1樓：帶檔滑行
油雞樅旱蒸鱈魚。
原料：鱈魚250克 油雞（土從）100克 薑片10克 蔥花5克 鹽2克 胡椒粉。
1克姜蔥、料酒、色拉油。
各適量。製法：
1.把鱈魚切成厚片，加鹽、胡椒粉、料酒和姜蔥碼味20分鐘。
2.取出鱈魚片放入盤裡擺放好，並擺上薑片，淋些油雞（土從），入籠用旺火蒸約8分鐘，取出來撒些蔥花，澆上滾燙的熱油激香，即成。
說明：油雞（土從）是先把熟菜籽油。
入鍋燒至八成熱，下模友入姜塊、蔥節、芹菜節和洋蔥塊炸幹水分後撈出來瀝油，待油溫下降至六成熱時姿慧，投入雞（土從）菌炸至水分將幹且香味溢位時，撒些幹辣椒節和花椒，關火晾冷，即成。
雲腿旱蒸雞樅菌。
原料：鮮雞（土從）菌200 克 雲腿30 克 化雞油10 克 蒜片10克 蔥花5克 鹽2克 味精。
少許色拉油適量。
製法：1.把鮮雞（土從）菌治淨後，撕成塊。另把雲腿放冷水盆裡浸泡20分鐘，撈出來切成薄片。
2.把雞（土從）菌塊、雲腿片和蒜片共納一盤，加入跡碼答鹽、化雞油和味精拌勻，菌塊擺下面，雲腿片蓋上面，送入蒸籠用旺火蒸約10分鐘，取出來撒些蔥花，淋入滾燙的熱油激香，即成。
雞樅菌的禁忌搭配有哪些？雞樅菌的家常吃法
2樓：向陽
1、食用雞樅菌不可以和酒一起吃。
菌類食物中富含多種的營養物質，這些物質成分和酒精很容易產生化學反應，從而導致身體健康出現問題。
2、雞樅菌最好不要和其他菌類一起吃。
不同的種類野生菌，一起混合食用的話，很容易發生化學反應，沒有毒的野生菌就產生了毒性，因此大家切忌不可以多種菌類食物一起混合食用。
1、雞樅菌豆腐湯。
材料：雞樅菌、豆腐、蔥、醬油、食鹽。
做法：雞樅菌用熱水浸泡2小時，洗淨後瀝乾水分，切成小片，豆腐切成小塊；鍋內放油燒熱，放入雞樅菌，加適量蒜(切末)，炒熱後加入適量冷水用武火煮沸，5分鐘後再放豆腐，在沸後加入蔥(切末)、醬油、鹽即可。
2、青椒火腿腸炒雞樅菌。
材料：火腿腸、雞樅菌、青椒、蒜頭、鹽、胡椒粉、油各適量。
做法：火腿腸洗淨後，切成薄片；雞樅菌洗淨，切成小塊，放入沸水中灼燙一下，撈起瀝乾水分待用；青椒去瓤洗淨，切成細條狀；蒜頭洗淨後，剁成碎末狀；然後蒜末爆香後，放入青椒翻炒，翻炒至散發出香味後，加入雞樅菌同炒；直至青椒、雞樅菌八成熟時，加入火腿腸一起翻炒數下，加入適量的鹽、胡椒粉來調味，即可出鍋。
荔枝菌是學名嗎？荔枝菌和雞樅菌的區別是什麼？
不是，是俗稱。生長量極少的荔枝菌是不能人工培植，有人嘗試多次均失敗。從採摘到烹飪時間不能超過一天，要不鮮味盡失。但大多數時候，果農和村民在半天就吃掉了，外人能吃到只算口福。荔枝菌必須在以下三個條件才能自然生長 .茂密陰溼的荔枝林 .連下幾天大雨後 .附近有大白蟻窩。如果荔枝菌長出一天後，無人採摘，立...
真的值得吃平臺的農家黑皮雞樅菇雞肉菌即食香菇乾貨油炸野生菌零食算不算雲南地道的土特產啊
雲南本地應該就雞樅菇，羊肚菌，還有牛肝菌。香菇，銀耳應該都是古田來的。中古有顧得地方都有古田人，古田是唯一的中國食用菌之都 電腦上要在 看網路設定 電腦上看網路設定步驟 左鍵電腦左下角的開始選單，在彈出的選單中選擇設定然後選擇 網路和internet 然後在選擇 乙太網 以 乙太網 裡選擇 網路和共...
雞有哪些做法烹飪
清燉雞來的做法 用料 源肉雞1只，鹽6克，味精3克，蔥10克，料酒15克，香油3克。製法 1將雞開膛取出內臟，注意將粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中將血水衝淨，用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊。蔥切段，姜切塊。2炒鍋上火，燒開一鍋清水，將雞塊放入，待其表面收縮後取出，放入涼水中洗淨，並將其表面汙物去掉。3...