1樓：網友
沒有奶皮，這是因為牛閉賣奶的分層，對工業化生產慧行並不是一件好事，它破壞了牛奶的均一性，而且工廠的牛奶，往往來自不同的牛群，這些牛奶倒在乙個容器中，往往不能很好地混合，液體可能會分離，味道也不一樣。如果就這樣直接生產，那牛奶就會濃淡不一，沒法大規模的銷售；
為了避免這種情況，現代化的牛奶加工會進行「均質化」處理。就是用外力把牛奶顆粒「打小」，通常會把顆粒直徑降到原來的1/10左右，其分層速度就大致只有原來的1/100了。不同的牛奶的也會更好的混合在一起，形成乙個統一的整體；現代均質技術可將脂肪分子減少近500倍。
在牛奶中，脂肪是以乙個個的「乳滴」的形式存在的。脂肪與水不混溶，全靠乳滴表面吸附的蛋白質才能安安靜靜地呆在水中。由於脂肪比水輕，乳滴會逐漸上浮到牛奶上層，形成轎碧逗一層「奶皮」。
因為它富含脂肪，所以「很香」。上浮的速度大致跟顆粒大小的平方呈正比。就是說，如果顆粒直徑變成2倍，那麼上浮速度將變為4倍。
均質過程通常包括高溫、攪拌和過濾，分解牛奶中自然產生的脂肪分子。在全脂牛奶中，所有過濾過的脂肪都會重新加入。
2樓：網友
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白菜黨。投資者關係。
淡淡的，有奶皮。
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大鵬鵬21-12-01 關注。
購買目的
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