豆角有哪些營養，豆角含有哪些營養有什麼作用

1樓：晴天憂傷依然

豆角的主要營養有：1.豆侍埋猛角富含蛋白質以及少量的胡蘿蔔素、維生素b和維生素c，是一種營養價值較高的蔬菜；2.

豆角幹物質中老橋蛋白質的含量約為，是人體需要的很好的植物蛋白質**；液前3.豆角除了有健脾胃的功能之外，最重要的是能夠補腎。

2樓：網友

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、顫段消暑化溼和利水消腫的功效；主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。

摺疊營養。中醫認為，豆角類蔬菜味甘性平，有化溼補脾侍輪、調理消化系統、補腎止洩、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現代營養學資料顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生茄談譽素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽為"蔬菜中的肉類"。

豆角含有哪些營養有什麼作用

3樓：易之影

豆角中富含豐富的維生素b、維生素c、優質蛋白質和鈣、磷、鉀、鎂等多種礦物質，營養豐富。豆角具有****的作用，有補氣養胃、促進腸胃蠕動、緩解便秘、**等功效；常吃豆角還能健族橋脾開胃、降低血糖。

豆角是夏季的一種團梁蔬菜，現在一年四季都可食用。青翠的豆角可用水焯後涼拌，也可炒、燉、做餡等。這道菜肉質肥厚，吃起來味道不錯，營養價值也很高，經常吃對身體健康有很好的幫助，一、豆角的營養價值。

1.豆角富含維生素b,資料顯示，100克鮮塌穗運豆角含有毫克維生素b1,毫克維生素b2,毫克維生素b6等。經常食用豆角，能促進胃腸蠕動，抑制膽鹼酶活性，增強食慾。

2.維生素c：豆角也富含維生素c,每100克鮮豆角含有18毫克維生素c。豆角如能經常食用，可增強人體的抵抗力。

3.豆角富含優質蛋白質，每100克鮮豆角中含有克的優質蛋白質，易被人體消化吸收，常吃豆角可起到補充人體營養的作用，對身體有好處。

4.豆角富含多種礦物質，鮮豆角中每100克含有42毫克鈣、50毫克磷、145毫克鉀、43毫克鎂等。經常食用豆角可以補充人體的礦物質，對身體有好處。