1樓：燕魅仙裡菜
將白菜切成絲，切白菜時，順絲運尺切，這樣白菜易熟。
蔥、姜、青紅椒、泡椒切碎。
炒鍋上火燒熱到底油，[9]爆香蔥、薑末和泡椒粒。
倒入白菜絲，放鹽、味精、陳醋、白糖調味。
最後倒入青紅椒大火翻炒均勻就可以了。忌食隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜。
腹瀉者儘量忌食大白菜。
氣虛胃寒的人忌多吃。切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。
材料：白菜500克；豬油、鹽、白糖、味精、香醋、溼澱粉、蔥花、幹辣椒節、花椒各適量。<>
做法：白菜選用嫩葉，去梗後用刀拍一拍，切成方塊，洗淨後瀝乾水分，用少許鹽醃一下，擠幹水分；將鹽、糖、醋、蔥花、溼澱粉放入小歲磨碗中，調成料汁。燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投幹辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放白菜，用旺旁雀高火炒熟後，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
材料：白菜幫6片、壓碎的果仁少許；芝麻醬、生抽、芝麻油、醋、花椒油、辣椒油、糖、鹽、雞精、蒜蓉各適量。
做法：將白菜幫洗淨，瀝乾。鍋中倒入水，水沸後下入白菜幫及少許鹽焯熟，然後撈出放入冷水中浸泡片刻，瀝乾待用。
將所有調料兌到一起，調成糊狀，把白菜幫切成小塊放入盤中碼齊，將調好的調料糊倒在白菜幫上，撒上壓碎的果仁即可。
2樓：瑰昳甜
大白菜洗淨後焯水。
紅蘿蔔去皮後刨成絲；金針菇去根洗淨後焯水；蝦公尺用清水浸軟洗淨；韭菜洗淨後包留幾條焯熟備用其餘切碎。
紅蘿蔔絲、金針菇、蝦皮、韭菜碎放入盤中，加入適量鹽、雞粉、乾貝汁攪拌均勻做成餡。
用大白菜葉將餡包好，用焯熟了的韭菜作繩子綁此塵好。
隔水蒸5分鐘即可。<>
食用方法】 ：大白菜食法頗多，多烹調方法上看，無論是炒，熘，燒，煎，，燴，扒，涮，涼拌，醃製，都有可做成美味握臘佳餚，特別是同鮮菇，冬菇，火腿，蝦公尺，肉，栗子等同燒，可以做出很多特色風味的菜餚。
食用宜忌】：大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。
用大白菜葉貼臉森皮禪可減少臉部的粉刺生長。腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新換代 去攜氧能力，使人發生嚴重的缺氧引起中毒，出現頭暈，頭痛，噁心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。[8]
3樓：容寒玉
材料：鮮貝、日本豆腐、生菜、腰果、雞蛋、食鹽、姜、料酒、澱粉、紅尖椒、白糖、胡椒粉、植物油。
長春新東方烹飪學校解讀製作方法：
材料、調料、醃料備好。
鮮貝取元貝洗淨瀝乾水豎戚份，紅椒切圈待用。
日本豆腐從1/3處切開，1個切為3段，共12段。
生菜洗淨瀝乾水份。
元貝放入餘姿陵姜、料酒、鹽、糖、胡椒粉醃製15分鐘。
雞蛋打散，然後把日本豆腐放入裹蛋液，再放入裝了澱粉的碗中沾澱粉。
鍋下油，燒至30度時，放入日本豆腐<>
將豆腐炸成金黃後撈出，瀝乾油份待用另起鍋下油燒熱，將腰果下鍋炸，用小火慢慢炸黃，撈出待用。
另起鍋下油，放入元貝和紅椒。
把炸過的豆腐放入，再勾芡。
把炸過的腰果放入，拌勻即可起鍋裝盤。
另起冊橘鍋下水燒開，加入一茶匙鹽和幾滴油，然後放入生菜焯水10秒， 立刻過冷水，瀝乾水份；其餘的生菜過涼開水，瀝乾水份待用。
盤邊用蘭花、香菜和聖女果切成的兔子裝飾。
將「金銀滿屋」放在生菜上即可。
烹飪技巧1、燒元貝時間不宜長，要不然口感就變硬。
4樓：帳號已登出
1. 小黃魚用水泡上解凍；
2. 把魚收拾乾淨，我把魚頭給去了，不去也可以的，瀝乾水分；
3. 加入5克五香粉；
4. 加入5克鹽；
5. 加入5ml耗油；
6. 加入5克燒烤料；
7. 拌勻，放置一邊，醃上兩個小時；
8. 烤盤上鋪上錫紙，把魚一條條的擺上去；
9. 200度冊謹烤20分鐘出爐；
10. 擺盤上桌。
小貼士：200度烤20分鐘，魚身就比較幹了，烤15分鐘也可以魚肉相對水仿孝分多一些備姿稿。
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