1樓：小洛答疑
榨油機冷榨熱榨熟榨生榨定義。
現代技術的出現使得油料被加工成食用油。
的方法更加多樣，加工出的食用油質量更加優質，從傳統的木製榨油到智慧型化的機械榨油，在歷史漫漫長河前進中，榨油技術和工藝也在不斷優化和完善，由此產生了冷榨、熱榨、熟榨、生榨等概念。
那麼什麼是冷榨熱榨，生榨熟榨又是如何定義的？它們有何聯絡又有何區別？首先我們得先弄清楚這些它們各自的定義。
冷榨：油料作物在低於60℃的環境下進行加工的過程。
熱榨：油料作物在高於60℃的環境下進行加工的過程。
熟榨：油料作物在壓榨之前，已經被加工熟了再進行壓榨的一種榨油工藝。
生榨：油料作物不經加熱，蒸炒進行壓榨的一種榨油工藝。
熱榨、冷榨、熟榨、生榨區別及優缺點。
榨油機冷榨熱榨概念更廣，冷榨熱榨是對整個壓榨過程而定義的術語，熟榨生榨主要是對壓榨的油料作物而定義的術語。由此產生了壓榨的兩種工藝，即冷榨（生榨）工藝、熱榨（熟榨）工藝。
冷榨（生榨）工藝主要用於高品質食用油原料如紫蘇籽。
山茶籽、核桃、橄欖等，因為整個加工過程都是在低溫狀態下進行，所以不會出現高溫對營養物質的破壞，換而言之就是能更好的保留食用油中的營養物質，缺點是得油率相對較低，對裝置技術要求較高。
熱榨（熟榨）工藝主要用於加工風味食用油如花生油。
菜籽油、芝麻油。
等，祥友早經過熟榨工藝加工出來的食用油香味濃郁，極具風味，出油率高。缺點是高溫會破壞油脂中的部分營養物質。
健康意識增強促使冷榨生榨工藝更受青睞。
在提倡健康飲食。
的今天，綠色無汙染的食品或加工方式被越來越多的受到消費告粗者青睞，油料冷榨制油工藝正好符合了「綠色環保」的主旋律，是未來要發展和提倡的制油技術。
熱榨制油工藝：油料——清理——殼仁分離———乾燥與冷卻——破碎脫皮——軋胚——高溫蒸炒——高溫壓榨——精濾——熱榨成品油。
冷榨制油工藝：油料謹雀——清理——殼仁分離——調質。
冷榨——冷提——冷榨成品油。
通過上述工藝對比，冷榨制油技術簡化了熱榨工藝操作單元，在實現高品質食用油的同時還可以獲得低變性餅粕，提高餅粕利用價值。
2樓：網友
冬天隱櫻購車和夏天購車有區別嗎？ 完全沒區別。如果是新手夏天購車可以練一下手，冬天晌大好熟練灶謹叢駕駛。冬天新手提車後容易出問題。
什麼是低溫壓榨油和熱榨油
3樓：網友
指產生工藝不同，冷榨油是在油料壓榨前不經加熱或低溫的狀態下，送人榨油機壓榨。榨出的油溫度較低，酸價也較低，一般不需要精煉，經過沉澱和過濾後得到成品油。但生活中食用的植物油大多是熱榨油，即在榨油前先將油料經過清選、破碎後進行高溫加熱處理，使油料內部發生一系列變化：
破壞油料細胞、促使蛋白質變性、降低油脂粘度等，以適於壓榨取油和提高出油率。雖然冷榨油原汁原味，是健康生活的選擇，但是大部分油料並不適合冷榨，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻為例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和變質油料中的黃麴黴毒素等，都必須經過精煉才能去掉。而芝麻油和濃香花生油的香味，又必須經過熱榨工藝才能得到。
4樓：點焊揚
低溫冷榨植物油具有純天然特性，避免了傳統高溫壓榨產生的不利影響。低溫冷榨成品油保留了油品的天然風味和色澤，完整的儲存了油中生物活性物質（例如維生素e抗衰老功能，固醇具有健膚作用和增強人體代謝功能），低溫冷榨植物油原汁原味，是健康生活的選擇。但大部分油料並不適合低溫壓榨，以大豆、高芥酸菜籽、花生、芝麻為例，大豆油中的豆腥味，高芥酸菜籽油中的辛辣味等等，都必須經過精煉才能去掉。
而濃香花生油的香味，又必須經過熱榨工藝才能得到。在植物油料作物當中，亞麻籽經常被當作可以同時實用冷榨和熱榨兩種方式的油料，同時亞麻籽油因其工藝不同有壓榨一級純香亞麻籽油（熱榨工藝）、古法壓榨醇香胡麻油（熱榨工藝）及有機冷榨亞麻籽油、冷榨亞麻籽油之分。適合不同人群的不同需求。
冷榨油和熱榨油有哪些區別
5樓：du知道君
你好第乙個問題：冷榨油和熱榨油有哪些區別？
熱榨油，口味更香一些，顏色也會深一些。
冷榨油，香味淡，顏色黃，淺。
第二個問題：
對於營養來說，都是同樣的作物的油營養相差不大。
熱榨時會少量破壞部分營養，但是幾乎不會影響整個油品的效果。
打個比方一：
把一棵白菜煮著吃更具有營養，而經過炒制加熱再吃會有少量的營養的流失。
比方二：假設總共有100份營養，熱榨時會損耗1%，冷榨不損耗。那麼熱榨時油的營養剩餘99份，冷榨剩餘100份。真正從營養角度來看，幾乎沒什麼區別。
關鍵的關鍵，要看當地人們的喜好程度與接接受程度。
就花生油而言，超市裡最貴的花生油是魯花花生油，胡姬花花生油。其製作工藝就包含了炒制這一工序，從而製成濃香花生油。
山東華德榨油機 解答，純手打，希望能幫到你！
6樓：小李小李為您答疑
回答您好，您的問題我已經看到了，正在快馬加鞭的回覆，請您稍等您好，冷榨是一種生產油的製作工藝。一般冷榨法在低於60℃的環境下進行加工，營養成分保留最為完整。由於冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的**要高出熱榨油50%左右。
所冷榨出來的油因為沒有受到破壞，一般也不需要加新增劑，就可以長時間的儲存。市值價值相對高階。
熱榨，是將油料作物種子炒焙後榨取，氣味特香、顏色較深，產量較高。產品中存留的殘渣較少，容易儲存。而冷榨的種子不加炒焙，所以氣味較差，但色澤好。兩種壓榨法均無溶劑殘留。
榨油機冷榨和熱榨的區別
7樓：可我不是故意的
其實熱榨和冷榨說白了就是兩種榨油的方式，它跟榨油機的結構是沒關係的，乙個在榨油的過程中加熱，乙個不在榨油的過程加熱。冷榨一般來說，你溫度低，榨油的話，你榨不乾淨，需要二次壓榨甚至幾次，而熱榨經過高溫之後，油分是活躍的，這樣你榨過一次就能把油料的油，充分榨乾淨。
冷榨熱榨的優缺點也非常明顯，冷榨本身味道不是很香，顏色不深，製作流程時間也比較長，比較麻煩，但是冷榨的油不會淤鍋，也不會起泡沫。熱榨主要是壓榨乾淨，榨出來的油有一種香味，每天的產量相對於冷榨要多的多。但是熱榨可能會出現油淤鍋的現象。
冷榨油和熱榨油的區別
8樓：666旺財
冷榨油是榨油原料經過低溫壓榨（40-60℃）所生產的可食用植物油。冷榨油顏色好，比較淺淡，冷榨榨油機但是油味不香，不上火。冷榨油在食用時不會起沫，不會淤鍋，不上火，適合油炸。
熱榨油是油料經高溫（120-130℃）炒焙後通過物理壓榨形成的成品油，我們日常生活中食用的植物油大多是熱榨油，熱榨出油率高，操作簡單，我國大部份油坊採用熱榨。特別是芝麻花生這類含油豐富的更是香。熱榨油油味純正，香，特別是芝麻花生這類含油豐富的更是香。
缺點是在不經過處理的時候下鍋炸東西的時候會起沫淤鍋，需要經過離心式濾油機過濾解決。
9樓：年輕的梅花十
冷榨油是榨油原料經過低溫壓榨（40-60℃）所生產的可食用植物油。
熱榨油是油料經高溫（120-130℃）炒焙後通過物理壓榨形成的成品油。
區別：1、我們日常生活中食用的植物油大多是熱榨油，熱榨出油率高，操作簡單，我國大部份油坊採用熱榨，特別是芝麻花生這類含油豐富的更是香。
2、熱榨法取油一般在榨油前先將油料經過清選、破碎後進行高溫加熱處理，使油料內部發生一系列變化：破壞油料細胞、促使蛋白變性、降低油脂黏度等，以適於壓榨取油和提高出油率。冷榨法取油是指油料壓榨前不經加熱或低溫的狀態下，送入榨油機壓榨，冷榨法一般在低於60℃的環境下進行加工。
3、冷榨成品油中保留了油料的天然風味和色澤，完整的儲存了油中的生理活性物質，蛋白變性程度低，更易於蛋白的綜合利用，而高溫榨油使油料中的生物活性物質(維生素e、甾醇、類胡蘿蔔素等)在壓榨過程中損失很大，造成資源浪費。
4、熱榨油缺點是在不經過處理的時候下鍋炸東西的時候會起沫淤鍋，需要經過離心式濾油機過濾解決，冷榨油顏色好，比較淺淡，冷榨榨油機但是油味不香，不上火，冷榨油在食用時不會起沫，不會淤鍋。
5、冷榨油的原料必須經過精選，否則將會影響冷榨油的質量，一般來說，冷榨油的煙點低，含水量不穩定，不利於長期存放，但高溫處理後的油料榨出的毛油顏色偏深、酸價公升高，因此毛油精煉後才能食用。
10樓：留一段清香
我覺得熱榨油好吃，我們吃熱榨油也要吃熟的，冷榨是在油料壓榨前不經加熱或低溫的狀態下，在低於60℃的環境下，送入榨油機壓榨，榨出的油溫度較低，酸價也較低，一般不需要精煉，經過沉澱和過濾後得到成品油。
熱榨是先將油料經過清選、破碎後進行高溫加熱處理，使油料內部發生一系列變化，如破壞油料細胞、促使蛋白質變性、降低油脂粘度等，以適於壓榨取油和提高出油率。
11樓：貝斯德榨油機
冷榨油即為精選好的油料直接倒入榨油機進行壓榨出來油。熱榨油是油料在進入榨油機前先進行烘焙或蒸炒後壓榨的油。冷榨油相比熱榨油營養元素在加工過程中被破壞程度小，加工出來的油色澤錢。
12樓：萍水相逢ap的家
其實都差不多，加工的工藝不一樣，冷榨油。顏色會淺，不怎麼香。熱榨油顏色要深一點，會比較香。
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