1樓：騎著蝸牛當房車
紅薯葉可以做洋芋叉叉，但是做出來的口感不是很好。
洋芋叉叉，是陝北、甘肅隴東一帶的地方特色小吃，香噴噴的，簡單好吃。既可做主絕純食，也可作配菜佐餐，營養全面。
洋芋叉叉，也稱洋芋擦鍵桐擦，洋芋即土豆，擦擦稿巨集坦是一種工具，用來擦土豆絲，先把土豆用擦床子擦成粗絲，然後將麵粉均勻灑在上面，反覆揉搓，使麵粉與土豆絲緊密結合，燒開水後上鍋蒸熟，再用炒鍋加入辣面、香蔥快火炒出，口感筋道，味道俱佳。
2樓：沁香一片又一片
家鄉有做紅薯葉饅頭和紅薯葉面條的。新鮮的紅薯葉，可以活成面裡，蒸成紅薯葉饅頭，好多人都很喜尺兆歡吃，新鮮的紅薯葉曬乾後，成乾菜，可以用來做紅薯葉面條，就是把乾紅薯葉泡發後，用來下麵條吃，也是雜糧麵條的一種。
紅薯葉窩窩頭：
1、將玉公尺粉和麵粉混合均勻。
2、新鮮紅薯葉洗淨瀝乾水分，切碎，加並喊入鹽拌勻。
3、加入混合好的粉絕困野攪拌，揉成麵糰。
4、分成乙個個小劑子團成空心的窩窩頭，入蒸籠大火蒸10分鐘即可。
洋芋叉叉怎麼做？
3樓：匿名使用者
陝北的洋芋叉叉。
材料：土豆，麵粉。
做法：先把土豆用擦成你常吃的那種樣子（有專門的工具，比如擦黃瓜絲土豆絲之類的器具），然後將麵粉均勻灑在上面，注意不要太厚，燒開水後，上鍋蒸熟。
吃法1：西紅柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁切碎，鍋內到入清油稿咐，將切好的東西到入暴炒，放入調料，就做成了調味醬，盛一碗洋芋叉叉，灑上做好的醬，蒜搭慶泥，醋，辣椒油（視口味而定）哈好香。
吃法2：鍋內到入清油，西紅柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁，炒熟後將蒸好的洋芋叉叉倒入鍋內，炒勻後起鍋。
兩種吃法做起來差不多，吃起來就不一樣了，其實你可以先試第一種吃法，下頓吃的時候鍵枝純，再嘗試第二種。
4樓：匿名使用者
那簡單，隨便煮熟了就能吃了~~生活嗎？
洋芋叉叉是什麼？怎麼做？
5樓：舜嶺麻
第一步 洋芋（ 土豆）叉絲。
第二步 將洋芋絲過水洗淨後瀝乾。
第三步 將洋芋絲內摻入麵粉攪拌均勻。
注意：麵粉不要摻的過多、過厚。
第四步 將攪拌好的洋芋絲上鍋蒸<>
注意：洋芋絲要一層一層的碼放好，不要一下子倒進去。
第五步 用大火蒸20分鐘就可以出鍋了，既可以用滷子伴著吃，也可以炒著吃。
1.西紅柿滷。
必須選用熟透的西紅柿打 滷，蔥、 姜、 蒜等作料都要放，味道很獨特。將西紅柿、 芹菜、青椒切丁， 韭菜切碎，鍋內放入清油，將切好的東西一併放入用大火暴炒，放入調料，就做成了調味醬，盛一碗洋芋叉叉，灑上做好的醬，其它如蒜泥、醋、 辣椒油等調味品視個人口味適量放入即可。
2.炒著吃。
將西紅柿、芹菜、青椒切丁， 韭菜切碎，鍋內放入清油，將切好的東西一併放入用大火暴炒，炒熟後將蒸好的洋芋叉叉倒入鍋內，炒勻後起鍋。
注意不要太厚，燒開水後，上鍋蒸熟 。
6樓：辰星
用料： 土豆1-2個， 蔥、幹 辣椒，青椒、紅椒各1只，麵粉2勺。
步驟： 1. 土豆去皮，擦成較粗的絲。沒有 工具的話用刀切也可以。
2. 土豆絲用清水泡10分鐘，瀝乾水分，用乾麵粉拌勻，上蒸鍋蒸10分鐘。
3. 青椒、紅椒去籽切絲， 幹辣椒切絲，蔥切成蔥花。
4. 炒鍋放2勺油燒熱，加入 幹辣椒絲、蔥花、青紅椒絲炒熟，再加入蒸好的 土豆絲翻炒。
注意： 土豆絲要瀝乾水分，麵粉不可多拌。
番薯葉是芋頭還是土豆葉子
7樓：網友
番薯葉不是芋頭葉子，也不是土豆葉子。
番薯葉是紅薯葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，一般使用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。
研究發現，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持**細膩、延緩衰老。 在歐美、日本、香港等地掀起一股「紅薯葉熱」。
紅薯是長壽保健食品，而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料。經研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。蛋白質含量2．74%，胡蘿蔔素5580國際單位/100克，維生素b2為3．5毫克/公斤，維生素c為41．07毫克/公斤，鐵3．94毫克/公斤，鈣74．4毫克/公斤。
薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿蔔比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、vc、vb1、vb2煙酸等13項薯葉均居於首位。紅薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、公升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。
紅薯葉餅。材料】：紅薯葉小把、雞蛋2個、白麵粉少許、玉少許、公尺麵少許、鹽少許、香油少許、小蘇打。
做法】：1、紅薯葉洗淨，過開水備用。
2、將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下。
3、擠幹水分切末，取一大碗，加入白麵粉和玉公尺麵、雞蛋、小蘇打、鹽。
4、加入少許水攪拌成糊狀備用。
5、餅鐺預熱後刷上香油，將麵糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
8樓：網友
都不是。番薯葉又稱地瓜葉，為旋花科牽牛花屬，多年生蔓性草本植物，地瓜秧蔓頂端的10～15釐公尺及嫩葉、葉柄合稱莖尖，這是地瓜莖葉中食味更好的部分，過去多棄置不用，近年來因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞。
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紅薯粉可以做芋圓嗎 做芋圓最好還是買木薯粉做，因為木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80 20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出來的芋圓才會比較q彈勁道。紅薯澱粉相對粘度比較低，做出來的口感比較柔軟，沒有木薯粉做的那麼q，但是也能吃。紅薯粉的應用很廣，不僅可做成紅薯粉條，還可做成紅薯花捲，紅...
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