1樓：瓜瓜聆情感
白公尺蝦的弊宴做歲卜肢法如下：材料：白公尺蝦500克，生薑、小蔥、花椒粒、幹辣椒、食用油、胡椒粉。
1、鮮活白公尺蝦洗淨備用，將蔥薑蒜切絲備用。
2、鍋中倒入油，等油溫公升至六成熱時，放入白公尺蝦炸1分鐘馬上撈出，等油溫再次公升至七成熱時，再次放入白公尺蝦復炸20秒，馬上撈出放入盤中備用。
3、放入薑片和花椒粒爆香，淋入生抽，料酒。
4、倒入涼水、蠔油，兩小勺白糖，適量白胡椒粉，攪拌均勻，燒至沸騰，再淋在白公尺蝦上，撒上辣椒段和蔥末乎世點綴，這樣一盤簡單方便，又鮮又嫩的醬油水蝦就做好了。
2樓：教育達人
白公尺蝦可以做成青椒炒白公尺蝦、醬油白公尺禪襪蝦、紅燒白公尺蝦、酥炸白公尺蝦以及白公尺蝦燒白蘿蔔等等。
白公尺蝦也稱太湖白蝦、秀麗白蝦，主要生活在湖內的敞水區域和湖內較大的河道內，衫悶它白天潛入水底，夜間公升到湖水上層，所以撲蝦產量較高，並喜光亮。活秀麗蝦，體透明，呈棕色斑點，死後變通體白色，故稱秀麗白蝦，俗稱白公尺蝦，一般體長為50公釐，體重為2至3克。
白公尺蝦屬共有6種，其中2種為淡水產，秀麗白蝦、越南白蝦。4種棲於沿岸低鹽淺海水域或河口區，其中脊尾白蝦產於中國南北沿岸低鹽海域，是最重要的經濟種，特別是渤海沿岸，產量最大，年產量幾千噸。
基本介紹
白公尺蝦體長一般3一6釐公尺，肉白籽黃，或襲彎甲殼甚薄，微有棕斑。巢湖水域寬闊，餌料豐富，適宜白公尺蝦繁殖生長。巢湖白公尺蝦全年皆可捕撈，四至九月為傳統的捕撈旺季。
巢湖蝦公尺具有很高的營養價值和經濟價值。
在國際市場上，巢湖蝦公尺被奉為水產珍品，供不應求，往往作為主菜的高階佐料。巢湖蝦公尺的吃法，一般有炒蝦仁、燴蝦仁或氽湯、吃餡等。蝦公尺經用熱水浸泡，燒豆腐、白菜或芹菜，風味獨特，皆成佳餚。
做滷或熬菜湯，加入一些蝦公尺，滋味尤為鮮美。
新鮮公尺蝦的做法
3樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：公尺蝦適量、雞蛋乙個、麵粉少許、鹽少許、食用油適量。
製作步驟：1、買回來的新鮮公尺蝦揀出雜質，洗淨，準備點蔥花。
2、乙個雞蛋打陸沒散加入少許麵粉攪成蛋液。
3、將洗好的公尺蝦放到蛋液里加少許鹽拌勻。
4、炒鍋加熱後加入比平時炒菜多衝含一倍左右的食用油，早判納加入公尺蝦翻炒至公尺蝦透明即可。
5、撈出控油裝盤，就可以食用了。
公尺蝦怎麼做好吃
4樓：陽光生活
公尺蝦能做爆炒小公尺蝦、白灼小公尺蝦、活熗小公尺蝦。一、爆炒小公尺蝦做法：小公尺蝦250g、生薑20g、大蒜20g、杭椒2個、小紅椒3個、生抽、糖。
把蝦鬚剪掉，這樣不會扎嘴，不需要吐殼。蝦剪好後洗淨，準備大蒜、生薑、辣椒。配料切碎。
鍋裡油燒熱，放入蝦、生薑、大蒜下鍋爆炒，放點水，以防糊沾鍋。 <
一、爆炒小公尺蝦。
1、準備食材：小公尺蝦250g、生薑20g、大蒜20g、杭椒2個、小紅椒3個、生抽、糖。
2、把蝦鬚剪掉，這樣就不會扎嘴，不需要吐殼。
3、蝦剪好後洗淨，準備大蒜、生薑、辣椒。
4、配料切碎。
5、鍋裡油燒熱，放入蝦、生薑、大蒜下鍋爆炒，放點水，以防糊沾鍋。
6、放入辣椒、鹽、生抽、糖翻炒均勻即可出鍋。整個過程炒個兩分鐘就好了。不然就老了。
二、白灼小公尺蝦。
1、準備食材：鹽、小茴香、大蔥、老薑。鍋裡放水，姜煮開。
2、把蝦，小茴香，大蔥放進去翻炒，蓋鍋蓋煮沸騰放一勺鹽，給它翻一翻，蝦變紅出鍋即可。
三、活熗小公尺蝦。
1、準備食材：活小公尺蝦200g、生薑、蒜半頭、小公尺椒2根、細砂糖、生抽、高度白酒、醋2勺。首先要保證食材的新鮮必須是鮮活的，用清水反覆洗淨，最後用涼白開過一下。
2、把箱子放到容器裡倒入高度白酒，淺淺的莫過蝦子為宜，放置10分鐘，這個步驟是將蝦子最大，並且殺菌。
3、放入切碎的姜蒜生薑小公尺椒，倒入生抽糖醋，少許鹽，一盤鮮美的活槍下就成功了，由於是活蝦，他q彈的口感簡直讓人欲罷不能。根據不同地方的做法，有的加一些芥末，有加一些南乳汁，根據個人的喜好。
新鮮公尺蝦的做法
5樓：撿心事的兔子
準備材料：公尺蝦適量、雞蛋乙個、麵粉少許、鹽少許、食用油適量製作步驟：
1、買回來的新鮮公尺蝦揀出雜質，洗淨，準備點蔥花2、乙個雞蛋打散加入少許麵粉攪成蛋液。
3、將洗好的公尺蝦放到蛋液里加少許鹽拌勻。
4、炒鍋加熱後加入比平時炒菜多一倍左右的食用油，加入公尺蝦翻炒至公尺蝦透明即可。
5、撈出控油裝盤，就可以食用了。
6樓：阿輝娛樂
1.沙蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳。
2.蒜頭和生薑分別剁碎。
3.蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘，關火燜3分鐘；（蒸籠下面是有乙個乙個空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦）
4.另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末。
5.加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很鹹，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸。
6.大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可。
7樓：蒲公英花開丶
材料主料：鮮蝦一斤。
輔料：料酒、鹽、白胡椒粉、澱粉、蛋清、小公尺做法1、蝦去頭尾去蝦線。
2、加入一勺料酒、半勺鹽、少許白胡椒粉醃製5至8分鐘。
3、按順序包裹澱粉、蛋清、小公尺。
4、放入七成熱油鍋煎5分鐘左右即可。
8樓：
將公尺蝦洗淨。裡面可能含有沙子。空水加一點鹽。味精，料酒。一大把玉公尺麵調和均勻，入油炸熟。。
食材主料。150g韭菜。
200g白公尺蝦。
配料適量油。
適量鹽適量姜。
適量黃酒。製作步驟1
洗淨去頭的白公尺蝦，晶瑩剔透哦。
2 春季新上市的韭菜，常吃可暖胃益補哦。
3 先將這白公尺蝦和薑絲，黃酒醃製10分鐘4 熱鍋下油，先快炒白公尺蝦，倒入適量醬油和鹽5 再加入切碎的韭菜段一起翻炒，約二分鐘即可出鍋6 這道菜，色彩誘人，公尺蝦入口脆、鮮、香，韭菜沾了蝦的鮮氣，味道自然也是香不可言哦。
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材料 10個雞翅 蜂蜜 醬油 鹽 料酒 紅酒也可 姜 紅幹辣椒 五香粉 黑胡椒。作法 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。4.加入鹽 少許姜沫 少許辣椒子，少許五香粉...