1樓：愛喝粥
說到這個牛舌，不同地方的人有不一樣的吃法，像歐洲人吃牛舌，燻醃燴燉皆宜，甚至罐裝**；南韓人熱衷燒烤牛舌；河南人喜食大蔥扒牛舌；廣東人則是滷牛舌，乎纖滷水牛舌甘醇濃厚，美味芳香。那麼牛舌怎麼做好吃呢？
原料：牛舌，魔芋豆腐，泡辣椒，豆瓣醬，鹽，料酒，味精，胡椒粉，白糖，蔥，姜，蒜。
做法：1、牛舌放清水中煮沸撈出，刮掉舌苔，加蔥、姜、料酒煮8成熟撈出，切條；
魔芋豆腐切條。
2、鍋中放清油，下入蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味，下牛舌、魔芋豆腐、
泡辣椒、高湯及調味料用小火燒至牛舌酥爛，加味精調好伍頃棚口味即可。
日式涼瓜神仙豆腐。
材料：涼瓜，魔芋豆腐，蔥絲、紅椒粒適量，日本芥辣腔則，醬油。
做法：1、涼瓜斜切成片，厚薄要均勻。涼瓜、豆腐飛水，焯至剛剛熟，撈起瀝乾水分。
2、燒熱油，蔥絲、紅椒粒略炒後，伴上日本芥辣和醬油，同淋在涼瓜、豆腐面上即成。
要點：焯涼瓜時要注意掌握火候，以清綠而「緊緊熟」為最佳，因不熟則帶菜青味，難入口，過熟則變黃，賣相自然欠佳。
2樓：陽光書桌
材料
牛舌，魔芋豆腐帶彎，泡辣椒，豆瓣醬，鹽，料酒，味精，胡椒粉，白糖，蔥，姜，蒜。
做法
1.牛舌放清水中煮沸撈出，颳去舌苔，加蔥、姜、料酒煮八蠢橘悶成熟撈出，切條；魔芋豆腐切成條。
2.鍋中放清油，下入蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味，下牛舌、魔芋豆腐、泡辣椒、高湯及調味料，用小火燒至牛舌酥爛伍頌，放味精調好口味即可。
牛肉魔芋怎麼做好吃
3樓：網友
魔芋牛肉做法：
材料：牛肉，魔芋，生抽適量，鹽適量，姜適量，辣椒油適量，蠔油適量，魔芋100g，香菜少量，蠔油適量，料酒適量，菜籽油適量，植物油適量。
製作步驟：1、牛肉切片，加入適量鹽，生抽，植物油醃製十分鐘。
2、放入菜籽油，燒開，將牛肉炒至斷生，加入少許料酒去腥味。
3、魔芋加鹽，生抽炒，加入牛肉適量，生薑，辣椒油，蠔油翻炒，加入香菜立即出鍋。
擴充套件資料：魔芋中國古名蒟蒻，天南星科草本植物，在中國廣泛分佈。全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工後食用，具有降血壓、降血糖、降血脂、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等多種功效。
塊莖呈扁球形，暗紅褐色；肉質根，纖維狀鬚根。葉柄黃綠色，光滑，雌花序圓柱形，紫色；雄花序緊接（有時雜以少數兩性花），深紫色。胚珠極短，無柄，球形或扁球形漿果，成熟時黃綠色。
花果4-9月。
魔芋可以燒牛腩嗎?
4樓：微言悚聽
魔芋燒牛腩是一道家常菜，由牛肉為主要食材，魔芋為輔助食材烹飪而成，味道鮮美。
主料：牛腩 魔芋。
輔料：蒜苗 大蔥 姜 生抽 糖 攸縣豆瓣 草果 八角 香葉 鹽 生粉。
1、牛腩切塊，大料胭脂。
2、將牛腩倒入高壓鍋，加水、生抽，蓋鍋蓋，高壓鍋選擇蹄筋按鈕，如果你用普通高壓鍋，50分鐘即可。
3、魔芋用開水煮十分鐘撈出備用。
4、淨鍋入油，加姜蒜幹辣椒炒香。
方法二：所需食材。
主料：牛腩、魔芋。
配料：蔥、姜、甜麵醬、大料、老抽、料酒、鹽。
製作方法。1、準備材料，牛肉涼水下鍋燒開，焯水約二分鐘。
2、把焯好的牛肉放在溫水裡再清洗一次。這樣肉會很嫩。
3、洗好的牛肉放在高壓鍋裡煮約8成熟。(小火十二分鐘左右)。
4、在煮牛肉的過程中也不能閒著，正好著手把魔芋切塊。
5、鍋中燒開水，焯一下魔芋的味道。
6、牛肉連薑片都盛出來，湯備用。
7、八椒，花椒來爆香。
8、上色後放蔥姜繼續炒，把蔥姜炒香後再加入甜麵醬和料酒(2小勺)，然後加點老抽上色。
9、放魔芋繼續炒，加湯沒過牛肉，大火燜5分鐘左右。最後要出鍋時放鹽。
140、出盤時撒上小蔥花。美味的牛肉燒魔芋就出來了。
11、一道好吃的魔芋燉牛肉就做好了，可以上桌享用了。
5樓：網友
可以的。牛腩燒魔芋。
原料：牛腩、魔芋、蒜苗、大蒜、姜、生抽、糖、攸縣豆瓣、草果、八角、香葉、鹽、生粉。做法步驟：
第1步、牛腩切塊，大料。
第2步、倒入高壓鍋，加水、生抽，蓋鍋蓋，高壓鍋選擇蹄筋按鈕，如果你用普通高壓鍋，50分鐘即可。
第3步、燉好的牛腩及各種配料。
第4步、魔芋煮十分鐘撈出備用。
第6步、淨鍋入油，加姜蒜幹辣椒炒香。
第7步、加攸縣豆瓣炒香。
第8步、加入牛腩翻炒。
第9步、加入魔芋。
第10步、倒入剛才煮牛腩的湯，加入生抽、糖、黑胡椒粉同煮。
第11步、收幹水倒入溼澱粉。
第12步、炒勻加蒜苗即可。
第13步、盛盤即可。
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