1樓：傲骨韓梅
在寒冷的冬天裡面，大家都喜歡進食一些滋補溫熱的食材，比如羊肉就是其中最受歡迎的一種肉類食材，相信大家平時在烹飪羊肉的時候，大多數都是用作燉湯或者是紅燒等等，每一種烹飪方式都是力求確保羊肉的鮮味以及更大程度地去除它的羶味為主，那麼今天就為大家介紹一款家常燉羊肉的做法。
首先我們將帶皮的羊肉砍成小塊，一般這個步驟在肉攤購買羊肉的時候，攤主一般都會選擇代勞。將買回來的羊肉放到清水當中清洗乾淨，然後冷水下鍋將羊肉煮開焯水，將羊肉焯水至六七成熟的時候，然後撈出放入清水當中清洗乾淨，瀝乾水分備用。
接下來準備好一些燉羊肉的其他食材，將白蘿蔔去皮和玉公尺棒一同清洗乾淨，然後均森族晌砍成小塊備用，切除幾塊薑片以及搭配進食羊肉湯的香菜大蔥等等。
起鍋燒油，油溫上至六七成熱的時候下入薑片，然後倒入羊肉進行快速的翻炒，在翻炒的同時可以下入少許的料酒增香去腥，提前燒穗納開一鍋熱水，將熱水直接倒入鍋內，將羊肉湯快速的煮開。
準備好乙個大的湯鍋，在湯鍋裡面加入羊肉湯水調成中火燉煮，然後下入一些燉煮羊肉湯的中藥材，比如有枸杞，紅棗，黨參，當歸沙參，玉竹等等，再將羊肉湯中火燉煮30~40分鐘以後，最後再下入玉公尺白蘿蔔大火燉煮15分鐘左右，最後調上鹽味即可。
以上就是家常羊肉湯的燉煮方法，羊肉湯要想做的清甜鮮美，一定要適當新增此鋒一些必要的配料食材，其中家常的一些中藥材以及白蘿蔔玉公尺就是最好的選擇，喜歡這道湯品的朋友不容的錯過，特別適合在嚴寒的冬季進補食用。
2樓：桑桑愛看劇
相信大家應該都知道，羊肉屬於溫補的食物，那麼在家裡如果燜燉羊肉的話，需要遵循以下的一些個原則。 那麼首先我必須要把羊肉洗的非常的乾淨，並且不能夠用羊羶味。 那麼如果我們想要做比較文博又非常美味的羊肉，那麼我們應該。
一下幾點開始？ 做這個羊肉。
首先就是在燜羊肉的時候我們應該買味道比較輕的棉。羊肉面羊肉可以燒菜，可以涮鍋，而且裡面的營養成分非常的高。 綿羊肉而言，其實吃起來也是比較好吃的，而且虛隱毀它的揚善子味兒會相對的小一點，這也是因為攜伏裡面含有的一些個物質。
另外，大家就不可以。 去做羊肉了，我們可以用蘿蔔。 燉羊肉。
在蘿蔔上面戳洞。 然後把它們放入冷水中和羊肉一起煮。那麼。
煮開水之後，把羊肉撈出來，再單獨的去烹調，這樣就可以去除揚善的味兒。其實這樣的話非常的不錯的，而且這樣也非常的好吃。我們做出來的羊肉。
也不會有太多的羊羶味兒。
那麼基本上大家應該都非常的喜歡吃這樣的羊肉，但是大差備家應該都知道羊肉和其他的肉是不同的，我們暫時煮的過程中不能釋放了，把腳不能放料酒。 那麼我們需要把它弄到沒有味道之後。 加上調料，然後去慢慢地小火燉1頓就可以放，這樣的話，我們吃出來的羊肉是非常的好吃的，而且非常的滋補，這樣的燉羊肉能夠讓我們知道他們羊肉本身的味道。
3樓：停停停我去額
首先把羊肉切慶鄭成均勻大小的塊，然後清洗乾淨，擾銀放入冷水鍋中，加入適量的料酒生薑，然後進行焯水焯好以後撈出備用，去砂鍋，在砂鍋裡面放入適量的蔥姜冰糖，然後再把羊緩差宴肉塊放入加入適量的開水，白胡椒粉，燉煮50分鐘以後，再加入適量的鹽和雞精，在燉煮10分鐘以後，加入適量的蔥花就可以出鍋了。
4樓：在那夜裡
首先應該把羊肉用醬油，蠔油，料酒，大蒜，生薑醃談祥制兩個小時左右。然後用熱水焯一下，用清水把羊肉上的血沫清洗乾淨。在鍋裡面放入一些冰糖炒出糖色以後，加含帶搏入幹辣椒和乾花椒，行畝然後放入羊肉，羊肉上色以後加入一些高湯，然後加入枸杞和西洋參用大火燒開，用小火慢燉40分鐘左右就可以了。
5樓：張利國
準備羊肉，將羊肉洗淨，切成小塊，先將羊埋鎮肉水焯一下，將羊肉放入鍋中，加入蔥做液埋姜蒜，加純螞醬油和鹽，小火煮沸。
6樓：帳號已登出
準備好羊肉，把羊肉洗乾淨，切成小塊，先把羊肉焯一遍水，含拍把焯過水的羊肉放談頃羨入鍋裡，加入蔥薑蒜，乎晌放入醬油鹽開小火煮就行。
羊肉性溫特別適合在寒冷的冬天食用，紅燜羊肉該怎麼做？
7樓：傲骨韓梅
邁入了源拍嚴寒的冬季時節，一般人都會選擇一些溫補的食材來塌裂圓進補身體，那麼羊肉必定屬於首選之一團塌，羊肉歷來也是被譽為滋補的上品，一般在烹飪羊肉的時候，大家喜歡新增其他的一些食材佐料來製作成濃郁可口的羊肉湯，但與此同時紅燜羊肉也是較受歡迎的一種。
製作紅燜羊肉所需要的材料以及佐料也是有多種多樣的，主要的食材配料有羊排肉，白蘿蔔，料酒，生薑，蔥段，醬油，豆瓣醬，食鹽，味精，胡椒粉，滷料包等等。
首先將在市場上購買回來的羊肉放入清水當中浸泡去除血水，然後改刀成均勻大小的塊狀，最後冷水下鍋加入適量的料酒蔥段煮開，去除浮沫，然後再放到清水當中清洗乾淨瀝乾水分備用姜，白蘿蔔去掉表皮，然後切成滾刀塊狀。
起鍋燒油，待油溫上至五六成熱的時候，然後再下入薑片大蔥爆香，最後再倒入羊肉進行翻炒，炒出羊肉的香味。然後再倒入適量的清水沒過羊肉的表面，再下入滷料包，蓋上鍋蓋繼續燜煮。
全程保持中火狀態燜煮，在燜煮的過程當中可以適當掀開鍋蓋上下攪動，再將羊肉燜煮將近咬得動的時候，然後再進行調味，加入適量的豆瓣醬，醬油，食鹽，味精以及白蘿蔔攪拌均勻，繼續蓋上鍋蓋燜煮10~15分鐘，直至白蘿蔔軟糯即可，最後再大火收汁。
紅燜羊肉是一款地地道道的硬菜，其菜品成菜特點主要有湯汁香濃味美，醬香濃郁，確實是冬天一款滋補佳品。
製作紅燜羊肉的時候，最重要就是能夠最大程度的去除它的羶味，所以喜歡這道紅燜羊肉的小夥伴們，記得收藏一下。
8樓：育兒小課堂開課嘍
引言：每到春節期間，有很多人就會製作紅燜羊肉來驅寒。因為羊肉性溫，非常適合在冬天食用，從而增加人體的熱量，派擾租也可以促進消化。
塵兆關於紅燜羊肉的製作，需要提前準備好相應的食材，這就包括羊肉，土豆，大蔥，冰糖胡蘿蔔等等以及其他的調味品。紅燜羊肉不僅非常的美味，而且也具有較多的功能，其中的營養價值也比較高。
準備新鮮的羊肉以及配菜，是製作紅燜羊肉的關鍵，這就需要提前準備好新鮮的胡蘿蔔，羊肉，土豆，大蒜以及食用油和其他調味品。將羊肉清洗乾淨之後切成小塊流質備用，然後再將其放入鍋中，加入冷水以及姜、大蔥和黃酒，等到水煮開之後，再煮兩分鐘就可撈出李迅將水瀝乾。在起鍋燒油，倒入大蒜以及薑片，最後就可以將羊肉放入鍋中翻炒。
再加以適量的調味品，放入壓力鍋中。
有一些研究人員在冬季長期吃羊肉，可以達到補腎的功效，而且也可以增強自身的免疫力，這其中所含有的蛋白質相對於其他肉類都比較多。對於一些貧血的人來說，吃羊肉也可以促進血液迴圈，並且有利於新陳代謝。尤其是在冬季，食用羊肉也可以達到暖胃的作用，促進胃蠕動，有利於進一步提公升消化能力。
有一些專業的人士表示，羊肉中所含有的脂肪也是比較少的，所以並不容易發胖。當然，這些功效是在長期吃大量羊肉的情況下才會產生的。
要想製作出正宗的紅燜羊肉，就需要按照其相應的流程合理進行操作，否則就會影響到最後的口感以及味道。當然，在食用羊肉時，也可以根據自身的身體情況加以食用，從而使自身的身體能夠得到更加有效的保障。如果在這一方面有一些不是很懂的情況，也可以向專業的人士進行諮詢，或者是查閱相關資料。
9樓：無能為力大蒜
我認肆模為你需要先把羊肉給燉沒枝熟，然後你再加入一點醬油，一點蠔油，一點醋再來熬夜，熬到最裂察緩後再上鍋蒸，就可以做出紅燜羊肉。
10樓：遊戲的另類智多星
冬天非常適合吃紅燜羊肉，這空虛種食物可以暖身體。在製作的過程中，要將羊肉切成小塊，先焯水去腥慧鏈。然後調配好鬥碧燃紅燒料汁。
羊肉想要燉得好吃營養，應該加什麼呢？
11樓：乙隻路過瓜地的蝸牛
羊肉可以加胡蘿蔔和白蘿蔔，這樣的話既滋補又有營養。也可以放入當歸和山楂幹、生薑之類的東西，可以去除羊肉的羶味，更加美味營養。
12樓：劉長順
加入山藥絕對是必不可少的選擇，而且羊肉燉山藥真的非常的美味，特別的有營養，大家平時也可以多吃一些。
13樓：雙魚愛仕達
應該多加一些調料，多加一些花椒大料，而且一定要加一些蘿蔔，這樣燉出來的羊肉才會特別的好吃 ，也會特別的軟糯。
14樓：情感諮詢師半暖陽光
應該加一些蘿蔔，應該加一些生薑等，蘿蔔可以去掉一些油膩物質，生薑可以去掉一些腥味。
15樓：愛唱歌的英
應該加入一些大蔥，花椒，大料之類的，因為這樣才能夠讓羊肉更加的鮮美，同時也會去掉一些腥味。
羊肉是許多人都很愛吃的美食，燉羊肉怎麼做才好吃？
16樓：天葉耀
首先應該把羊肉衡則清洗乾淨，然後用熱水焯一下消芹，在鍋裡面加入涼水放入清洗好的羊肉，放入蔥薑蒜用小火慢燉40分鐘左右加咐橋棚入枸杞西洋參，用小火繼續燉半個小時左右，這樣做出來的羊肉是非常好吃的，在燉羊肉的時候儘量少放調味品。
17樓：網友
首先一定指叢要把羊肉用冷水浸泡乙個小時，然畝逗拍迅羨後焯水，放入薑片，幹辣椒，小茴香，大火燉，然後再用小火慢燉，出鍋的時候放入香菜，就特別的好吃。
18樓：開心消消娛
純羊肉，用來做烤全羊或者是羊肉串都很好吃。
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