蝦冷凍可以不解凍嗎？凍蝦需要解凍再煮嗎

1樓：晶晶沙漏

活蝦可以直接冷凍。但直接冷凍的蝦儲存時間不宜太長，冷凍後再拿出來後蝦會因脫水而發乾，且頭部發黑，不新鮮，吃起來口感也不好。

下面給大家介紹一下儲存活蝦的小竅門首先買蝦時注意要買新鮮的活蝦，買回家後找幾個塑料盒，沒有塑料盒可以用礦泉水瓶子代替，每個盒子都按照一頓的量放蝦，這樣以後再想做神吃的時候一次只拿一盒就可以了。把蝦擺放整齊以後加水，水要沒過蝦。然後再放進冰箱裡速凍。

這樣做可以隔絕蝦跟空氣的接觸，不容易壞掉，即便是偶爾斷電，只要不開冰箱，都是沒有問題的。

蝦的營養價值：蝦的營養極為豐富，含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；同時還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a

氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化。

禁忌人群：純蔽虧1、蝦為動風發物，患有**溼疹。

癬症、皮炎、瘡毒等**瘙癢症。

者以及陰虛火旺。

者忌食；2、體質過敏，如患過敏性鼻炎。

支氣管炎並數、反**作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；

3、大量服用維生素c

期間應避免吃蝦。

2樓：戈碩

如果是清洗乾淨的，去蝦線的蝦的話，是可鬧宴以不用解凍的，局返直接煮了就可桐彎飢以吃，如果是沒有去蝦線，沒有洗乾淨的，還是要解凍一下比較好一點，畢竟裡面還是挺髒的，如果不解凍的話，做起來就是非常多的水，不太好。

凍蝦需要解凍再煮嗎?

3樓：小童鞋說教育

凍蝦需要解凍再煮。凍蝦如果不解凍直接煮的話也是可以的，但是那樣會影響蝦的口感，味道不是非常好，而且在煮的過程中也不容易控制火候。一般來說都是需要解凍的，這樣可以防止蝦的水分蒸發，從而更好的保持營養成分和食用口感。

這樣煮出來的蝦是比較好吃的。

凍蝦解凍的方法：1、室溫自然解凍。

可室溫自然解凍。但是，提前把烹調的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內放置一段時間，若直接拿到室溫，溫度過渡太大，其實也不利於冷凍食品營養的保護。

2、冷藏室解凍。

緩慢解凍最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解凍。雖然速度慢，但營養流失很少。

3、小水滴沖洗解凍。

把蝦放在自來水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍。