1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
五花肉剁成肉末胡襪。 3香菇滑彎提前泡發，切成末，與肉末混合，加鹽、雞精、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、泡香菇的水可以加小半碗，有蠔油也可以信做悶加一點點。 4蔥洗淨，切成末，除留一點點煮餃子的時候作為點綴，其餘的全部混入肉餡中。
5攪拌均勻。
香芋餃子餡怎麼做好吃竅門
2樓：匿名使用者
香芋餡餃子的用料。
五花肉250g 芋頭四分之一。
餃子皮適量 花生油適量。
鹽適量 醬油適量。
香芋餡餃子的做法。
步驟1豬肉洗乾淨剁成肉沫。
步驟2放油，鹽，醬油先醃製入味。
步驟3芋頭洗乾淨切成4,5mm左右的丁粒狀。
步驟4然後和醃製過的豬肉沫一起攪拌均勻。
步驟5熱鍋，放油，把餡隨便翻炒幾下，炒過的會比生的餡更香，不用炒熟也不用放水，翻幾下就盛起來。
步驟6作為乙個南方人我實在不會擀皮也懶得擀，所以餃子皮是去菜市買的現成的，有餡有皮就可以包了，上一張半成品。
步驟7包完放鍋裡蒸十五分鐘，香噴噴的餃子就可以出鍋啦。
3樓：網友
香芋餃子餡的做法。
碎豬肉餡加1個雞蛋倒入適量油攪勻（油倒2~3圈即可）在肉末里加入五香粉，蠔油，醬油，鹽混合再加入蒸熟放涼後的香芋，蔥頭攪勻至香芋有點糊狀（可以事先把蒸好的香芋壓扁）。如果餡太乾，可以加半碗或者1碗水一起攪勻。參考**的狀態。
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香芋要切成細小的顆粒，蒸20-30分鐘，按下去會變成粉狀就可以了。趁有餘溫的時候壓一下，待會和肉餡混勻的時候沒那麼費勁。
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4樓：網友
芋頭餡水餃怎麼做。
材料：肉餡500g、芋頭300g、餃子皮600g、鹽3勺、糖勺、生粉3勺、豆豉油1勺、蠔油1勺、油2勺、蝦公尺50g、薑蓉勺、蒜蓉1勺。
做法：1.首先將準備好的芋頭清洗乾淨以後，去掉芋頭皮，然後切成小小的芋頭顆粒，放入到盆中備用。
2.將蝦公尺用清水泡開，再切成小塊。
3.將準備好的芋頭顆粒、蝦公尺粒、肉餡以及蒜蓉和薑蓉放入到盆中攪拌。
4.在攪拌的過程中需要加入所有的調味料，將餃子餡全部攪拌均勻以後備用。
5.取出餃子皮，將餃子餡放入皮的中間，兩側粘起，將餃子包起來就可以了，一般購買的餃子皮都不好包，可以在餃子皮兩側抹上一點清水，或者油就會方便包了。
芋頭餡怎麼做好吃。
材料：香芋850g、黃油50g、白糖200g。
做法：1.將準備好的香芋清洗乾淨以後，去掉香芋皮，將香芋切成均勻的小塊。
2.將切好的香芋放入盆中，在鍋內蒸熟。
3.蒸熟後的香芋，可以用勺子按壓成香芋泥。如果覺得用勺子按壓的麻煩，可以直接將蒸好的香芋塊，放入到料理機內打成香芋泥備用。
4.在不沾鍋內加適量的黃油，當黃油全部融化以後，加入香芋泥不斷的翻炒。
5.當黃油已經被香芋泥全部吸收以後，加少量的白糖繼續翻炒。
6.直到所有的香芋中的水分被蒸發以後，就可以將香芋泥取出，這樣乙份美味的香芋餡就做好了。
芋餃可以用麵粉製作嗎
5樓：無雅詩
芋頭可以用著麵粉。
芋頭的麵粉就是把芋頭蒸熟了之後，然後直接跟麵粉還有水，按照一定的比例融合就行了，如果你自己比較喜歡吃甜一點的東西，那麼你可以在裡面加一些白砂糖的，這樣做出來的東西自然就會有那種甜甜的味道了。通常覺得這樣做了之後會好吃很多。
下面來看看芋頭的營養價值：
1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
2. 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其**過程中，有輔助**的作用；
3. 芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；
4. 芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；
5. 芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化。
6樓：小小愛生活
您好，芋頭可以用著麵粉。芋頭的麵粉就是把芋頭蒸熟了之後，然後直接跟麵粉還有水，按照一定的比例融合就行了，如果你自己比較喜歡吃甜一點的東西，那麼你可以在裡面加一些白砂糖的，這樣做出來的東西自然就會有那種甜甜的味道了。通常覺得這樣做了之後會好吃很多。
芋頭餡餃子怎麼做好吃
7樓：晚風就是俺
芋頭餃子的做法。
1.芋頭洗乾淨，把皮削走，切成小粒狀，肉剁碎，蝦公尺提前半小時泡，然後切碎，姜和蒜拍爛剁碎。
2.肉末和芋頭混合，加入調味料，拌均勻就可以包餃子了3.先在一邊折幾下，然後放肉餡進去，如果皮太乾粘不起來，可以在邊上抹點清水，然後合上口子就行了，蒸碟抹點油，把餃子排好，開水下鍋，蒸12-15分鐘到可以吃了。
芋餃的做法和配方
8樓：生活達人木木
芋餃的做法和配方：
主料：芋頭乙個、木薯澱粉適量。
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、洋蔥乙個、幹竹筍適量、豬肉適量、鮮香菇幾朵。
步驟：1、幹竹筍放入冷水中，浸泡乙個晚上。
2、將泡好的幹筍子放入砂鍋中，煮乙個小時，至幹筍軟熟備用。
3、首先將芋頭蒸至熟透，趁熱勺子壓成泥。
4、加則散入木薯粉，和成軟硬適中的麵糰，如果太乾了，可以適當加點水。
5、將燉好的幹筍切末，香菇切末，洋蔥也切末，豬肉切成泥，先倒入少許油混合後再加入適量鹽，拌勻成餡料備用。
6、取一小塊麵糰，搓成長條，揪成小劑子，揉揉孫緩氏圓，按個窩，用手指將邊緣稍微捏薄，裝入一勺哪滾子餡。
7、輕輕將邊緣捏攏來，包成三角。
8、依次做好全部。
9、燒開一鍋水，將芋餃乙個個放入鍋中，中小火煮到透明漂浮就可以了，芋餃很容易熟，煮的時候不必點涼水。
10、煮好的餃子表皮晶瑩透明，明顯變大，撈出來控幹水。煮好的芋餃蘸香料直接吃，或吃帶湯的都行。
芋餃有什麼吃法,芋餃怎麼做好吃
五香芋餃 餃子皮1000g 芋頭1500g 豬肉500g 食鹽適量 五香粉適量 雞精少許 花生油適量 1芋頭削皮洗乾淨。2把芋切成小粒,半肥瘦豬肉切粒放點鹽醃製入味備用。3鍋中放油,把豬肉粒炸出點油,炒至有點微黃,溢位香味剷出鍋。4鍋中放再點油,把芋粒炒出香味,放鹽調味。5把炒好的豬肉粒倒進芋粒炒勻...
餃子餡怎樣做，餃子餡怎麼做
白菜豬肉餡做法如下 所需食材 白菜450克 豬肉末250克 生薑8克 大蔥20克 蝦皮40克 醬油20毫升 花生油2勺。將新鮮白菜洗淨剁碎，加入鹽醃10分鐘，殺出一部分水，用手擠幹水分，接著花生油拌勻備用。取一個盆，放入剁好的肉末 蝦皮 蔥薑末和醬油，順著同一個方向攪拌均勻，靜置10 15分鐘。將白...
香芋小炒肉怎麼做
香芋小炒肉的做bai法步du驟11.芋頭切開，去皮zhi，切成小塊 香芋小炒dao肉的做法步驟 內22.鍋裡入油，油熱就可以容放進去炸，直到芋頭稍有變色就可以撈出。香芋小炒肉的做法步驟33.鍋裡放點蒜末，爆香香芋小炒肉的做法步驟44.把豬肉入鍋炒至幹水，再加點糖炒至上色。上色後，加小半碗水，一點老抽...