1樓：安曼華宋雲
二位作為主食有什麼不同之處嗎？
同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒盯芹有發酵的凱頌畢食品營養更豐富。為什麼呢？研究證明，櫻凳酵母不僅。
2樓：關韶侍荏
大餅。中的麵粉營養。
成分。小麥經磨製加工後，即成為麵粉，也稱。
小麥粉。麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類。
1）等級粉：按加工精度不同可分為特製粉、標準早信粉、普通粉三類。
2）專用粉：專用粉是利用特殊。
品種。小麥磨製而成的麵粉；或根據陸橘輪使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用。
增白劑。食用。
膨鬆劑。食用香精。
及其他成分，混合均勻而製成的麵粉。專用粉的。
種類。多樣，配方。
精確，質量。
穩定，為提高勞動效率、制伍巖作質量較好的面製品提供了良好的。
原料。麵粉中所含。
營養物質。主要是。
澱粉。其次還有。
蛋白質。脂肪。
維生素。礦物質。
等。營養師分析。
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
相關人群。一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。
營養分析。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。
希望能幫助您。
烙餅的營養價值
3樓：生活小常識
烙餅的主要原料是麵粉，輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等烙制而成並深受百姓喜愛的漢族傳統麵食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。那麼你知道烙餅的營養都有哪些呢？下面是我精心為你準備的烙餅的營養價值，希望對你有幫助！
烙餅的主要原料是麵粉，輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等，主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。麵粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，製作方法不同，營養素損失程度也不同。烙餅的營養素損失較少。
熱量(大卡)
碳水化合物(克)>
脂肪(克)>
蛋白質(克)>
纖維素(克)>
烙餅應用保鮮袋密封好放置冰箱。
烙餅放在乾燥、陰涼的地方。
烙餅應儘快食用，否則影響口感，減少韌性。
看色澤，優質烙餅香氣怡人，外觀呈金黃色。
聞氣味，烙餅具有濃厚的公尺香味道。劣質材料做的烙餅不僅色澤上不如優質的，且吃起來也沒有公尺香的味道。
提高免疫力、開胃消食、驅寒。
改善體質虛弱。
因為烙餅本身多較油膩，香氣宜人，所以陽虛體弱者食用可有效減輕虛弱症狀。
增強胃口。因為烙餅香氣宜人，色澤鮮亮，所以可增強胃口，增加食慾。
麵粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，製作方法不同。
北京烙餅：麵粉加開水250克揉合揉透，平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可。
烙油餅：將麵粉揉成麵糰，揉到感覺到麵糰有勁到就可以，鍋裡多放一些油，五成熱的時候就可以把餅放進去，餅就變得黃黃的，可以起鍋了。
4樓：網友
大餅中的麵粉營養成分：
小麥經磨製加工後，即成為麵粉，也稱小麥粉。
麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類。
1）等級粉：按加工精度不同可分為特製粉、標準粉、普通粉三類。
2）專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨製而成的麵粉；或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨鬆劑、食用香精及其他成分，混合均勻而製成的麵粉。專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩定，為提高勞動效率、製作質量較好的面製品提供了良好的原料。
麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。
營養師分析 麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
相關人群 一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。
營養分析 麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。
希望能幫助您。
大餅的做法有哪些？
5樓：和屋昂黃
大餅的做法有很多，下面介紹一下千層大餅的做法：
1、將麵粉與泡打粉混合，酵母溶於90克溫水中，倒入粉中，活成光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒制十分鐘。
2、拿出麵糰，分成九個小劑，外加乙個是小劑兩倍那麼大的劑子。
3、把九個小劑擀成一般大小的圓餅，大一點的劑子擀成兩倍大的圓餅。
4、在每乙個餅的一面抹上油和鹽。
5、所有劑子疊在一起，最大的放在最底層。
6、將大劑露在外面的部分，用刀分割成六等份。
7、一片一片，將所有露在外面的麵皮包在小劑上。
8、最後一片用手抻大一點，將所有面皮包住就成圓餅了。
9、麵餅按扁，醒制半個小時至發酵好，發好的麵餅拿起時分量很輕。
10、放入平底鍋中，加蓋，中火烙制。
11、中間翻兩次面，烙到兩面上色即可。
牛肚營養價值，牛肚有什麼營養價值
牛肚含蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵 硫胺素 核黃素 尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精 消渴 風眩之功效，適宜於病後虛羸 氣血不足 營養不良 脾胃薄弱之人。牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃 草肚 網胃 蜂巢胃 麻肚 瓣胃 重瓣胃 百葉 最後一個才是真胃 皺胃 牛肚...
木瓜的營養價值，木瓜有什麼營養價值？
木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助於分解蛋白質和澱粉。木瓜含有胡蘿蔔素和豐富的維生素c，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在內的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提...
梨的營養價值？梨有什麼營養價值？
梨的營養價值 主要能夠達到補充營養 止咳 清熱鎮靜等多種功效。1 普通營養 梨是屬於一種比較常見的水果，當中含有人體所需要的維生素和微量元素，同時還包括一些膳食纖維，能夠滿足身體所需要的部分營養，有利於自身的體質生長發育。2 止咳 梨具有一定的藥用價值，能夠達到止咳的效果，還能夠改善支氣管炎或者是咽...