1樓：匿名使用者
排骨洗乾淨，然後開始醃製，放鹽，雞精，醬油，麻辣鮮，地瓜粉很關鍵，一定要放，這樣肉質才會鮮嫩，還有，最好選擇前排，肉更嫩，也更多。然後放在旁邊醃一會。
芋子，這是江西的特產，也叫紅芽芋輪譽，也有叫毛山芋的，我在福建也有買到。皮削了滑滑的，千萬別買到了檳榔芋，口感差很多的。忘記拍圖了，下次補上，醃製方法一樣，就是不用加地瓜粉，因為它本身就是黏黏滑滑的，特別香。
兩者結合，互相吃對方的味道。
擺盤了，用湯盤，底部比較尖的那種，因為好了要倒扣的。排骨貼著盤子壁擺，不要疊起來，一塊一塊排好，中間是空的，用來放芋子的。
就這樣擺好了，可以稍微加點水，因為這樣會有湯汁，味道會更好。直接可以放蒸鍋上蒸了，大火小火都可以，看時間了，20分鐘左右吧，可以用筷子捅捅芋子，侍桐悉爛了就好了。
注意看上面的碟子，是關鍵，蓋上碟子，把湯盤裡的排骨倒扣到碟子裡面，如果湯很多，可以老乎拿個小碗先把湯倒出來，因為這樣倒扣不會流掉，都是精華呢，浪費了可以。
這樣就好啦，表面的醬料，就用蔥頭，鮮紅辣椒，香油，滴一點點醬油，小火一開就好了。嫌麻煩的話不用也可以的，反正都很好吃。
2樓：匿名使用者
可以一起燉湯的，好吃。
香芋排骨黃豆一起煲可以嗎
3樓：無雅詩
我們首先需要準備以漏衫或下食材：排骨500克，香芋1個，泡發的黃豆一小碗，食鹽1茶匙，澱粉1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，小蔥1根。
第一步：將買回來的排骨清洗一次，然返伍後放到較大的湯盆裡面用清水提前浸泡半小時，接著把香芋去皮，然後切成約2釐公尺大小的小塊，備用！
第二步：排骨泡去血水後，撈出瀝乾水分，然後放到乙個較大的容器裡面，加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的蠔油，加入1茶匙的食鹽，加入1湯匙的料酒，加入1湯匙的澱粉，然後用手抓勻，抓勻後加入1湯匙的食油，再次抓勻，然後醃製15分鐘！
第三步：等排骨醃製好之後，將香芋和黃豆跟排骨放一起抓勻，然後轉移到乙個又大又扁的盤子裡面，鋪平，蒸鍋上汽之後塌租放入蒸鍋或是直接砂鍋燉，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘！
蒸好後，端出撒上蔥花，這樣一道香氣四溢，美味下飯的【香芋黃豆排骨】就製作完成了，非常的饞人，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這道菜不會讓你失望的！
紅薯能和排骨一起燉嗎？
4樓：乾萊資訊諮詢
紅薯能和排骨一起燉，具體方法如下：
食材：排骨、紅薯、板栗、生薑。
1、排骨洗淨（鍋內燒開水放入排骨飛水，撈出洗淨），紅薯去皮，姜適量。
2、板栗洗淨用刀在上面拉一刀（不要切開，把殼切破就成）。
3、紅薯去皮切滾刀塊。
4、所有材料放入砂鍋燉40分鐘，吃前放少許鹽即可。
5、出鍋。<>
芋頭蘿蔔排骨能一起燉嗎
5樓：李和霖
主料。排骨 500克。
芋頭 500克。
白蘿蔔 500克。
輔料：蔥 適量、姜 半塊、鹽 適量、雞精 適量。
1、先把燉鍋裝半鍋水在一旁燒著，節約時間。
2、另用乙個鍋燒適量水，排骨洗淨放入燒開的水裡煮去血泡子。大概煮個一兩分鐘就可以了。
3、排骨撈出放入一旁的燉鍋內，再拍的姜放進去。
4、蓋上蓋大火燒開轉小火燉。
5、燉排骨的同時，整理芋頭。芋頭去皮，(最好戴個手套)用清水洗淨。
6、切成塊，不要太小了，小芋仔就斜刀對剖開就行了。
7、排骨燉制半熟時放入芋頭。
8、再來整理蘿蔔，蘿蔔去皮，切成均勻的片。
9、再待芋頭近熟時倒入蘿蔔。
10、芋頭燉到起粉，蘿蔔燉到半透明便好了。起鍋調入鹽，蔥末，雞精。湯味真好。
小貼士。整理芋頭時最好不用光手去踫，很多人都對芋頭汁過敏，踫後癢的不得了。 可以配個蘸醬蘸著吃。
6樓：無雅詩
排骨蘿蔔芋頭湯的做法：
排骨適量，芋頭適量，胡蘿蔔適量，香菜適量，枸杞子適量，鹽適量，香葉適量，花椒適量，姜適量，幹辣椒適量，五香粉適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，八角適量。操作方法：
準備適量豬排骨，洗淨後放入鍋中焯水焯好之後出鍋備用。小貼士：排骨焯過水，可以有效去除腥味。
將焯過水的排骨放入到高壓鍋中，放入適量幹辣椒，薑片，八角，花椒等大料，這些大料，不僅可以增加排骨的香味，而且可以有效去除排骨的腥味。
準備適量枸杞子，用清水泡開，倒入鍋中，和排骨放一起，可以增加湯中的營養。
根據自己的口味，放入適量料酒，生抽，老抽，可以讓色澤更加鮮亮。
加入適量清水，清水的量，一定要沒過排骨，然後將蓋子蓋好，大火將水燒開，水開後轉小火，壓15分鐘左右。
準備適量芋頭和胡蘿蔔，將胡蘿蔔洗淨後，去皮切塊；將芋頭去皮，也切成塊，分別放入盤中備用，小貼士：芋頭的汁液會讓**發癢，所以儘量不要沾在手上。
15分鐘之後，讓高壓鍋自然冷卻，然後將蓋子開啟，將芋頭和胡蘿蔔倒入鍋中，加入適量鹽調味。
蓋子不用蓋上，再煮20分鐘左右，將胡蘿蔔和芋頭煮熟，出鍋裝碗，再準備適量香菜，洗淨後，撒在上面，就可以吃了，真的太美味了，家裡人都說好吃。
7樓：行渺
先把排骨用清水洗淨，倒進鍋中，暈一下，把排骨的腥味倒出來，再重新加入清水，倒入排骨腸，姜蔥，大料燉制半小時，然後才能把魚頭蘿蔔倒進去，這樣蹲出來的芋頭蘿蔔排骨更有味道，陀螺也不那麼爛，更好吃。
排骨可以和紅棗一起燉湯嗎，排骨和紅棗可以在一起煮嗎？
可以的大棗的用處很多的 1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞 藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質 2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，...
排骨裡可以放土豆花生一起燉湯嗎，排骨可以和花生一起煲湯嗎
可以一起燉bai 湯，如排骨土豆花生湯 du，具體做zhi法如下，首先準備材料dao 排骨 400克 回土豆 適量 花生答 50克 鹽 胡椒粉 適量。1 土豆用清水清洗乾淨，然後去皮切塊備用。2 排骨洗淨切塊，然後冷水入鍋，焯一下水，再撈出來備用。3 起鍋倒入適量的清水，然後放入排骨 土豆 花生，蓋...
排骨可以和香菇一起煲湯嗎，香菇和排骨能一起燉嗎
排骨可以和香菇一起煲湯，兩者一起味美，又養生。想要做出湯色清透鮮美的排骨湯記住以下3個訣竅 冷水煮排骨，去幹淨浮沫 排骨洗乾淨後用冷水一起煮開後去乾淨浮沫，冷水煮比用熱水焯湯會更加的鮮甜，冷水在加熱的過程中能慢慢滲透到肉中帶出血汙，用熱水蛋白質會快速收縮，血沫不易去幹淨。煮湯過程中不要加水 一次性把...