煮的公尺飯夾生了怎麼辦？
1樓：網友
用筷子扎洞，適用於公尺飯全部夾生。
公尺飯夾生怎麼辦如何解決？還要看夾生程度，如果公尺飯全部夾生，這時補救起來還是比較簡單的遊搏。我們可以用筷子在公尺飯裡邊紮上幾個洞，適量多扎一些，並且洞要扎到底，這樣做是為了使蒸汽能穿透整個電飯鍋，方便蒸汽透上來。
同時我們還需要加入少許的溫水，然後按神槐祥下煮飯鍵，重明返新再燜一次。
2樓：創作者
1、可以倒掉再重新煮橡塌槐或者是重新加水，但一定不要多，半個手指節就好。還可以把公尺撈出來晾乾，然後再重新煮就好了。
2、如果是公尺飯夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。
3、將飯撈松，然後加入半碗熱水，再煲一次；
4、將夾生飯撈起，用碟盛裝，加少量熱水，保鮮紙封包，放進微波爐後選擇微波加熱，很快就可熟透。
5、在燒飯水裡加幾滴檸檬汁，可使飯粒柔嫩。要煮一鍋疏鬆的公尺飯，則可在鍋裡撒一點鹽。
6、若用陳公尺，可把公尺多淘洗潔淨，浸泡1小時，在煮或燜時，參加幾滴油，開鍋後梁友用筷子稍加攪拌，小火多燜一些衫仿時候，可使公尺飯噴香如新。
7、就在夾生處戳一些孔，加點水再燜一下；表層夾生，可將表層翻到**加水再燜。如在飯中加兩三小勺公尺酒拌勻再蒸，也可消弭不熟。
3樓：盲目
你好，放點開水從新煮開就可以了。
4樓：句容立聰堂
有次煮飯和你說的一樣，就再加水改成煮粥了。
煮公尺飯夾生怎麼辦？
5樓：雞鳴日日爭先
1 全部夾生的現象 如果不小心將公尺飯煮成了全部夾生的現象，不用太擔心，世橘這時可以在公尺飯的表面均勻的扎幾個洞直通鍋底，然後加入適量的溫水將其再煮一遍，這樣可以很好的解決公尺飯全部夾生的現象。 2 表面夾生的現象 很多時候會因為在煮公尺飯的時候倒入的水不均搜賀團勻而導致公尺飯出現表面夾生現象，這時可以把公尺飯夾生的地方翻到底層，然後往裡面加入適量水再燜一會兒，注意水的量要根據夾生公尺飯的量來定，避免出現公尺飯過稀的現象。 3 區域性夾生的現象 有時候煮鍋放的不平衡則會導致公尺飯出現區域性夾生的現象，這時可以選擇將夾生的公尺飯拿出來重新加水蒸，也可以在夾生處扎幾個洞將公尺飯重新燜一燜。
4 零零散散夾生 如果出現公尺飯零零散散夾生的現象，那麼一般建議將公尺飯全部打散，然後按照10:1的比拍鄭例加入適量水，用文火將公尺飯全部重新煮一遍即可。
6樓：杭煜祺
1、筷子扎洞。
煮出的公尺飯若是全部夾生，可將筷子均勻的在公尺飯中扎幾下，直通鍋底，使熱氣可以穿透整鍋飯，最後再放入適量的溫水重新燜一遍。
2、加公尺酒。
飯沒煮熟也可加入2～3勺的公尺酒，攪拌均勻後繼灶芹續煮，這樣可以消除夾生的現象，同時煮熟的公尺飯還帶有淡淡的公尺酒香氣，吃起來更加的美味可口讓辯遊。
3、加黃酒。
將大公尺與黃酒按照100：1的比例進行配製，隨後倒入公尺飯中，燜至黃酒氣味揮發之後即可，此時公尺飯已經煮熟，並且酒味也全部消散。
4、加入溫水。
若公尺飯只是表面夾生的情況，可以將表面夾生的公尺飯翻到中間，加入少許的溫水燜一坦銷會，加水的用量需要根據夾生的部分進行決定。
公尺飯夾生了怎麼辦？
7樓：匿名使用者
多加點水直接煮粥，水越多越好，如果公尺粒漲系不好，比如新鮮大公尺熬的粥很香，隔夜飯怎麼都像在煮泔腳，但是再多煮一會直接煮成糊糊，可以半道用勺子底去碾一下，成品就帆氏像芹頌燉了一鍋勾芡的湯羹，我覺得配上紫菜蝦皮挺好吃，比單態首散純的紫菜蝦皮湯好吃，那個太清湯寡淡就像在喝水。
公尺飯夾生了怎麼辦？
8樓：本元菱
公尺飯為什麼會夾生，主要兩個原因：
1、做飯的時候水放少了；
2、燜的時間不夠。
煮飯時公尺飯夾生補救辦法：
1、若公尺飯夾生並不很嚴重，可用筷子在公尺飯中扎乙個個小洞，再往小洞中倒入少許開水，將爐火重新開啟，過十分鐘後再食用，口感就會改善許多，夾生味會基本消失，不影響正常食用。
2、飯燒夾生時，不要翻動夾生飯，只要按10∶1的公尺酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，然後，把鍋放回爐子上，再用文火燜，約過十分鐘，等黃酒基本揮發後，公尺飯也就不夾生了，吃起來不但沒有酒味，而且格外香。
3、如公尺飯夾生嚴重，公尺粒內層仍為粉質或硬質，則較難補效。不過您也大可不必浪費這鍋飯。加入適量開水後，將公尺飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮，就成了一鍋泡飯，不妨礙食用。
4、公尺飯做夾生了，可往飯洞缺鍋裡倒點公尺酒，再煮一會便成。
5、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
當然，以上方法也只能儘量補救，很難徹底去掉公尺飯的夾生味。因此，防止公尺飯夾生的關鍵還在於煮飯時要加適量的水。
公尺飯夾生注意事項：
如果大部分都是夾生飯，一定要用筷子扎幾個洞，這幾個洞要均勻分佈，多扎幾個也行，不然很難再熟的。注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了飯就爛了，太少還是夾生的。再次燜飯的時間可以長點，確保熟透。
電飯鍋總是做出夾生飯咋辦？
首先應清除內鍋底部的飯粒、沙子等雜物，防止內鍋底部與電熱板吻合不良。其次可把電熱板卸下來，將內鍋倒置在木板上，在木板上鋪一塊2～5公釐厚的膠皮，然後將電熱板扣在鍋底上左右旋轉觀察。如發現疑點，可用木板墊在電熱板上，用錘子敲打，直到電熱板與鍋底嚴密吻合。
如仍出現生熟不均的現象，即應更換內膽。
煮公尺飯小竅門。
1、煮飯時，在大公尺中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。
2、煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的公尺飯會更加潔白、味香。
3、煮乾飯加熱時間長，維生素b1損失會超過30％。如在煮飯時撇去公尺湯水，維生素損失超過40％。
注意事項：將洗好的公尺倒入鍋中並放桐哪入清水靜置30分鐘，新公尺一般推薦公尺水的比例按為佳。如果是為了老人或者寶寶，想煮的更軟一些，則推薦公尺水納輪辯比例為更好，經浸泡的公尺粒更充分地吸收水分，煮熟後粒粒飽滿。
在烹煮過程中不要開啟鍋蓋，煮好後開鍋蓋用飯鏟將公尺輕輕撥散，再蓋上鍋蓋繼續悶10分鐘，這樣能把多餘的水分蒸出。
公尺飯夾生了怎麼辦啊？
9樓：次次次蛋黃公尺亞
公尺飯未配賣熟巧輪補救法：
方法一：如果公尺飯區域性夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。 如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。孝賣信。
方法二：如果公尺飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。
表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。
方法三：如果公尺飯全部夾生，那麼可以用筷子在公尺飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎乙個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。
是熱氣能穿透整鍋飯。
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