1樓：贛南臍橙
做法一1、鍋內倒入少許油，油溫上升即倒入酸末、蔥、薑末翻炒，然後倒入水；
2、放入乾淨的白菜梗條，糖、抽、鹽、高湯粉倒入；
3、最後倒入小銀魚，雞精、水澱粉、胡椒粉、香菜末即可出鍋。
注意1、燒湯時，儘量使用熱水；
2、小銀魚最後放入、順序切勿顛倒。
做法二1.菠菜洗淨摘好；焯水兩分鐘撈起；
2.銀魚仔洗淨，汆水撈起；
3.熱鍋放油，下薑片爆香，加銀魚仔翻炒，加水，煮沸後放菠菜，煮至菜熟，下鹽調味即可食用。
功效：益肺止咳，利水補虛，滋陰平肝，助消化。
做法三1.幹銀魚泡軟洗淨瀝乾，榨菜洗淨切細絲；韭黃洗淨切段；雞蛋打散；生薑洗淨切絲；
2.鍋內放豬油，燒熱，稍煎一下銀魚，放入榨菜絲、韭黃段、生薑絲、高湯，煮10分鐘，加精鹽，再緩緩倒入雞蛋；
3.用味精、胡椒粉調味即可。
注意味淡鮮美，色澤清新。一定要燒開湯汁後再倒入雞蛋，否則會有蛋腥味。
做法四1、西紅柿去皮切碎，雞蛋打散，蔥姜切碎，粉絲泡發。
2、起鍋熱油爆香生薑，放銀魚、西紅柿翻炒片刻。
3、放2碗水燒開，放入粉絲。
4、將蛋液緩緩倒入沸騰的湯裡。
5、放鹽和雞精調味即可。
做法五1.幹銀魚泡軟洗淨；雞脯肉去筋，洗淨切細絲，用雞蛋清、澱粉、精鹽、醬油醃漬；生薑洗淨切末；
2.炒鍋內放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝乾裝入砂鍋內；
3.炒鍋內新增高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中；
4.砂鍋內加精鹽燒開，撇去浮沫，撒上生薑末、胡椒粉即可。
注意湯汁清澈，味道鮮美。一定要把銀魚泡透、泡軟，否則口感不好。
銀魚湯的做法
2樓：匿名使用者
銀魚湯的做法如下：
食材：銀魚、蔥、姜、米酒。
1、把姜、鹽、少量油和少量米酒和銀魚放在一起攪拌均勻。
3、把準備好的銀魚放入鍋中，將銀魚攤開來煎。
4、翻炒至七八成熟加入水。
5、蓋上鍋蓋，用中火燜5分鐘左右。
6、關火，撒入蔥花，出鍋，完成。
3樓：尋味小王
今天給大家帶來的是一個銀魚湯的做法，銀魚乾來自於淡水湖泊，做法十分多樣，可以炒，也可以燒，最好的還是燉湯，銀魚乾燉出來的湯味道十分鮮美，讓人忘不了。 請看視屏吧！
新鮮的小銀魚怎麼做湯
4樓：陌上_卿名酒酒
食材明細。
西紅柿1個。
銀魚10克。
粉絲1把油1勺。
鹽1勺雞蛋2個。
乾貝5克。生薑3克。
生抽1勺。蔥花2克。
鹹鮮口味煮工藝。
廿分鐘耗時。
簡單難度。西紅柿銀魚雞蛋湯的做法步驟。
西紅柿銀魚雞蛋湯的做法步驟：1 1用水沖洗乾淨西紅柿。銀魚、乾貝、粉絲用水泡發備用。
西紅柿銀魚雞蛋湯的做法步驟：2 2生薑切絲；首先在西紅柿上劃十字刀然後將西紅柿切塊；雞蛋打散備用。西紅柿含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
多吃西紅柿具有抗衰老作用，使**保持白皙。
西紅柿銀魚雞蛋湯的做法步驟：3 3銀魚味平；易於和食材搭配；特別是和雞蛋、西紅柿在一起珠聯璧合。烹調前應用溫水浸泡漲發，也可以用少量的清水加黃酒、生薑、蔥花隔水蒸軟，然後烹製入餚。
西紅柿銀魚雞蛋湯的做法步驟：4 4鍋裡放油，燒至六成熱放入生薑爆香，將西紅柿倒入鍋中翻炒，直至一半的西紅柿湯汁被炒出。
西紅柿銀魚雞蛋湯的做法步驟：5 5粉絲烹調前用水浸泡漲發；放入到炒好的西紅柿中。
西紅柿銀魚雞蛋湯的做法步驟：6 6用水壺加入2碗水煮開。
西紅柿銀魚雞蛋湯的做法步驟：7 7放入已經泡發好的銀魚的煮沸的鍋中。
西紅柿銀魚雞蛋湯的做法步驟：8 8鍋中的水煮開後；會形成一層浮沫，用湯勺撇去浮沫。
西紅柿銀魚雞蛋湯的做法步驟：9 9加入乾貝煮至水開。乾貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、鈣等營養元素，因為乾貝的味道極鮮，我喜歡用乾貝代替味精的作用來提鮮；經常食用有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
西紅柿銀魚雞蛋湯的做法步驟：10 10將蛋液緩緩倒入沸騰的湯裡，往沸點多的地方倒蛋液。雞蛋是人類最好的營養**之一，雞蛋的蛋白質含量僅次於母乳；含有大量的維生素和礦物質。
西紅柿銀魚雞蛋湯的做法步驟：11 11放入一勺生抽【味極鮮】均可。
西紅柿銀魚雞蛋湯的做法步驟：12 12加入一勺鹽時要關火，鹽不需要加熱。
西紅柿銀魚雞蛋湯的做法步驟：13 13西紅柿雞蛋銀魚湯即將完成；加入一勺胡椒粉即可。這款湯羹胡椒粉是必不可少的；起到畫龍點睛的作用。
西紅柿銀魚雞蛋湯的做法步驟：14 14最後盛入湯碗；撒上蔥花。
5樓：匿名使用者
醃製好了就可以做湯的啊。
銀魚湯瘦肉的做法大全家常菜
6樓：晨昏霧起
用料：豬肉50g
銀魚乾50g
調料：調和油：適量。
食鹽：適量。
雞精：適量。
1.銀魚提前泡發。
2.豬肉切片。鍋內放油入肉片炒至變色，入姜蒜爆香。
3.注入清水，燒開。
4.倒入小銀魚。
5.大火燒開一小會，大概兩三分鐘吧。入鹽、雞精、海鮮醬油增色調味。
6.關火。撒入蔥花。可以撇去浮沫哈，為了好看。
7.出鍋。
銀魚乾怎麼做湯
7樓：雲後的島
銀魚紫菜豆腐湯做法：
主料：銀魚乾、豆腐、胡蘿蔔、小蔥、玉米澱粉、植物油、溫水。
1、銀魚乾用清水泡軟。
2、胡蘿蔔擦蓉，小蔥切花，蔥白留起備用，豆腐切小塊備用，紫菜撕小片。
3、泡軟的銀魚切碎。
4、熱鍋少油，加入蔥白炒香；再倒入銀魚和胡蘿蔔，翻炒均勻。
5、加入約300g溫水，倒入豆腐丁，煮約5分鐘。
6、 加入紫菜和水澱粉。
7、繼續煮約1分鐘，即可出鍋。可在出鍋前可以調入少許鹽進行調味。
拓展資料：
銀魚，白色稍透明，長不過3釐米左右，通體無鱗，一向作為整體性食物應用(即內臟、頭、翅等均不去掉，整體食用)，而整體性食物目前作為一種天然的"長壽食品"為國際營養學所確認。
銀魚中蛋白質含量為，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。
銀魚科動物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱王餘魚、膾殘魚、銀條魚、麵條魚。分佈於我國山東至浙江沿海。攻得後，洗淨鮮用或曬乾備用。
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬「整體性食物」，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量高達761毫克，為群魚之冠。
銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
8樓：哀傷的水瓶座
準備材料：銀魚乾、薑片、雞蛋、鹽適量、胡椒粉適量、少許蔥花。
1、銀魚提前泡好，洗淨。
2、湯鍋內放入銀魚乾和薑片，加適量冷水燒開。
3、一個雞蛋打成蛋液。
4、水開後轉小火煮5到10分鐘。
5、煮好後倒入蛋液。
6、加入適量鹽和一點點胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
9樓：1天_堂
下面介紹銀魚乾雞蛋湯的做法。
主料：銀魚乾 (30g)
調料：雞蛋 (一個)、 胡椒粉 (少量)、蔥、姜、鹽 (適量)步驟：1、銀魚乾洗淨待用。
2、湯鍋內放入銀魚乾和薑片，加適量冷水燒開。
3、一個雞蛋打成蛋液。
4、水開後轉小火煮5到10分鐘。
5、煮好後倒入蛋液。
6、加入適量鹽和一點點胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
10樓：閃電u俠
銀魚乾可以做成銀魚苡仁湯。下面是具體步驟：
1、準備食材：銀魚乾200克，苡仁100克，米酒1湯匙，鹽適量2、銀魚乾和苡仁都用冷水泡發；
3、湯鍋內放入銀魚乾和薑片，加適量冷水燒開。
4、大火燒開，撈去浮泡，加米酒，蓋上蓋，改小火慢煲；
5、1個半小時後，湯色變白，苡仁熟脹，加鹽調味再煲幾分鐘入味即可。
11樓：想自由6s搾
銀魚乾是由銀魚製作而成，而銀魚就是我們通常所說的海蜒。它的顏色是白色的，並且稍微顯得透明，其長度不超過三釐米的樣子，全身都沒有鱗片。它的全身各個部分都可以被用來食用，即包括頭部，翅膀以及內臟等等。
特別需要說明的是像這樣一類整體性食物是被國際營養學所確認的天然食品和長壽的食品！所以，銀魚的營養價值從這裡就可以窺見一斑了！那麼，銀魚具體對人體又有哪些好處呢？
經過繼續查閱，得到如下的結果。
點選**購買沃豐銀魚乾。
銀魚所含的蛋白的含量是相當的高的，相比之下，它的脂肪的含量卻又是相對很低的，所以，鑑於銀魚這種高蛋白低脂肪的特性，即使是平常血脂較高的患者，也可以適當食用，不必太大的顧忌。而蛋白是構成機體防禦系統的重要原材料，銀魚的高蛋白對老年人或體質虛弱及亞健康的人們都是相當有裨益的！另外，銀魚味道微甜，對於脾胃都有一定的滋補功效，對於咳嗽，以及過度的勞累等也有一定的輔助功效！
說了這麼多銀魚的好處，現在重點講講。
！說到銀魚乾做湯，最著名的就是銀魚煎蛋湯。第一步，先將銀魚乾浸泡備用；第二步，做好煎蛋後加水燒開，同時應準備好生薑，一起煮沸；第三步，加入銀魚乾，再次燒開後加入鹽巴和味精；第四步，起鍋，享受美食！
是不是很簡單呢？！不要小看！這這道湯對於火候的掌握很重要的哦，不信，你可以多試試。
為了美食，是應該努力的！
銀魚蘿蔔湯的做法
12樓：森賢尹子
銀魚豆芽。
原料：銀魚20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿蔔絲50克。
製法：銀魚焯水，瀝乾，豌豆煮熟；炒鍋加底油，蔥花爆香，炒黃豆芽、銀魚及胡蘿蔔絲；略炒後加入煮熟的豌豆，可調成糖醋味。
13樓：牽智碧香
主料：銀魚若干條、白蘿蔔1根。
方法/步驟。
1先煮一點開水，將銀魚放入炒一會，然後撈起後，瀝乾水分；並將白蘿蔔洗乾淨切成細絲備用。
2然後，在鍋中加一點點的油，將白蘿蔔放進去，翻炒2分鐘，再將銀魚放入，新增涼水，將其煮開。
3等湯煮開之後，加入鹽、疏之鮮，進行調味後，在湯中加入一點芡粉勾一下，就可以出鍋了。然後撒上一點蔥花，放入一點香油。
鮮美的絲瓜銀魚湯怎麼做好吃又簡單，做法
14樓：匿名使用者
第一步幹銀魚用冷水泡10分鐘。
第二步絲瓜，蔥都切段。
第三步鍋裡放油，加入薑片燒開。
第四步油燒開後加入一小碗水，燒開。
第五步倒入絲瓜，再加入銀魚。
第六步稍煮，絲瓜熟後加入蔥段即可。
銀魚湯怎麼做啊，我家有幹銀魚。
15樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：豬肉 50g、銀魚乾 50g、食鹽 適量、雞精 適量、調和油 適量。
1、第一步把銀魚泡發好，放一旁備用。
2、鍋內放油加熱，放入切好的豬肉，姜蒜炒好。
3、鍋內放入水，大火燒開。
4、鍋內放入銀魚乾，繼續煮。
5、入鹽、雞精、海鮮醬油增色調味。
6、關火，撒入蔥花，去除浮末。
7、盛入盆中，這樣就做好了。
銀魚蒸蛋的做法竅門竅門
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