用。
3、接著開始炒料。起鍋燒油，油熱之後在鍋中放入薑片，蒜片，小公尺椒，櫻橡山**翻炒，炒香。
4、向**的鍋中加入50克生抽，陳醋，冰糖，適量脊中的花椒。然後開小火，將加入鍋中的冰糖熬至融化。在冰糖融化以後，關火，將料汁倒出裝碗，晾涼備用。
5、取來醃好的包菜，用手擠幹包菜中的水分，放入乾淨的碗中，然後倒入前面晾涼的料汁，攪拌均勻即可。
正宗酸辣白菜的做法
5樓：乾萊資訊諮詢
酸辣白菜的做法如下：原料：大白菜、生抽、鹽、蒜、蔥、醋、澱粉、花椒粒、白糖、乾紅辣椒。
第1步、白菜洗淨，取白菜幫部分從中間分兩半，取一半用刀從45度方向片成片。
第2步、葉子切塊，白菜幫和葉分開切好。
第3步、蔥切段、蒜切片、乾紅辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、澱粉混合攪拌均勻。
第4步、鍋中倒油，放入花椒粒小火炸至棕紅色，撈出花椒粒棄之不用。
第5步、倒入幹辣椒段和蔥段小火煸炒出香味。
第6步、轉大火，先倒入白菜幫翻炒1分鐘左右。
第7步、加入白菜葉炒至葉子變軟。加入鹽翻炒均勻。
第8步、倒入調好的料汁。
第9步、翻炒至湯汁粘稠。
第10步、出鍋裝盤。
酸辣白菜的美味做法
6樓：生活軌跡
白菜的營養價值是非常豐富的，生活中可以經常吃，對我們的健康是非常有利的，能有效緩解便秘的徵狀。那麼日常生活中酸辣白菜的做法是怎樣的呢？下面我們一起來看看吧。
酸辣白菜的做法
材料
白菜350克。
輔料
紅尖椒10克，青尖椒10克。
調料
辣椒(紅，尖，幹)5克，大蔥5克。
姜3克，鹽3克，味精2克。
豌豆澱粉5克，白醋5克，香油5克。
做法
1.首先我們就要將準備好的幹辣椒切成合適大小的塊狀，然後再將蔥洗淨切段，然後再將生薑切成絲即可。
2.青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片。
3.將白菜去葉，留頸部，改成釐公尺厚的抹刀片。
4.然後我們就要向鍋中加入適量的油，接著再將油燒熱，然後加入蔥花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片進行翻炒。
5.爆香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放入鍋內。
6.加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。
酸辣白菜
材料
大白菜(去掉外面的老菜幫)，幹辣椒。
色拉油，鹽，醋，白糖，水澱粉。
做法
1.白菜葉切大片、菜梗切塊，分開放；幹辣椒切成小段。
2.然後我們就要將超過清洗乾淨，一定要充分地進行清洗，然後加入適量的油，以及幹辣椒小火慢炸。
3.待辣椒炸出香味，微微變色時倒入白菜梗翻炒約2分鐘，加鹽。
4.加入兩勺醋略炒後，倒入白菜葉及白糖。
5.炒至菜葉斷生，再用水澱粉勾芡就ok了。
什麼醃酸辣白蘿蔔，酸辣白蘿蔔的醃製方法大全竅門
製作方法 1 準備2根白蘿蔔，長蘿蔔或是圓蘿蔔都可以，清洗乾淨之後，對半切開，然後再切成4等份，先切一刀，不要切斷，第二刀的時候再切斷，像這樣就可以 2 全部切好之後，裝在一個稍微大一點的碗中，加入鹽，具體的用量根據蘿蔔的多少來決定，儘量讓每片蘿蔔都沾上鹽，然後抓拌均勻，醃製2小時左右，儘量把蘿蔔裡...
酸辣鱸魚的做法，酸辣鱸魚怎麼做好吃，酸辣鱸魚
食材明細 鱸魚一條300g 紅椒半個 檸檬半個 蔥一顆姜5片 蒜兩瓣香菜少許 生抽1勺 老抽3勺 陳醋2勺 冰糖5顆 料酒2勺 鹽少許豆瓣醬半勺 酸辣口味 燒工藝半小時耗時 普通難度 泰式酸辣鱸魚的做法步驟 1鱸魚去鱗去內臟洗淨，檸檬，紅椒，香菜洗淨2蔥姜切絲，大蒜切片，檸檬切片，去少許檸檬皮切絲，...
酸辣魚的做法，酸辣魚怎麼做好吃，酸辣魚的家常
用料主料 紅鯧魚1條 輔料凍豆腐 1塊尖椒 1個酸菜 半棵紅尖椒 1個調料 雞精少許姜1塊 辣椒醬2勺 白糖適量 酸辣魚的做法 1.紅鯧魚洗淨斬件 酸菜切斜刀片成片 凍豆腐切塊 青紅辣椒剖開去籽切小段 姜洗淨刀背拍開 燒一壺開水備用。2.鍋中座油，先把紅鯧魚放到鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。3.煎魚剩...