百靈菇有什麼營養價值，白靈菇的營養價值

1樓：網友

你說的是白靈菇吧，營養價值。

衫滑白靈菇肉質細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為「草原上的牛肝菌」和側耳，頗受消費者的青睞。白靈菇營養豐富，據科學測定，其蛋白質含量佔幹菇的20%，含有純埋17種氨基酸，多種維生素和無機鹽。

醫藥價值。白靈菇還具有一定的醫藥價值，有消積、殺蟲、鎮咳、消炎和防治**腫瘤等功效。白靈菇的藥用價值很高，它含有真菌多糖或褲臘和維生素等生理活性物質及多種礦物質，具有調節人體生理平衡，增強人體免疫功能的作用。

食用價值。白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質細膩、味道鮮美，富含蛋白質，脂肪，粗纖維，氨基酸總量為，並含多種有益健康的礦物質，特別是真菌多糖，具有增強人體免疫力，調節人體生理平衡的作用。

白靈菇的營養價值

2樓：健康小知識

1白靈菇中含有蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣元素、鉀元素、鐵元素、鋅元素、硒元素、維生素e、維生素d、硫胺素、核黃素、煙酸、葉酸、真菌多糖等成分。

2白靈菇中含有豐富的粗纖維，能夠促進腸胃蠕動，緩解便秘，還能清除血清膽固醇、降低血脂，適宜高血脂和便秘人群食用。

3白靈菇中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，能夠降公升賣此低血脂、血壓，保護血管，防治動脈硬化的，有心腦血管疾病的人群不妨吵迅常食白靈菇。

4白靈菇中配絕含有真菌多糖，能增強人體免疫功能，有抗病毒、抗腫瘤的功效，適宜老人、兒童、體弱者食用。

白靈菇的營養價值

3樓：夕志畫

白靈菇屬於真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬，又名阿魏蘑、阿魏菇銷陵、阿魏蘑菇、白阿魏蘑、阿魏側耳那麼白靈菇有哪些營養價值呢？

白靈菇中含有蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣元素、鉀元素、鐵元素、鋅元素、硒元素、維生素e、維生素d、硫胺素、核黃素、煙酸、葉酸、真菌多糖等成分。

白靈菇中含有豐富的粗纖維，能夠促進腸胃蠕動，緩解便秘，還能清除血清膽固醇、降低血脂，適宜高血脂和便秘人群食用。

白靈菇中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，能夠降低血脂、血壓，保護血管，防治動脈硬化的，有心腦血管疾病的人群不妨常食白靈菇。

白靈菇中含有真菌多糖，能增強人體免疫功能，有抗病毒、抗腫瘤的功效，適宜老人、兒童、體弱者食用。

白靈菇屬於真菌門、擔子菌局鬥局綱、傘菌目、側耳科、側耳屬，又名阿魏蘑、阿魏菇、阿魏蘑菇、白阿魏蘑、阿魏側耳那麼白靈菇有哪些營養價值呢？

白靈菇中的蛋白質含量也非常豐富，能夠有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素侵襲的抵抗力，是體弱人群和亞健康人群的理想食品。

白靈菇中還含有鈣、鐵、鋅等人體生長發育不可缺少的礦物元素，能夠促進兒童生長發育，補充營養。

白靈菇的營養價值？

4樓：中國農業出版社

白靈菇，學名阿魏側耳（pleurotus ferulae），又稱阿魏蘑。我國新疆地區多於月份出菇，故又有「天山神菇」、「草原上的牛肝菌」之譽。

白靈菇營養成分較一般菇類豐富。子實體含蛋白質約16%，粗脂肪11%，灰分6%，粗纖維4%，富含18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸的含量較金針菇高出1～6倍，堪稱菌中之最。維生素含量也較高，其中維生素d的含量較其他菇類高3～4倍。

並且含多種礦質元素，對於平衡和補充人體營養有著難以替代的作用。

白靈菇含有較多的阿魏多糖，野生菇具有與中藥阿魏相同的醫藥療效，即有消積、殺蟲、鎮咳、消炎及防治**腫瘤的功能和作用，還具有補腎、壯陽、補腦、提神、預防感冒、增強人體免疫力等功效。

5樓：匿名使用者

白靈菇味道鮮美，還能**呢，我就很喜歡吃。

食養家」小貼士：

白靈菇，體肉細嫩，潔白無暇，營養豐富，開如靈芝，食如鮑魚，味道鮮美，集食用保健於一身，被尊為食用菌家族中的最上等珍品。過去白靈菇只生長在荒蕪的戈壁灘，顯示出幾分神秘幾分靈氣。傳說直到成吉思漢征戰經過這裡，才看見了白靈菇，令其驚訝不已。

然而，從此以後的數百年間，僅有為數不多的匆匆過客見過白靈菇，因為樣子很像靈芝，從而，被尊稱為西天白靈芝，同時有「草原牛肝菌」的美稱。

白靈菇不但氨基酸的含量高，令人驚訝的是精氨酸、賴氨酸，這些有利於智力發育的營養要素，比國際上稱為智力菇的金針菇含量還要高。白靈菇，是一種高蛋白、低脂肪的保健食品。富含18種氨基酸、維生素d及其它多種礦物質，是中老年和青少年補鈣的理想之選。

白靈菇具有較高的藥用價值，可防治老年心血管病、兒童佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆等疾病。其所含豐富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能夠增強人體的免疫功能。此外，白靈菇中還含有多種礦物素。

經常食用白靈菇還能消嫉化瘀清熱解毒的作用，具有消積、殺蟲、鎮咳、消炎及防治**腫瘤等功效。

一般人皆可食用，尤適宜患胃病、傷寒、高血壓、動脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質疏鬆病等症人群。