1樓：北海數碼站
鴨肉可以滋補養陰，是燉湯的上好食材，因此，很多人燉湯的時候都會選擇鴨肉。那麼，紅菇。
可以燉鴨肉嗎？紅菇燉鴨肉怎麼做？
紅菇可以燉鴨肉嗎。
紅菇可以和鴨肉一起吃，紅菇老鴨湯選用口味鮮香、富含多種人體所需氨基酸。
等成分的紅菇和滋陰養肺、清涼解毒的老鴨一同煲煮成湯。
味道鮮美、滋陰降火。
space紅菇老鴨湯做法。
原料：老水母鴨1只約2斤，紅菇5-6朵，黃酒1湯匙，鹽少許。
1、老水母鴨洗淨，並切成合適肆答的塊；紅菇泡溫水，洗去菇傘上的泥，並去除根尾。
2、鴨塊氽水撈出，洗淨。
3、鴨塊、紅菇放進瓦煲內，加入清水3000毫公升（約12碗量），武火煲沸後改文火煲個小時，至鴨掌皮開肉綻，加入少許鹽和黃酒調味便可。
space小貼士。
1、坐月子的時候用很多生薑爆炒，而且加入麻油，平常吃可以不要。
2、一定要用高壓鍋。
才可以，用電壓力鍋。
不行的，湯不好析出，因為電壓力鍋是恆溫煮的原理吧。
3、看上去有些麻煩，但做出來真的很好吃。
space煮好紅菇老鴨湯秘訣。
1、老鴨要買油越少越好的水鴨，清肝火效果才顯著；
2、如果湯中油多，在喝之前可用小勺撇到另外乙個碗中，烙餅很好吃。鴨油的營養成分很高，據說與橄欖油類似，所以不要浪費掉。
3、煲湯選用瓦罐或沙鍋最好。因為，瓦罐和沙鍋能均衡而持久地把外界熱能傳遞給裡面的原料，而相對平衡的環境溫度，又有利於水分子。
與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢位得越多，熬出的湯的滋味就越鮮醇，原料的質地就越酥爛。
4、用水量一般是煲湯料重量的倍，而且要使食品與冷水共同裂或慧受熱。煲湯不宜用熱水，否則團絕肉的表面突然受到高溫，外層蛋白質就會馬上凝固，使裡層蛋白質不能充分溶解到湯裡，湯的味道自然大打折扣了。
5、煲湯的要訣是：武火燒沸，文火慢煨。所以千萬不能心急，慢工出細活。
6、鴨肉可以蘸著美極鮮味醬油，味道也不錯。
鴨肉能不能跟菌類一起燉
2樓：北九
鴨和香菇可以一起燉，這兩種食物的成分並不存在衝突，而且對自己的身體也是有益的。鴨中含有一些豐富的營養成分，食用不當還會延緩衰老，而香菇屬菌類，營養豐富，二者搭配可以補充人體所需的某些營養成分，同時還具有較好的清熱解毒功效。
3樓：買語戎
鴨肉可以喝，真磨在一起燉。因為雞肉和榛蘑在一起燉。也很好吃尤其是他的蘑菇的味道特別好湯也好喝。但肌肉就沒什麼味道了。
4樓：同含秀
鴨肉能不能跟菌類一起燉？比如松蘑，真蘑，猴頭菇，香菇等都是菌類，燉鴨肉時放上一些有營養還提高鴨肉香味，所以鴨肉可以和菌類一起燉。
鴨肉與香菇能一起煮嗎
5樓：乾萊資訊諮詢
可以一起煮。
材料：香菇、姜、排骨醬、老抽蒜、冰糖、料酒、水適量、辣椒。
過程：1、鴨子肉洗淨，用開水焯去血水，加入排骨醬、薑絲、料酒，醃製2小時。
2、油加熱，放入蒜頭爆香。
3、香菇泡軟切碎，倒進鍋裡一同爆至呈金黃色。
4、把已醃製好的鴨肉放進鍋裡翻炒至肉變成白色。
5、加進開水至淹沒鴨肉，放進冰糖，大火煮10分鐘後轉小火至收汁，盛起裝盤。
鴨母可以燉紅菇嗎怎麼燉
6樓：
摘要。親，您好，很高興為您解答<>
鴨母燉紅菇是一道美味的健康湯品，以下是製作方法：所需材料：- 鴨母半隻- 乾紅菇適量- 薑片適量- 料酒- 鹽步驟：
1. 將乾紅菇提前泡發，洗淨後輕輕擠幹水分備用。2.
鴨母去掉內臟和多餘脂肪，洗淨後用開水焯過，撇去浮沫。3. 另取一鍋，加入適量清水，加入鴨母、乾紅菇、薑片和適量料酒，大火燒開後轉小火慢燉兩個小時左右。
4. 加入適量鹽調味即可。
鴨母可以燉紅菇嗎怎麼燉。
親，您好，很高興為您解答<>
鴨母燉紅菇是一道美味的健康湯品，以下是製作方法：所需材料：- 鴨母返臘頌半隻- 乾紅菇適量- 薑片適漏鄭量- 料酒- 鹽步驟：
1. 將乾紅菇提前泡發，洗淨後輕輕擠幹水分備用。2.
鴨母去掉內臟和多餘脂肪，洗淨後用開水焯過，撇去浮沫。3. 另取一鍋，加入適量清水，加入鴨母、乾紅菇、薑片和適量料酒，大火燒開後轉小火慢燉兩局敬個小時左右。
4. 加入適量鹽調味即可。
以下是相關拓展，希望對您有所幫助<>
小貼士：1. 鴨母和紅菇都是滋補食材，有補氣、補血、潤燥、驅寒的功效，非常適合孕婦隱配、產婦和病後需要養身的人食用。
2. 燉制時要不斷撇去浮裂絕沫，這樣可以保持湯的味道清香。3.
鴨母可以燉紅菇嗎怎麼燉
7樓：
親您好，很高興為您解答；鴨母可以燉紅菇。燉紅菇是一道營養豐富、口感鮮美的菜餚，適合各個年齡層的人食用。以下是燉紅菇的詳細介紹：
燉紅菇的材料：鴨母、紅菇、生薑、蔥、料酒、鹽、生抽爛困、雞精、清水模辯。燉紅菇的步驟：
1.將紅菇洗淨，去掉蒂部，切成均勻的薄片；2.將鴨母洗淨，切成小塊；3.
將生薑切成片，蔥切成段備用；4.鍋中倒入適量的油，加入生薑片和蔥段爆香；5.加入鴨母煸炒至變色；6.
加入適量的料酒翻炒，去腥味；7.加入適量的清水，放入紅菇片，燒開後轉飢碼念小火燉煮30分鐘；8.加入適量的鹽、生抽、雞精調味即可。
燉紅菇的擴充套件：紅菇是一種營養豐富的食材，含有多種氨基酸、蛋白質、礦物質等，具有很高的藥用價值。燉紅菇不僅可以增加營養，還能美容養顏、養生健身。
此外，燉紅菇還可以加入其它食材如瘦肉、豆腐等，口感更加鮮美
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