1樓：畸形的豬
食材明細。主料。
中型雞蛋3個。
低筋麵粉75克。
輔料。細砂糖30克。
黃油90克。
鹽約1克。香精1/2茶匙。
烘焙專用巧克力粉2茶匙。
甜味口味。煎工藝。
一小時耗時。
普通難度。香草巧克力蛋卷的做法步驟。
準備遲頌材料。
黃油提早室溫，將雞蛋室溫，放鹽、香精和糖，糖最好分三次放，等蛋液吸收了再放下次的糖，打散打均勻。
將並仔室溫了的黃油打成篷松狀，這樣吃起來比較香。
將蛋液分2-3次倒入黃油的碗，用blender打均勻，再篩入低筋麵粉。絕旦汪。
打成糊狀。用平底鍋，趁冷時噴一層油，再用刷子掃均勻。
開低火，倒入少量麵糊，蛋液的量是能攤成一張薄餅的量，一次過不要放太多，寧願不夠攤再加少許，倒入麵糊後拿著鍋四邊傾斜，將蛋液能鋪滿鍋底，薄薄一層，也可用平整的東西塗上油後攤平面糊，如面刮最好用，本次用了平口鍋鏟來幫助鋪平蛋糊，儘量攤薄吧。
等麵糊凝固好，基本熟的樣子，輕輕用鍋鏟掀起，反轉再烘，可以用膠鍋鏟稍輕壓下，烘至蛋液熟。
用一象筷子似的細長圓柱體，將蛋餅捲成卷，本次用的是炸東西的長筷子，十分好用。
先開烤箱，等烤箱熱了，關電源，再放入蛋卷來慢烘，也可放在heater 旁邊吹乾即可。
2樓：邶溶
主料 雞蛋 4個唯棗 輔料 黃油 110克 低筋麵粉 100克 細砂糖 70克 香草粉 1/4小勺 鹽 1/4小勺 步驟 1.雞蛋4個加入糖和鹽拌勻。 2.
加入融化的黃油拌勻。 3.篩入低粉和香草粉拌勻。
4.拌至無顆粒的麵糊即可。 5.
蛋槐晌卷模提前預熱指明拆，然後倒一小勺約20克麵糊。
3樓：失心瘋終成過去
備工具： 不鏽鋼盆（1個）、碰敗打蛋器（大小各乙個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
淡巧克力蛋糕 1 將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2 將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫裡拌起來製成混合物。3 在模子裡墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。
將火笑埋顫溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮忌廉，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的忌廉，放置冷卻。
你也可以把蛋糕剖開，在夾層液鬥中塗抹忌廉或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮士多啤梨上市的時候，做乙個士多啤梨夾心巧克力蛋糕吧。
巧克力蛋卷的做法步驟圖，巧克力蛋卷怎麼做
4樓：儆之
.製作蛋糕的所有材料。
2.分離蛋黃和蛋清。
3.分離好的蛋黃和蛋清。
4.盆裡放入蛋黃。色拉油 水或奶。
5.先把蛋黃。色拉油 水或奶 攪拌一下。
6.然後再把麵粉和泡打粉過篩。
7.把麵粉和泡打粉均勻的篩在裡面。
8.簡單拌一拌 沒顆粒就行 用保鮮膜蒙上 別被風乾。
9.蛋清里加入白砂糖和食鹽。
10.用電動打蛋器把蛋清 白糖 食鹽先用低速打成魚眼泡 打到糖沒有顆粒。
11.再用高速打1～2分鐘 打成細膩的泡泡。
12.刮起來 掛在彈頭上。
13.再用中速打。直到蛋尖垂直後不會再落下去。
14.取三分之一的蛋清液放到蛋黃中去。
15.攪拌。 要從底下往上攪。 不要畫圈拌。
16.然後再把拌好的蛋清和蛋黃的混合液放到剩下的蛋清液中。
17.把麵糊和蛋液攪拌均勻。
18.拌好的蛋液放在烤盤中 搬起來摔幾次排氣。表面用刮板抹平。
19.烤箱調到慢培檔次180度 預熱10分鐘。
20.把烤盤放到預熱好的烤箱中。
21.慢培40分鐘，用180度烤，10分鐘後降到170，可根據實際情況調節溫度。
22.烤好的蛋糕培倒扣過來。稍晾一會。
23.揭去油紙 再把蛋糕培翻過來，表面朝上。
24.再蛋糕培的表面塗上巧克力醬。
25.把巧克力醬塗抹均勻。
26.然後把蛋糕培捲起來 （給卷蛋卷一樣）用油紙裹上，放置兩個小時。
27.把蛋糕培切成片即可。
香草蛋卷的做法，香草蛋卷怎麼做好吃，香草蛋卷
5樓：匿名使用者
主料。雞蛋。
4個。輔料。
黃油。110克。
低筋麵粉。100克。
細砂糖。70克。
香草粉。1/4小勺。
鹽。1/4小勺。
步驟。<>
1.雞蛋4個加入糖和鹽拌勻。
2.加入融化的黃油拌勻。
3.篩入低粉和香草粉拌勻。
4.拌至無顆粒的麵糊即可。
5.蛋卷模提世賣前預熱，然後倒一小勺約20克麵糊然後蓋上蓋小火煎，一面沒有滋聲翻面。
6.用工具快速把蛋卷捲起，然後把收尾的地方再壓一壓定型。雀返穗。
7.全部做好了！很香脆呢！
小貼士。卷蛋卷的時候要快速捲起，要不會脆了頃卜，就不好捲了！
你知道怎麼做巧克力蛋卷？
6樓：我為師洋狂
配 料： 1.半袋巧克力蛋卷粉(cake mix),兩個雞蛋，2/3杯牛奶，1/6菜油。
2.一盒鮮忌廉(whipping cream),少許白糖粉，少許可可粉。
操 作： 1.烤箱預熱到350f.
2.將材料1倒進乙個盆裡用打蛋器攪拌，攪勻之後倒在鋪好錫紙的長方形烤盤上，均勻鋪平後放入烤箱，大約15分鐘烤好取出。
3.稍微放涼一些就將錫紙連蛋糕一起小心<>
捲起，成圓筒狀放置待涼透。
4.將鮮忌廉倒進乙個容器中，用電動打蛋器攪拌，邊攪邊逐漸加入白糖粉和可可粉(如果想吃巧克力味道更濃的忌廉可以多放可可粉),待忌廉打到凝固狀，即將容器翻扣過來忌廉都不掉落下來為止。
5.待蛋糕卷涼透便慢慢，在裡面塗抹忌廉，再慢慢剝離錫紙將蛋糕捲起。
營養價值： 巧克力 - 巧克力可提供一天內鎂需求量的三分之一，它也有豐富的鉀、世肢磷、維他命等，而可可脂內的脂肪酸有助於減少「壞的」膽固醇的含量。巧克力對運動員或成。所有巧克力菜譜】
雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋巖返吵粗侍白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、..所有雞蛋菜譜】
牛奶 - 乳汁是哺乳動物出生後惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養，還含有世上千萬種食物所沒有的生物活性物質（有人稱之為「命脈素」），所有牛奶菜譜】
7樓：康小寧
低筋麵粉630克、粟粉搭春100克、蛋黃425克、蛋清1000克。白糖700克、鹽5克、可可粉50克、植物油180克。
製作方法1、將170克白糖與鹽、<>
清水、可可粉、植物油攪化，倒入低筋麵粉、粟粉攪拌均勻，再加入蛋黃拌勻，純昌製成蛋黃糊，倒出待用。
2、蛋清倒入攪拌缸內，中速攪至七成發泡，加入530克白糖，攪拌至八成發泡，製成蛋清糊。
3、先取1/3蛋清糊和全部蛋黃糊攪拌均勻，再加入餘下的蛋清糊攪拌均勻，倒入烤盤內，刮平，置入烤箱烤熟，出知褲耐箱捲成條狀即可。
香草蛋糕卷怎麼做
8樓：一人廚
教你蛋糕卷簡單又鬆軟可口的做法。
9樓：匿名使用者
主料。雞蛋。
5個。低粉。
75g輔料。
葵花仁油。40g
鮮牛奶。40g
白糖。50g
香草粉。1g
步驟。1.準備好雞蛋，將蛋清與蛋黃分離於無水無油乾淨容器裡。
2.準備好低粉、白糖、鮮牛奶、葵花仁油，低粉和香草粉混合均勻。
3.蛋白分三次加入白糖打至乾性發泡，入冰箱冷藏。
4.蛋黃加入白糖，用打蛋器打勻。
5.加入牛奶，打勻。
6.加入葵花仁油，打至完全乳化。
7.篩入粉類。
8.切拌均勻成無顆粒蛋黃糊。
9.取1/3蛋白到蛋黃糊中，切拌均勻。
10.將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘2/3蛋白中，拌勻。
11.蛋糕糊倒入烤盤，抹平。
12.烤箱175度預熱，上下火，中層，烤20分鐘。
13.烤好的蛋糕脫模，從一段捲起。
14.切割成小卷。
香草蛋卷怎麼做
10樓：日照趕海找鐵哥
蛋卷怎麼做？蛋清分離，留蛋清加入火腿腸，另乙份加衡巖拿棗衡入，蔥花鹽攪拌，油鍋中刷油入蛋清，另乙份也是雙面煎，兩份煎好之後組合起來捲起來，，切成一小塊一小塊咐搭就可以吃了。
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