1樓：王希說汽車
竹蓀是很名貴的食用菌，有降脂減壓，補益通便嫌嫌碼的作用，羊肉是熱補之物，補益作用極佳，都是比較滋補的食材，那竹蓀能和羊肉一起吃嗎？
竹蓀和羊肉可以一起吃，兩者並無什麼營養衝突，而且羊肉溫熱而助陽，是性溫食物，在吃羊肉之時，搭配性寒涼的竹蓀，還能營養互補，稍稍削弱其溫熱助陽之效。
1、竹蓀有碎末是正常現象，沒有碎末反而要者裂懷疑是不是工業膠水黏過的，偶爾購買的竹蓀會有一股怪味，這是由於你所購買的竹蓀質量偏差芹哪，所以聞起來會有雜味或臭味，一般正宗的竹蓀香味是濃郁純正的，且朵大，肉厚，外觀好，味道鮮美。 2、竹蓀多為乾製品，建議乾製品不要放在日光直射，高溫潮溼處儲存，應該於陰冷通風乾燥處儲存，開封要儘快食用。 3、竹蓀幹品烹製前要先用淡鹽水浸泡幾次，清洗乾淨。
但羊肉溫補，屬於滋補的食物，寶寶吃多了容易上火。像羊肉這樣大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更的食療。所以咱們今天搭配了竹蓀和茼蒿，能起到清涼、解毒、去火的作用。
而且竹蓀作為一種非常名貴的食用菌，有益氣補腦、潤肺止咳，清熱利溼的功效。竹蓀的鮮味、茼蒿的清新，中和掉了羊肉的羶味，讓這道湯麵的味道更加鮮美，搭配著濃郁的湯汁、羊肉和蔬菜一起吃到嘴裡，非常地舒坦~
步驟：
1、羊肉斬塊，回家後清洗，清水浸泡一會，濾去血水，冷水下鍋，放料酒、蔥結、香葉、草果、桂皮等香料，水燒後，再煮兩三分鐘，撈出羊肉，在流動的溫水中衝去浮沫，瀝乾水份；
2、紅蘿蔔洗淨，切滾刀塊；白蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊；
3、竹蓀放入冷水中，加少量鹽，浸泡二十分鐘左右，清洗乾淨，剪去菌蓋頭(封閉的一端)，去除竹蓀的花朵部分(網狀部分，花朵部分是竹蓀香味比較集中的地方)，建議只保留莖部，否則會有肥皂般怪味。比較長的竹蓀可以切成一兩寸長的段，瀝乾水份備用；
4、處理好的羊肉塊放入電飯煲，加足量的清水，水開後燉煮一小時左右；加入白蘿蔔塊，燉煮至白蘿蔔呈半透明狀；下入紅蘿蔔塊，燉煮十分鐘左；;再下入竹蓀，煮十分鐘，即可關火，加鹽調味即可。
2樓：沒結婚呢
竹蓀羊肉可以燒湯，羨纖將羊肉清洗乾淨之後放入鍋中焯掉多餘的血水，咐掘撈出過涼水，將竹蓀清洗乾淨，將羊肉放入砂鍋中，加入雞精，蠔油，生抽醬油等調味品加入枸杞，小火慢燉乙個小時之衡派核後加入竹蓀。需要注意，羊肉一定要焯掉血水，這樣口感才更好，竹蓀加入的時間可以短一點。
3樓：放手的田園
可以的；在製作的時候要加入適量的蔥，姜，蒜，料酒，從而有效去腥，這個能選擇高壓鍋，前期坦梁的話要把浮油去掉，大火煮沸以後小火慢燉乙個小時，為了有效提高羊肉的口感，可以讓襲運加入適量的蔥段，枸禪廳杞。
4樓：阿斯達歲的說
可以；需要注意的是羊肉需要焯水，加入鬧皮料酒，這樣的話能夠運帶去除羊羶味，竹蓀用開水燙軟，撈起再用冷水沖涼 ，這樣的話可以使口感更脆，煮好的羊肉湯，要撇液悄差去浮油，這樣的話不至於太過油膩。
5樓：休閒娛樂小達人小吳
是可以的。要注意燒湯的火候，注意燒湯的溫度，還要注意時間，注意放入的食材，也要注意去除羊羶味。
羊肉可以放竹蓀菌嗎？
6樓：乾萊資訊諮詢
可以的，可以做成竹蓀羊湯麵基辯食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包搏悶缺括：羊肉 50克、竹蓀 4根、茼蒿 30克、面 40克、鹽 少許。
1、竹蓀提前20分鐘用溫水泡發。
2、將羊肉切成小塊。
3、焯水撈出。
4、把茼蒿焯水撈出。
5、把茼蒿切碎。
6、竹蓀泡發好後，切成小塊。
7、水罩搜燒開後，放入焯好的羊肉，大火煮沸，然後小火慢燉30分鐘。
8、然後倒入竹蓀，繼續燉20分鐘。
9、再將面倒入鍋中，繼續小火慢煮10分鐘。
10、最後倒入切碎的茼蒿。
12、加鹽拌勻盛出，完成了。
羊肉可以放竹蓀菌嗎？
7樓：網友
可以的，可以做成竹蓀羊湯麵食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括灶兆簡：羊肉 50克、竹蓀 4根、茼蒿 30克、面 40克、鹽 少許。隱褲。
1、竹蓀提前20分鐘用溫水泡發。
2、將羊肉切成小塊。
3、焯水撈出。
4、把茼蒿焯水撈出。
5、把茼蒿切碎。
6、竹蓀泡發好後，切成小猜遊塊。
7、水燒開後，放入焯好的羊肉，大火煮沸，然後小火慢燉30分鐘。
8、然後倒入竹蓀，繼續燉20分鐘。
9、再將面倒入鍋中，繼續小火慢煮10分鐘。
10、最後倒入切碎的茼蒿。
12、加鹽拌勻盛出，完成了。
8樓：拾萬里之外
一、材料。羊排肉800g、白蘿蔔1根、竹蓀菌8個、黃酒半碗、紫蘇、姜、蔥、枸杞、料酒 若干。
二、做法 羊肉焯水：羊肉先用熱水洗淨。鍋裡燒水到侍賣開，加料酒，放入洗淨的羊肉，水開可撈起羊肉繼續用熱水衝淨。此過程腔談賀為去羊肉羶味。
高壓鍋燉煮：白蘿蔔切滾刀塊、焯過水的羊肉、姜、紫蘇、黃酒，一併放入高壓鍋，加水至接近沒過食材。高壓鍋選牛羊肉檔，或者壓半小時。
泡發竹蓀：竹蓀用開水燙軟，撈起再用冷水沖涼，此過程可洗淨竹蓀，同時口感更脆。擠乾冷水後重新倒入開水泡著。
改明火燉煮：取出高壓鍋中壓煮好的羊肉湯，撈掉湯麵一層浮油，倒入湯鍋，把泡在開水中的竹蓀也撈起擠幹水放進湯鍋。開大火煮到湯滾開，再改小火燉煮10分鐘，加枸杞和蔥段、鹽即可。
三、營養功伍派效。
具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼。
能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用。
9樓：匿名使用者
材料：羊腿肉（挑選有點肥的羊腿肉）、竹蓀、草菇、老薑。
調味：鹽、雞精、少許香菜、胡椒粉、香油。
1、將羊腿肉切塊，放入沸水中過水去腥！撈出備用！桐拍。
2、老薑，切成大塊！竹蓀洗淨用涼水或溫水浸泡！
3、在鍋中放入足夠的清水，加入老薑，竹蓀(將泡的水一起倒入，營養豐富)，羊肉，草菇！
大火燒開，一直用大火，把表面浮起的泡沫渣撈出！
4、蓋友輪源上蓋，再轉小火20分鐘！
5、調味：加入鹽、雞精、香菜、胡椒粉、香油！
羊肉是熱補，冬天適合吃！生薑也有去寒，去風溼等功效！如果沒有竹蓀可用當歸替換！
竹蓀是名貴的食用菌，又是醫學上的新秀，歷史上列為「宮廷貢品」，其對**高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果，能防癌抗好態癌，**壯體。
10樓：巫馬谷雲
可以的吧，應該沒有衝突的。
竹蓀和羊肉能一起吃嗎
11樓：ccc菜辣椒
竹蓀和羊肉可以一起吃。從兩者的成分上來看，並猜桐無什麼營養衝突戚檔，穗仔坦而且羊肉溫熱而助陽，是性溫食物，在吃羊肉之時，搭配性寒涼的竹蓀，還能性味互補，稍稍削弱其溫熱助陽之效，更有利於身體健康。
如何做竹蓀羊肉湯怎麼做好吃
12樓：小小呂子博
食材：羊肉、竹蓀、紅蘿蔔、白蘿蔔、香蔥、蒜瓣、生薑；
步驟：1、羊肉請店家斬塊，回家後清洗，清水浸泡一會，濾去血水，冷水下鍋，放料酒、蔥結、香葉、草果、桂皮等香料，水燒後，再煮兩三分鐘，撈出羊肉，在流動的溫水中衝去浮沫，瀝乾水份；
2、紅蘿蔔洗淨，切滾刀塊；白蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊；
3、竹蓀用冷水，加少量鹽，浸泡二十分鐘左右，清洗乾淨，剪去菌蓋頭(封閉的一端)，去除竹蓀的花朵部分(網狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方)，只保留莖部，否則會有怪味。比較長的竹蓀可以切成一兩寸長的段，瀝乾水份備用；
4、處理好的羊肉塊放入電飯煲，加足量的清水，水開後燉煮一小時左右；加入白蘿蔔塊，燉煮至白蘿蔔呈半透明狀；下入紅蘿蔔塊，燉煮十分鐘左右；再下入竹蓀，煮十分鐘；即可關火，加鹽調味即可。
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